2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ירקות קפואים כראוי נשמרים זמן רב במקפיא ובמהלך הבישול יש להם טעם מצוין והחומרים השימושיים שלהם משמשים בצורה מיטבית.
רוב הירקות מוקפאים לאחר ההלבנה. תבלינים ירוקים קפואים מתווספים לכלים כשהם מוכנים, דקה לפני שמורידים מהאש.
להקפאת כרובית וברוקולי, שטופים מראש ונקרעים לתפרחות, ואז מולבנים כדקה או שתיים במי מלח, מיובשים וקפואים.
כשמקפיאים קישואים חותכים אותם לעיגולים, מייבשים ומקפיאים. טוב להקפיא ירקות במנות כדי להשתמש בהם לחלוטין להכנת מנה מסוימת.
להקפאת שעועית ירוקה יש לבשל אותם מראש עד לריכוך, לייבש ולהקפיא. במהלך השעתיים הראשונות של ההקפאה, הסר את השקית מספר פעמים כדי לחלק את הירקות כראוי ולא להיצמד זה לזה.
הפלפלים מוקפאים בכביסה, מנקים אותם מזרעים וחותכים אותם לחתיכות קטנות כדי להוסיף לכלים שונים. אפשר להקפיא פלפלים ממולאים.
לשם כך הסר את האשכים, שטוף אותם וערם אותם זה על גבי זה כדי לתפוס פחות מקום. להקפאת חצילים, שטפו אותם, חתכו אותם לעיגולים ופזרו מלח גס.
לאחר חצי שעה מרוקנים, שוטפים ומייבשים, מכניסים לקופסאות מקפיא ומקפיאים. בצל, שום ודלעת קפואים גולמיים, אך לאחר החיתוך טוב לייבוש.
אסור לייבש גזר לאחר החיתוך. טוב להכין תערובות ירקות לשימוש למרקים או כתוספת למנות.
מקפיאים את תפוחי האדמה על ידי קילוףם, חותכים אותם לפרוסות ויוצקים עליהם מים רותחים למספר דקות, מסננים, מייבשים ומפיצים בחבילות.
ירקות קפואים מבשלים הרבה יותר מהר מאשר גלם. כשמקפיאים פטריות, צריך להרתיח אותן עד לריכוך לפני שמכניסים אותן למקפיא.
מוּמלָץ:
איך להקפיא כרישה
קר, ואנחנו רוצים לאכול הכל ולצאת הכי נדיר שאפשר. כמובן שההתחייבויות אינן מאפשרות לנו להירגע כל כך, אך במהלך החגים האחרונים היה לנו העונג לנוח כמו שצריך. ולמרות שעבודה וחובות אחרות שומרים על המצפון שלנו ער, אנחנו יכולים לפחות במובנים מסוימים לנסות להיות רציונליים יותר (שלא לדבר על עצלנים).
איך להקפיא דלעת?
כאשר אנו חותכים דלעת לעיתים קרובות אנו לא זקוקים למכלול וחלק ממנה נשאר במקרר עד שהוא מתקלקל ואנחנו זורקים אותו, ולכן יהיה נכון יותר להקפיא אותו. כך תוכלו לעשות זאת! ראשית אנו מנקים אותו מזרעים וחותכים אותו לחתיכות מתאימות. ניתן להשאיר את החלקים במרחק זה מזה על כרית מתאימה במקפיא להקפאה ורק אז להעביר למעטפות וקופסאות.
איך להקפיא תירס?
תירס קפוא מאוד נוח להכנת כלים שונים, כמו גם לצריכה לאחר תפירה בחמאה ותבלינים. אתה יכול להקפיא בעצמך תירס. הוא ישמור על טעמו כשהוא קפוא. תירס מתוק מתאים מאוד להקפאה. בקניית תירס בעונה בה היא נמכרת בזול, תחסכו כסף רב לאחר מכן ותוכלו ליהנות מטעמו לאורך זמן ולהשתמש בה להכנת ארוחות טעימות.
איך להקפיא פסטה ומאפים
הנוהג להקפיא פסטה ומאפים הופך נפוץ יותר. אם אתה רוצה לשמור על פינוקים אהובים עליך לתקופה ארוכה יותר, יש כמה כללים בסיסיים שאתה צריך לעקוב אחריהם. חשוב לדעת שמתאימים להקפאה במקרר או במקפיא הם גם מגשי הבצק והעוגה וגם העוגות המוכנות. בצק המאפה קפוא בניילון או בשקיות ניילון.
איך להקפיא ולהפשיר בננות
כולם יודעים את זה בננות אינם מוצר עמיד במיוחד. הם משחימים במהירות ומתרככים, במהרה הופכים לבלתי ראויים לצריכה. אבל לפני שזה יקרה, אנחנו יכולים פשוט להקפיא אותם. בדרך זו לא נצטרך לזרוק את הפירות, אך נשמור עליהם לאורך זמן, טריים וריחניים. קל מאוד להקפיא בננות .
