2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בניגוד לפרקטיקה המקובלת, מומחים מובילים קראו לאחסן יין אדום במקרר לפני הגשתו ולהכניס פרקטיקה זו כתנאי מוקדם לכל היקבים המכבדים את עצמם. ידוע כי יין לבן צונן בעוד יין אדום נשמר בטמפרטורת החדר.
הכניסו כל בקבוק פתוח למקרר. אפילו עם יין אדום, אומרת ג'ניס רובינסון, עורכת ראשית של מגזין היין המפורסם בעולם Oxford Company of Wine. טמפרטורות נמוכות מאטות תגובות כימיות, כולל חמצון, שהוא האויב של בקבוק פתוח, היא מסבירה.
המשמעות היא שבקבוקי יין פתוחים, המאוחסנים במקרר, ישמרו על הארומה והטעם שלהם בצורה מלאה יותר ולמשך זמן רב יותר. כדי לזעזע עוד יותר את קהילת היין ברחבי העולם, רובינסון אפילו אומר כי יש לשמור על יין אדום, ולא יין אדום, בטמפרטורת החדר.
טוב שהשמפניה קרה מאוד, אך כדי להעריך את הטעם, הארומה והצבע של היין הלבן, היא חייבת להיות בטמפרטורת החדר. אחרת, הקור מקהה בדיוק את אותם חיישני הלשון שיכולים להעריך את זה לגמרי, אומר רובינסון.
להפתעתה המלאה של קהילת היין, מומחה היין המפורסם בעולם שיבח את מכסי בקבוקי היין הפלסטיים החדשים במהדורה החדשה של המהדורה שלו.
לדבריה, הרבה יותר קל לסגור בקבוק יין שנפתח כבר עם פקק סינתטי מאשר עם הפקק המוכר. לתקעי פלסטיק מחירים נמוכים יותר, אך הם בעלי אותן איכויות.
בנוגע לאחסון איכותי של יין שפתוח כבר, רובינסון אומר שהוא, כמו פירות טריים, מתכלה והאוויר הוא האויב שלו.
ברגע שמסירים את הפקק והנוזל נחשף לחמצן, הוא מתחיל להתדרדר במהירות. הוא אמנם יכול להחזיק מעמד בטמפרטורת החדר ליום-יומיים לפני שהניחוחות שלו מתחילים להתקלקל, אך הוא יכול להימשך זמן רב יותר במקרר.
אולם בסופו של דבר העורך אומר שהחיים קצרים מדי ולא כדאי לחפור עמוק מדי אם אינכם חושבים כיצד לאחסן יין כמו שצריך.
זו הסיבה שאם לא אכפת לכם מכל המולת האחסון הזו, עדיף להזמין כמה מחבריכם הביתה ולשתות את הבקבוקים הפתוחים במהירות באווירה נעימה.
מוּמלָץ:
יין אדום
זו כבר עובדה - יין אדום שימושי יותר מיין לבן, אומרים מדענים ממכונים עולמיים. הם מייעצים לשימוש קבוע וקבוע ביין אדום, כמובן במתינות. יין הוא ככל הנראה המשקה האלכוהולי העתיק ביותר שהומצא על ידי האדם, והוא עדיין נלחם על המקום הראשון על הפרס הזה עם בירה.
הבריאות נמצאת בכוס יין אדום ביום
לאלכוהול במינונים קטנים השפעה מיטיבה על זרימת הדם, הלב ומערכת העצבים. ברכת המשקה האלכוהולי הפופולרי ביותר בעולם ידועה עוד מימי קדם. הוא מתקבל על ידי תסיסה של מיץ ענבים בטמפרטורה של כ- 30 מעלות עם 25% סוכר. בנוסף לוויטמינים הרבים (A, B ו- C) ומינרלים, יין מכיל סוכר, חלבון ואלכוהול.
אתה רוצה להיות בריא - אחסן אוכל כמו שצריך
אנחנו כל הזמן קוראים איך להיות בריאים, עלינו לצרוך מוצרים כאלה או אחרים. אבל גם המאכלים הבריאים ביותר עלולים להזיק לנו אם הם לא טריים וטריים. כדי להימנע מכך, עליך לדעת לבחור נכון ולאחסן מוצרים. ולעיתים קרובות אנו לא יודעים כיצד לאחסן מזון כהלכה.
יין אדום מגן מפני חירשות
תכונות הריפוי של היין היו ידועות זה מכבר בימי קדם. מספר מחקרים רפואיים מוכיחים כי צריכה מתונה של יַיִן , לא יותר מכוס אחת ביום, יש השפעה חיובית על מחלות לב ותסמינים של דמנציה סנילית. מחקר שנערך לאחרונה מגלה שזה רחוק מלהיות הכל. מחקר שנערך בבית החולים הנרי פורד בדטרויט, ארה"
כוס יין אדום שווה לשעת אימונים בחדר הכושר
כוס יין אדום יכולה לשפר את הכושר שלכם ממש כמו שעה של אימון אינטנסיבי בחדר הכושר. למסקנה זו הגיעו מדענים קנדים שחקרו את השפעת הרזברטרול על עכברי מעבדה. צוות המחקר מאוניברסיטת אלברטה מצא כי ליין אדום, כמשקה המכיל את הרמות הגבוהות ביותר של רזברטרול בצורתו הטבעית, יש השפעה חיובית ביותר על הגוף.
