2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הפתיעו את האורחים שלכם בעדשים מבושלות לא שגרתיות. כולם רגילים לאכול עדשים בצורת מרק, אבל זה גם טעים מאוד בצורת מנה עם ירקות.
עדשים מאוד שימושיות מכיוון שהם מכילים חומרים בעלי ערך רב. מדובר בחלבונים, תאית וויטמינים המשפיעים היטב על כל הגוף ומומלצים לאנשים המותשים מהמחלה.
עדשים מכילות פחמימות הנספגות לאט בגוף ומשאירות תחושת שובע לאורך זמן. עדשים מכילות מעט מאוד שומן, ולכן הן מכילות מינרלים שימושיים רבים.
עדשים היו מאכל אהוב על המצרים הקדמונים. בתקופת גדולתה של רומא העדשים היו מוצר חשוב בסחר בין מדינות.
באותה תקופה דגני בוקר אלה נחשבו לא רק למאכל אלא גם לתרופות. מאוחר יותר הוא שימש ברפואה האירופית כאמצעי למאבק במחלות רבות.
אם אתם מצפים לאורחים, הגישו להם את הפתעת הירקות עם עדשים, שמכינים בצורה פשוטה ולא לוקחים הרבה זמן. השילוב של דגני בוקר עם ירקות מספק לגוף חומרים יקרי ערך.
זמן הכנת המנה הוא חצי שעה, ומספר המנות המוכנות - ארבע. אתה צריך כפית עדשים קלופות, חצי ליטר מרק עוף, כף שמן זית או שמן צמחי, כף כמון, בצל אחד, שלוש מאות גרם קוביות תפוחי אדמה, מאתיים גרם תרד.
ממלאים את העדשים במרק ובכוס תה מים. ברגע שהוא רותח, מבשלים על אש בינונית במשך חמש עשרה דקות מתחת למכסה. בינתיים, מחממים מחבת בה יצקתם את השמן או שמן הזית ומטגנים את הכמון במשך חמש עשרה שניות עד שמרגישים ארומה חזקה.
מוסיפים את הבצל הקצוץ, מטגנים עד להזהבה, מערבבים כל הזמן כדי לא להישרף. מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים עוד שתי דקות. יוצקים את העדשים, מערבבים ומשהים עשר דקות מתחת למכסה.
מוסיפים את התרד ושתי קורט מלח. תבשיל עוד שתי דקות תוך ערבוב מתמיד. כל אחת מארבע המנות מכילה שלוש מאות קלוריות, ולכן המנה מתאימה אם רוצים לרדת במשקל.
מוּמלָץ:
זנים פופולריים של עדשים
העדשות הוא בין הקטניות השימושיות ביותר ובניגוד לשעועית עצמה, הוא מתבשל מהר מאוד ואין צורך להשרותו מראש. כאן לא נעניק את העדפותינו לעדשים על חשבון שעועית, שללא ספק שימושיות מאוד לבריאותנו, אלא נציג בפניכם רק אילו מהן הזנים הפופולריים ביותר של עדשים , מה ההבדל באופן הכנתם ובמחירם (ישנם מעט בולגרים שאינם מעוניינים במחיר המזון), וכן לאילו מנות המתאימים ביותר הזנים השונים של העדשים.
עובדות ויישום עדשים צהובות
העדשה הצהובה שונה מסוגים אחרים של עדשים בכך שהוא רך ומתבשל במהירות - אין לו קשקשים. יש לו ארומה נעימה ועדינה עם טעם קל של פטריות, ובתוספת תבלינים הוא אפילו טעים יותר. זה לוקח 10-15 דקות להיות מוכן לחלוטין. סוג עדשים זה מתאים לפירה, חטיפים, תבשילים, קישוט בשר צלוי ומרק עדשים, שמוכנים במהירות רבה ומומלחים רק בתום הבישול.
אחסון ושימור עדשים
העדשות יכול להיות חלק חשוב מתוכנית אכילה בריאה לאנשים שעוברים תזונה צמחונית, רוצים לרדת במשקל, להוריד כולסטרול או לסבול מסוכרת. עדשים עשירות בסיבים וחלבונים, מקור טוב לחומצה פולית, אשלגן וברזל. עדשים ארוזות אינן מכילות נתרן (מלח), אך עדשים משומרות.
עדשים: תזונה, יתרונות וכיצד להכין אותה
העדשות הוא זרעים שונים למאכל ממשפחת הקטניות. למרות שהם מסורתיים במטבח האסייתי ובצפון אפריקה, הייצור הגדול ביותר של עדשים כיום הוא בקנדה. במאמר זה נספר לכם הכל על העדשה , היתרונות של זה ואיך לבשל את זה. סוגים שונים של עדשות סוגי העדשות מסווגים לעיתים קרובות לפי צבעים, אשר יכולים לנוע בין צהוב ואדום לירוק, חום או שחור.
עדשים
העדשות הוא קטניה וליתר דיוק זרעי צמח ששמו הבוטני הוא Lens ensculenta. עדשים גדלות בצורה של תרמילים, שכל אחד מהם מכיל זרע אחד או שניים. עדשים מסווגות בהתאם לשאלה אם זרעיהם גדולים או קטנים. ידוע כי עשרות זנים גדלים. בעוד שהסוגים הנפוצים ביותר הם עדשים ירוקות או חומות, ניתן למצוא אותו גם בצבעים שחור, צהוב ואדום-כתום.
