2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עַל ערב חג המולד המסורת קובעת כי כיכר לחם תונח על השולחן, במהירות כמו כל המנות שעל השולחן לחג הנוצרי הזה.
באזורים השונים של בולגריה הלחם עבור ערב חג המולד נקרא אחרת. במקומות מסוימים הוא מכונה ערב חג המולד. אבל לא להתבלבל עם היומן הגדול שצריך לשרוף עליו ערב חג המולד באח - זה נקרא גם ערב חג המולד.
בחלקים מסוימים של הארץ הלחם עבור ערב חג המולד ידוע כעוגה העתידית, וגם פשטידת האל או עץ חג המולד. שמות אלה אופייניים לאזורים המזרחיים של בולגריה, ובאזורים המערביים ל ערב חג המולד ידוע גם בשם נר הלילה, פרח ואלילה.
העוגה ל ערב חג המולד נעשה לאחר שהמארחת שוטפת את ידיה שלוש פעמים. לאחר הלישה של הבצק מונח בו מטבע המסמל עושר, וחתיכת זרד עץ עץ - זה מסמל בריאות. בלחם מונח כפתור המסמל מזל.
העוגה ל ערב חג המולד ללוש מוקדם בבוקר. הוא עשוי מ -1 ק ג קמח, חצי כף סוכר, מלח על קצה הסכין, 4 כפות שמן, קוביית שמרים. לא משתמשים בביצים או בחלב כדי לא לשבור את המסורת של ארוחות רזות על השולחן.
הקמח ללחם של ערב חג המולד צריך להיות מסונן שלוש פעמים. באופן זה, לא רק שהלחם מתפוך מכיוון שחלקיקי אוויר נכנסים לקמח, אלא גם משום שהוא חלק מהמסורת של הכנת העוגה לחג. בעבר הושרו שירי פולחן בזמן שהקמח ננפה לערב חג המולד.
מאז ומתמיד על השולחן הערב צריך לשבור לחם סודה, אותו תוכלו לקשט בצלב, דגני בוקר, שנעשו בעבודת יד עם חתיכת בצק קטנה. אם אתה לא אוהב את הרעיון של לחם סודה, אתה יכול גם להכין עוגת שמרים.
להכנת הלחם מערבבים את השמרים עם מלח וסוכר ומעט מים חמים. מוסיפים 1 כף קמח ומערבבים הכל ומניחים לו להתבשל כעשר דקות. מכינים באר מהקמח ומניחים שמרים באמצע. הוסיפו מים - כ -300 מיליליטר, עד לקבלת בצק רך שלא אמור להידבק לידיים בעת הלישה.
הבצק לעץ חג המולד נותר לתפוח במשך שעה וחצי. ואז נוצר פשטידה, שמניחים אותה במגש. על גבי רצועות בצק נוצר קישוט - אוזני חיטה או צלב. מניחים לתפיחה עוד כחצי שעה ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
עַל ערב חג המולד הלחם נשבר על ידי בן המשפחה הוותיק ביותר. החלק הראשון נותר לאם האלוהים, והשני הוא לבית. זה עולה גבוה.
מוּמלָץ:
מה לשים על השולחן לערב חג המולד
בערב חג המולד, השולחן צריך להיות מפואר וחגיגי. יחד עם זאת, עם הפאר שלה, בערב חג המולד אנחנו יכולים לשים רק כלים רזים על השולחן. מספר המנות צריך להיות שבע, תשע או אחת עשרה. כיום, אין כמעט משקי בית שבהם מקפידים על כל המסורות. בהקשר זה, חלק מהמסורות אינן נצפות במלואן, אך ארוחה רזה אינה תנאי בלתי אפשרי.
הכינו את השולחן לערב חג המולד
בשעות הערב המאוחרות, כל המשפחה תתכנס סביב השולחן כדי לחגוג את חג המולד. שולחן ערב חג המולד צריך להיות חגיגי. הדבר החשוב ביותר הוא שהמנות שלה הן מספר אי זוגי - חמש, שבע, תשע. הם חייבים להיות רזים. לרוב לשולחן מכינים מארחי הבית שעועית מבושלת ממולאת באורז או פלפלים שעועית, סארמת גפן או כרוב, חיטה מבושלת, דלעת, אושב, שום, דבש, אגוזי מלך, חיטה, פירות, לחם פולחן, פאי, זלניק.
שולחן יקר יותר לערב חג המולד השנה
השנה השולחן המסורתי לערב חג המולד יעלה לנו יותר מהרגיל. עם המחירים הגבוהים ביותר הם פירות יבשים ואגוזים, מראה בדיקה של כל יום. העלאת מחירים סביב החגים הגדולים ביותר בלוח השנה היא מסורתית לשווקים שלנו, אך השנה המושפעים ביותר הם המוצרים שאמורים להיות על שולחננו ל -24 בדצמבר.
תפריט חגיגי לערב חג המולד לפי מספר המנות
ב -24 בדצמבר העולם עוצר את נשימתו לקראת החדשות הטובות שאלוהים נולד. ערב חג המולד הוא אחד החגים הנפלאים ביותר בלוח השנה הנוצרי. זה לא סתם עוד אירוע לאכול, אלא זמן קסום לחלוק את המשפחה שלך וליהנות מחברת יקיריכם. באזורים שונים של הארץ יום לפני חג המולד יש שמות שונים - Nayadka, Christmas Christmas, Krachun, Christmas Little ו- Christmas Christmas.
אושב לערב חג המולד
אושואט הוא חלק מהשולחן הבולגרי המסורתי לערב חג המולד. ב -24 בדצמבר חובה לאכול רק ארוחות רזות, וזה היום האחרון בו אסורים על בשר ומוצרי חלב. באופן מסורתי, המנות חייבות להיות מספר אי זוגי, ואחת מהן חייבת להיות אושבה. זהו קומפוט של סוגים רבים של פירות יבשים - שזיפים מיובשים, משמשים, תפוחים, תאנים, אגסים ועוד.
