2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
את בצק הפיצה המוגמר קל מאוד לאחסן - ניתן לאחסן אותו גם במקרר וגם במקפיא. ניתן לאחסן אותו במקרר לא יותר משלושה ימים, ואז מתחיל לאבד את האלסטיות שלו ולא ניתן להשתמש בו.
הבצק המוכן מראש לכדור נעטף בניילון או בנייר כסף שקוף או מונח בקערה ומכוסה בניילון. כשמאחסנים בצק פיצה במקפיא צריך ליצור כדורים שכל אחד מהם מספיק להכנת פיצה.
כל כדור עטוף בניילון. לאחר הפשרת הבצק הוא משמש לבצק הטרי הנפוץ ביותר. הוא נשמר במקפיא כחצי שנה.
עדיף לא לאחסן את הבצק יותר מיומיים-שלושה במקרר. ככל שאוחסנים את הבצק זמן רב יותר הוא מאבד את גמישותו ומתחיל להיות שביר. לאחר הוצאת הבצק מהמקרר, טוב לרסס אותו בכמה טיפות מים וללוש אותו שוב. אם הם נשברים למרות המים, עדיף לזרוק אותם.
איכות המוצר המוגמר תלויה בשיטת אחסון הבצק. את הבצק כדאי לאחסן בטמפרטורה של כ- 18 מעלות, אך זה מתאים לאחסון של מספר שעות בלבד. ניתן למרוח זאת רק אם הבצק נארז במיכל עמיד בפני לחות או אטום.
אסור לייבש את הבצק ולכן לא מומלץ לאחסן אותו חם מאוד. יחד עם זאת, אין לאפשר הרטבה מוגזמת של הבצק, מכיוון שלחות מוגזמת מאבדת מתכונותיה הטובות והופכת לבלתי שמישה.
בצק העלים מאוחסן בצורה מושלמת במקפיא, אך לאחר ההפשרה, הקפאה חוזרת אינה מומלצת. לאחר הקפאה בפעם השנייה, קשה לעצב אותה במהלך ההפשרה ולא מתנפח במהלך האפייה.
מוּמלָץ:
לימון: כמה טיפים כיצד לאחסן ולצרוך אותו
אמנם כל כך מפורסם, הלימון מלא הפתעות. מרענן ושימושי, הדרים חמצמצים מאוד זה יכול להיות טעים באמת, סחוט במים וממותק בסוכר. כולם יודעים שהוא מלא בוויטמין C, אך הוא מכיל גם ברזל, סידן, מינרלים, ההופכים אותו לספק רב עוצמה של אנרגיה לכולם, ללא קשר לגיל.
כיצד לאחסן ירקות בחורף
כדי ליהנות מירקות טריים כל השנה, עליכם לאחסן אותם בצורה מיוחדת. כאשר הם מאוחסנים כראוי, החומרים החשובים שהם מכילים אינם הולכים לאיבוד. מרבית הירקות מכילים כ-75 עד 97 אחוזים מים, ואובדן של לפחות 7 אחוזים מאותם מים מוביל בהכרח לנבול, ולכן ירקות מאבדים את מראהם היפה וערכם התזונתי.
כיצד לאחסן מולים ודיונונים
המתנות העסיסיות והטעימות של הים - מולים ודיונונים - הם תוספת נהדרת לכל שולחן. בבחירת מולים או קלמארי שאינם קפואים, כדאי לשים לב לרעננותם. הם חייבים להיראות רעננים, ללא ריח לא נעים ולהיות מחנות בה קניתם פירות ים בפעם אחרת ואתם מרוצים. מוצרים קפואים חייבים להיות באריזה שאינה פגומה - אפילו דמעה קלה ביותר תפגע באיכות המוצרים.
ספר לימוד קולינרי: כיצד לאחסן כראוי עוגות?
הפסטה המוגמרת נשמרת בדרכים שונות ולזמנים שונים. מוצרים עשויים חמאה פירורית ובצק חמאה מעורב, שהוכנו עם ריבות ומרמלדות, נמשכים מספר ימים בחדרים יבשים ומאווררים. אותם מוצרים, כאשר מכינים אותם עם פירות או קרמים, יש לאחסן במקררים לא יותר מ -36 שעות.
כיצד לאחסן בשר ללא מקרר
אם אתה צריך לאחסן בשר ללא מקרר, ישנן שיטות מוכחות לכך. אתה יכול להשתמש בתערובת של שמן וירקות. שוטפים פלפלים ועגבניות, חותכים אותם לעיגולים, מערבבים אותם עם תבלינים ירוקים קצוצים דק ושמן. מערבבים להפרדת המיץ מהירקות. מורחים תערובת זו על הבשר כך שהוא יתכסה בחתיכות הירקות.
