2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
למרות שזה נשמע מוזר ויוצא דופן, לא רק בשר וירקות כפופים למרינדה. במטבח זר ביצים כבושות הם גם מומחיות נפוצה. תלוי במה הם כבושים, הם יכולים לרכוש צבע לא סטנדרטי המעניק אקזוטיות לשולחן ומדהים את יקירינו ואורחינו לא רק עם הטעם אלא גם עם המראה שלהם. להלן מספר אפשרויות להכנת ביצים חמוצות.
ביצים במרינדה אדומה
מוצרים נחוצים: 10 ביצים, 3 סלקים אדומים, 1 כף סוכר, 1 כפית מלח, מקל קינמון אחד, 4 ציפורן
אופן ההכנה: הביצים מבושלות ומקלפות. שמים את הסלק האדום יחד עם התבלינים האחרים בקערה נפרדת למשך 30 דקות. לאחר שהתערובת התקררה, הביצים מונחות בה. מניחים לעמוד למשך 3 ימים במקרר, תוך ערבוב מעת לעת לצבע אחיד מכל הצדדים. לאחר מכן ניתן להגיש אותם על השולחן, לחתוך יחד עם ירקות טריים, או כתוספת לסלט טרי.
ביצים במרינדה צהובה
מוצרים נחוצים: 10 ביצים, 3 כפות כורכום, 1 בצל, 3 שיני שום, 1 כף סוכר, 1 כפית מלח, 3-4 גרגירי פלפל שחור.
אופן ההכנה: הביצים מבושלות וקולפות. מכניסים את שאר המוצרים והתבלינים הקצוצים דק ונותרים ומבשלים כ -10 דקות, לאחר שהתערובת מתקררת מכניסים לתוכה את הביצים ומשאירים לעמוד במשך 3 ימים לפחות. לפיכך, בזכות הכורכום, הם מקבלים באופן טבעי צבע צהוב, והתבלינים מעניקים להם ארומה אקזוטית ייחודית.
ביצים צבעוניות במרינדה
מוצרים נחוצים: 10 ביצים, 1 כף גרגירי פלפל שחור, 2 כפות עלי תה שחורים, 50 גרם רוטב סויה, 1 כף סוכר, 1 כפית מלח.
אופן ההכנה: הביצים מבושלות, ולאחריה הקליפה נלחמת קלות ללא קילוף. את כל שאר המוצרים מכניסים לסיר עם הביצים ומניחים לבישול של כ- 30 דקות על אש נמוכה. הביצים נותרות בנוזל החום לעמוד בן לילה. הם מוגשים בנפרד לאחר שקולפו אותם, אך לא חתכו אותם.
מתכונים טעימים יותר עם ביצים: ביצים בפנאגיוריסטה, ביצים על העיניים, ביצים מצועפות, מרק תרד עם ביצים עלומות, ביצים מקושקשות, חביתה.
מוּמלָץ:
איך לבשל ביצים מאודות יפניות
המאפיין את המטבח היפני הוא שהמוצרים נצרכים גולמיים או מוכנים על ידי טיפול בחום קצר מאוד. שיטת בישול מסורתית נוספת היא אידוי, אך נעשה שימוש בסיר במבוק מיוחד למטרה זו. כך מכינים את כדורי תפוחי האדמה Jagaimo Manju והתמחויות יפניות רבות אחרות, כמו גם את המפורסמים ביצים מאודות .
איך לצייר ביצים - מדריך למתחילים
אם אתה צריך בפעם הראשונה לצבוע ביצים לחג הפסחא , אתה בטח רוצה להציג את עצמך היטב, להפוך אותם ליפים, צבעוניים, רוויים או עדינים יותר, לא פולשניים במראה ובהכרח ידידותיים לסביבה. הנה שימושי טיפים לצביעת ביצים למתחילים . עליכם להתכונן לכך מראש.
איך מכינים ביצים על נייר?
ישנן דרכים רבות ושונות בהן ניתן להכין ביצים טעימות. עם זאת, כמעט ולא זכרתם שתוכלו לבשל ביצים טעימות על נייר. לטענת חלק מהמארחים, שיטה זו נפוצה באזור פלבן. כדי להכין אותם עליכם להשיג סדין לבן טהור, כמה ביצים, מלח, כמו גם חמאה או גבינה אם תרצו.
איך לרדת במשקל בזמן אכילת ביצים
הביטוי העממי שהדברים הטובים ביותר מגיעים באריזות קטנות חל במלוא העוצמה על הביצים . מתחת לקליפה של כל ביצה יש מינונים עצומים של חלבון, שומנים טובים וויטמינים חיוניים. למרות שעד לאחרונה חשבו שביצים מובילות להשמנה ולבעיות בכולסטרול, יותר ויותר מומחים מכחישים טענות כאלה.
מהן ביצים מפושטות ואיך מכינים אותן?
פִּסטוּר הוא סוג של שימורים המאפשר לאחסן מזון זמן רב יותר. השיטה נקראה על שם המגלה, המדען הצרפתי לואי פסטר, בשנת 1862, שהשתמש בידע שלו בתהליכי תסיסה כדי לגלות פסטור, המשמש בעיקר למוצרי חלב. מה נעשה בפסטור? בתהליך זה מחממים את התוצרים לזמן קצר לטמפרטורה מסוימת, בה המיקרואורגניזמים לא נהרסים לחלוטין, אך התפתחותם מואטת ולכן המוצר מאריך את חיי המדף שלו.