ההתמחויות הפופולריות ביותר של המטבח הסיני

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בסין מאמינים שאוכלים של אנשים מגיעים משמיים, ולכן האכילה נתפסת כריטואל מיוחד, לא רק כצורך יומיומי.

המנות נבחרות כך שמאכלים נוזליים ורכים שולטים. תחילה שתו תה ירוק ללא סוכר וחלב, ואז הגישו מתאבנים קרים - חתיכות בשר, דגים או ירקות.

הסינים אוכלים פחות וללא חיפזון, הם נהנים מהארוחה. בסוף הארוחה מוגש מרק ואז שוב תה. זהו הרכב זה וסדר המנות נחשב לחיובי ביותר לעיכול.

המנות מורכבות מחתיכות קטנות שאינן דורשות מאמץ נוסף על השולחן. סוד המנות הסיניות הוא בחיתוך וטיגון המוצרים. הם מטוגנים במחבת עמוקה מיוחדת המכונה ווק, המועדפת יותר ויותר על ידי מארחים ברחבי העולם.

החלקים הקטנים מבושלים במהירות רבה בחמאה מומסת על אש גבוהה. לעיתים קרובות מטוגנים לראשונה פלפל לבן וג'ינג'ר בחמאה, מה שנותן טעם מיוחד למנה.

הלחמה נמצאת בשימוש נרחב במטבח הסיני. ניתן להשתמש בו להכנת כמעט כל המוצרים. מוצרי סויה וסויה נמצאים בשימוש נרחב במטבח הסיני.

המטבח הסיני מאופיין בערבוב של טעמים וניחוחות שאינם תואמים אחרת, כמו גם שימוש בנבטים. אנחנו חייבים את הרוטב החמוץ-מתוק למטבח הסיני.

תוכלו להכין תערובת ירקות משלכם בסינית.

מוצרים נחוצים: 20 גרם פטריות מיובשות, רבע כרוב סיני, 2 גזר, מלפפון אחד, 2 בצלים ירוקים, חצי ראש בצל, 400 גרם ערמונים כבושים, 400 גרם במבוק משומר, נבטי סויה, רוטב סויה, מלח ופלפל עד טַעַם.

הפטריות נושרות במים, הכרוב נחתך לרצועות דקות, גם הגזר נחתך לרצועות, והמלפפון נחתך לחתיכות דקות.

חותכים את הבצל הירוק לשניים וחותכים לשתי חתיכות סנטימטר. מסננים את הבמבוק והערמונים וחותכים לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשומן.

מוסיפים את הכרוב, הגזר וכוס מים. תבשיל למשך 15 דקות, פזר מלח ופלפל והוסף מלפפונים ופטריות.

לאחר 5 דקות מוסיפים את הבמבוק, הערמונים, הבצל הירוק והנבטים. מזלפים רוטב סויה ומורידים מהאש. מכסים במכסה או בנייר אלומיניום להתבשלות במשך עשר דקות ומגישים.