2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח המונטנגרי מאוד מקורי בגלל תערובת המסורות הקולינריות הלאומיות השונות שהשפיעו עליו.
מונטנגרו מאופיינת במנות חזיר או טלה בשילוב עם ירקות. סוגים שונים של בשר - טלה, בקר, חזיר, עוף - נצלים על הגריל. מכינים סוגים שונים של מעדני בשר טחון.
בין התמחויות הבשר ניתן למנות וושליצה ופרושוטו. לחם תירס, המכונה פרויה, טעים מאוד. במונטנגרו אחת המנות המסורתיות היא דלעת ממולאת וסוגים שונים של מאכלי ים ודגים.
הדג מבושל עם שזיפים מיובשים, שמנת ושאר מרכיבים מעניינים. גולאש דגים פופולרי במונטנגרו.
מוצרים נחוצים: קילוגרם וחצי של דגים - מינים שונים, 3 לימונים, 2 צרורות שמיר ופטרוזיליה, 6 בצלים, 6 שיני שום, 2 כפות רסק עגבניות, פלפל ומלח לפי הטעם.
אופן ההכנה: את הדג מנקים ומפנים, מרססים עליו מיץ לימון ומפזרים עליו מלח ופלפל. פטרוזיליה קצוצה דק ושמיר מעורבבים עם שום קצוץ דק, בצל קצוץ דק וקליפת לימון פרוסה בלי לטגן עד שהבצל מזהיב. מוסיפים את מחית העגבניות והדג ומבשלים עד שהם רכים על אש נמוכה.
אחד המתכונים המעניינים של המטבח המונטנגרי הוא דרך יוצאת דופן לבשל עוף. העוף מלוח ומכניסים לכבש, שנצלה על מנגל. כשהטלה מוכן, העוף נהיה רך מאוד וטעמו מדהים. העוף מוגש עם דבש.
כבד הוא כבד בגריל. מגישים עם כרוב או פלפלים ירוקים מטוגנים. ההמבורגרים אופייניים לקציצות בשר גדולות במונטנגרו.
מוצרים נחוצים: 500 גרם בקר טחון, 300 גרם הודו או טלה טחון, 2 ביצים, 4 שיני שום, 70 גרם חלב טרי, 2 כפות חמאה מומסת ופירורי לחם, מלח ופלפל לפי הטעם, טיגון שומן.
אופן ההכנה: מערבבים את הבשר הטחון עם הביצים, שום קצוץ, חלב ו -2 כפות חמאה מומסת. מערבבים הכל ויוצרים קציצות שטוחות גדולות. מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בשומן חם. מגישים עם ירקות טריים ורוטב עגבניות חם.
הבורק המונטנגרי הוא בצק עלים בו עטוף טלה טחון עם בצל. פיתגורס הם כמו תורם עם קציצות או נקניקיות בשילוב עם ירקות ורטבים.
מוּמלָץ:
מנות אופייניות מהמטבח הסלובקי
האם אנו יכולים לקבוע מה הופך מתכון למסורתי - האם יש תקופה שהיא צריכה להכין ממנה? המסורת הקולינרית היא חלק מכל מדינה, קטנה ככל שתהיה, ללא קשר לעובדה שהיא מושפעת ממדינות שכנות אחרות. מטבח סלובקי יש לו גם מסורות ותבשילים מבוססים משלו, איתם הוא ידוע ומפורסם.
מנות דרום אמריקאיות אופייניות
דרום אמריקה היא תעלומה ונס, ערש התרבויות העתיקות והטבע הייחודי. יבשת זו היא עולם צבעוני של פסגות גבוהות, מפלים מלכותיים, מישורים עצומים, יערות גשם צפופים ובלתי עבירים ונופים עוצרי נשימה. המטבח של המדינות ביבשת זו הוא גם מעניין מאוד, לכן אנו נותנים לכם כמה מתכונים מעניינים:
ניחוחות ומנות אופייניות למטבח האתיופי
מעניין את המטבח האתיופי הוא שהוא מושפע מאוד מההשתייכות הדתית של יוצאי אתיופיה, שהם נוצרים אורתודוכסים קופטים ושומרים על כל הצומות: חג המולד, חג הפסחא, כולל כמה קצר יותר ובהכרח מהיר בימי רביעי ושישי לאורך השנה. צומות אלו אורכים כ -250 יום בשנה, שאינם מאפשרים צריכת בשר, ביצים, גבינה, באופן כללי, ללא מוצרים מן החי.
מנות לאומיות עם עוף, אופייניות למדינות שונות
עוף הוא אחד הבשרים המועדפים והנצרכים ביותר בעולם. הוא קליל, תזונתי ומתאים לאנשים בכל הגילאים. אחד ממוצרי בעלי החיים הבודדים שאינם מותווים במחלות שונות. בנוסף לטעמו המתון הנעים, הוא מהווה מקור לחומרים מזינים יקרי ערך. החלבונים עם חומצות האמינו העצמאיות בהם, הויטמינים, המינרלים שהוא מכיל, הופכים אותו למוצר מזון יקר ערך.
מנות אופייניות למטבח המלטזי
מלטה ממוקמת ממש מתחת לאי סיציליה. "נקודה" קטנה זו בים התיכון היא חלק בלתי נפרד מההיסטוריה העתיקה של אירופה. מלטזים הם אנשים שאוהבים חגיגות ובידור. בהחלט לכל כפר או עיירה באי יש חג משלה - "פסטה", המוקדש לפטרון. הפסטיבל הוא האירוע החשוב ביותר בלוח השנה של כל יישוב, וכולם משתתפים בהכנות אליו.
