2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כדי להכיר מדינה, אתה צריך להסתכל עליה, לראות את היופי והקסם של הטבע שלה, כמו גם להכיר את המטבח שלה. רוסיה היא מקום נפלא, מקום בו כל אחד יכול למצוא לעצמו משהו, במיוחד מבחינת המטבח.
IN מטבח רוסי יש הרבה מאכלים טעימים שלא קל ומהיר להכנה, אבל מנסים את התוצאה הסופית מבינים שזה שווה את זה. בארצנו המטבח הרוסי מוכר, אך ידועים רק כמה דברים בסיסיים כמו בורש, כופתאות והסלט הרוסי הידוע לשמצה, וישנן הצעות מעניינות רבות אחרות שנחשבות מסורתיות ושווה לנסות.
בורש, למי שלא יודע, הוא מרק שהרוסים אוהבים ומכינים לעתים קרובות למדי. זה יכול להיות עם או בלי בשר, מוגש מאוד חם או קר - האפשרויות רבות והטעם די מתוק, בעיקר בגלל הסלק האדום שמתווסף. לרוב הוא מוגש עם לחם שיפון ושמנת. התוכן העיקרי שלו הוא סלק, ותוספת קרם נותנת טעם נעים מאוד.
גם המרק, שנקרא, מסורתי щ - הוא מכיל מרק בשר, אולי ירקות. באביב מכינים אותו עם תרד או חמציץ ומגישים אותו שוב עם כף שמנת.
דגים נפוצים מאוד ברוסיה - מכינים אותם בדרכים שונות - מטוגנים, צלויים, אפויים, בצורת מרק, מאודים. זה משמש לעתים קרובות למילוי פשטידות. למעשה, במסורתית מטבח רוסי הדגש הוא בעיקר על מנות עם בשר, דגני בוקר וירקות, המבושלות זמן רב. כופתאות הם ללא ספק חלק מהמטבח הרוסי המסורתי - הם כופתאות הממולאות בבשר ותבלינים.
לביבות ופשטידות הן פסטה שהן פופולריות מאוד ונמצאות כמעט בכל ארוחה בשולחן - ניתן להכין אותן בדרכים שונות עם מילויים שונים.
הידוע בארצנו "עוף קייב" הוא חלק מהמטבח הרוסי, אם כי הוא לא הומצא על ידי רוסי. זה עוף בצורת גליל מכוסה ברוטב פטריות. רטבים פופולריים מאוד גם ברוסיה, כאשר הנפוצה ביותר היא פטריות.
הקינוחים הרוסיים העיקריים הם חמוצים, זנגוויל, עוגות, ואם אתם רוצים לנסות משקה רוסי מסורתי, בקשו שיגישו לכם מיץ פירות, קוואס, בשר. אל לנו לשכוח את החלב המרוכז, שהוא חלב מרוכז, כמו גם את הגלידה הרוסית האופיינית, טעימה ביותר ושונה מזו שבבולגריה.
אנחנו לא יכולים לפספס את הוודקה הרוסית, שהיא גם חלק מהשולחן המסורתי של הרוסים. כששותים וודקה הוא מוזג לכוסות זעירות, המכונות "כוסות". אין להוסיף קרח לוודקה, אך מצד שני הוא מוגש מקורר היטב, מוזג לכוסות קטנות ואקס שיכור.
כמה דברים הם חובה עבור המטבח הרוסי המסורתי ודרך אכילה והגשה - חייבים להגיש לכם מרק או מרק כלשהו, תמיד יש אפריטיף, לרוב וודקה ואחרון חביב הרבה מצב רוח וחוויות נעימות. אם תרצו להכיר את התרבות הרוסית, את המסורות הקולינריות שלהם, הם יקבלו את פניכם בזרועות פתוחות.
מוּמלָץ:
המנות הפופולריות ביותר של המטבח הרוסי
מה המנה הראשונה שאתה מדמיין כשאתה שומע מטבח רוסי? אולי סלט רוסי? ובכן, נאכזב אתכם מכיוון שהסלט הרוסי הפופולרי אינו רוסי כלל, אלא צרפתי. ברוסיה עצמה קוראים לזה סלט צרפתי או סלט אוליבייה - על שם השף הרמיטאז 'שהמציא אותו בפועל. כפי שהוא הובא לרוסיה זמן קצר לאחר מכן על ידי סגן השף של אוליבייה, זה נקרא לעתים קרובות סלט רוסי .
עובדות מעניינות על המטבח הרוסי
למרות שחובבי המטבח הרוסי רבים ניסו ולמדו להכין מרקים בעצמם כמו תבשיל, בורשט רוסי מסורתי, מלח ומלפפונים חמוצים, או מנות כמו בוף סטרוגנוב, זרזי, כופתאות, פנקייק, סימני מתיחה וכו ', רובם כמעט ולא. תהה אם הם יודעים משהו על המטבח הרוסי יותר מהמתכונים שלו.
במה מפורסם המטבח הרוסי?
המגוון של המטבח הרוסי נובע מכך שרוסיה היא מדינה רב תרבותית ורב לאומית. הוא מבוסס על מאכלים סלאביים רגילים, שגוונו אחר כך על ידי המשיכה האריסטוקרטית לתרבות הקולינריה המערבית-אירופית. בהיסטוריה של מאות השנים, העם הרוסי יצר מספר עצום של מתכונים קולינריים.
ההתמחויות הפופולריות ביותר של המטבח הרוסי
העושר של המטבח הרוסי נובע מהשאלת מספר גדול של מנות טובות ממטבחים זרים שונים. אפילו בתקופתו של איוון האיום היה אופנתי להכין ברווז עם כמהין. פיטר הגדול הכין סטייק ושניצלים מודרניים. בתקופת שלטונה של הקיסרית הרוסית קתרין הגדולה היו בארץ שפים צרפתים רבים שהכניסו מרק קונסומי, רטבים שונים ומתאבנים למטבח הרוסי.
יום המטבח הרוסי מזמין את כל חובבי הרינג בפלובדיב
יום המטבח הרוסי יתקיים היום בפלובדיב. היוזמה הינה חלק ממטבח אתנו של יריד האמנות הקולינרית על גלגלים ותתקיים בין השעות 16.00 עד 20.00 ברחוב וליקו טרנובו. במסגרת התוכנית של היריד הטעים של היום, יוכלו התושבים והאורחים בפלובדיב להכיר את המוזרויות של האמנות והתרבות הקולינרית הרוסית, כמו גם לנסות התמחויות רוסיות סמליות.
