2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
למרות שחובבי המטבח הרוסי רבים ניסו ולמדו להכין מרקים בעצמם כמו תבשיל, בורשט רוסי מסורתי, מלח ומלפפונים חמוצים, או מנות כמו בוף סטרוגנוב, זרזי, כופתאות, פנקייק, סימני מתיחה וכו ', רובם כמעט ולא. תהה אם הם יודעים משהו על המטבח הרוסי יותר מהמתכונים שלו. ויש לה היסטוריה עשירה והיא קשורה לעובדות מעניינות רבות. הנה רק כמה:
- למרות שכיום תפוחי אדמה נחשבים ללחם השני ברוסיה, זה לא תמיד היה המקרה. האמינו כי הם נושאים רק מחלות והדגש היה על צריכת ירקות כמו לפת, כרוב, בצל, גזר וסלק. כמו תפוחי אדמה, גם הפלפלים הפכו לירק פופולרי בארצות רוסיה הרבה יותר מאוחר.
- בין התבלינים הירוקים הנפוצים ביותר ברוסיה הם שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק. הם משמשים לתיבול בורשט רוסי מסורתי.
- עד המחצית השנייה של המאה ה -18, עגבניות נחשבו על ידי הרוסים לפירות חוטאים ונקראו בשמות כמו "פרי כלבים" או "תותים מטורפים". כיום מיץ עגבניות הפך פופולרי כמו שמרים רוסים.
- גם היום העם הרוסי שם דגש על פסטה, שכן אין כמעט עקרת בית שלא יודעת להכין מחבתות, לביבות, כופתאות, אלונקות, עוגות גבינה, פשטידות ועוד.
- המגוון הגדול של המתכונים הרוסים לדגים ופירות ים נובע מכך שדיג היה פעם הפרנסה העיקרית של האוכלוסייה.
- בדרך כלל מבשלים בשר הרבה יותר זמן מהעיבוד הרגיל שלו במטבח האירופי. זה אמור להיות בגלל העובדה שהוא הוגש פעם רק באירועים וכל מה שהכיל בשר נתפס כמנה חגיגית.
- על השולחן הרוסי תמיד צריכים להיות משקאות אלכוהוליים. שתייתם היא טקס מאז ומתמיד ומלווה תמיד בטוסטים. כאשר מיצוי המסורתיים, כמו אלה למזל, שגשוג, אושר, בריאות וכו ', מתחילים להמציא טוסטים צבעוניים רבים אחרים אחרים, וכושר ההמצאה שלהם עולה עם משקאות הבחינה.
בעבר הקרוב, אלכוהול נפוץ הרבה יותר ברוסיה מוודקה היה יין אדום. הוא נשפך על כל האורחים ושתה בנשימה אחת.
מוּמלָץ:
עובדות מעניינות על המטבח הצרפתי
לא במקרה המטבח הצרפתי, שהפך את התזונה לאמנות אמיתית, הוא בעל שם עולמי. מעטים האנשים שלא שמעו על התמחויות כמו גבינות פונדו טעימות, מרק צרפתי ריחני דובארי, עוף א-לה דיז'ונס ורבים אחרים. עם זאת, ישנם עובדות מעניינות מאוד הקשורות למטבח הצרפתי: בדומה לתפיסת האוכל היפנית, הוא נתפס בעיני הצרפתים לא רק כמעשה פיזיולוגי, אלא כתרבות שלמה.
עובדות מעניינות על המטבח האמריקאי
למרות שרוב האנשים מפקפקים שאפשר לדבר על זה בכלל מטבח אמריקאי וכדי לשייך את זה רק למוצרים מוגמרים למחצה המוכנים בחיפזון, בישול בארצות הברית הוא אחד המורכבים בעולם. ואכן, מה שמכונה מזון מהיר הצליח להתבסס באזורים רבים במדינה, אך ישנם גם התמחויות רבות המהוות תערובת של כישורים קולינריים של האוכלוסייה ההודית המקומית והמתיישבים החדשים.
מסורות המטבח הרוסי
כדי להכיר מדינה, אתה צריך להסתכל עליה, לראות את היופי והקסם של הטבע שלה, כמו גם להכיר את המטבח שלה. רוסיה היא מקום נפלא, מקום בו כל אחד יכול למצוא לעצמו משהו, במיוחד מבחינת המטבח. IN מטבח רוסי יש הרבה מאכלים טעימים שלא קל ומהיר להכנה, אבל מנסים את התוצאה הסופית מבינים שזה שווה את זה.
המנות הפופולריות ביותר של המטבח הרוסי
מה המנה הראשונה שאתה מדמיין כשאתה שומע מטבח רוסי? אולי סלט רוסי? ובכן, נאכזב אתכם מכיוון שהסלט הרוסי הפופולרי אינו רוסי כלל, אלא צרפתי. ברוסיה עצמה קוראים לזה סלט צרפתי או סלט אוליבייה - על שם השף הרמיטאז 'שהמציא אותו בפועל. כפי שהוא הובא לרוסיה זמן קצר לאחר מכן על ידי סגן השף של אוליבייה, זה נקרא לעתים קרובות סלט רוסי .
במה מפורסם המטבח הרוסי?
המגוון של המטבח הרוסי נובע מכך שרוסיה היא מדינה רב תרבותית ורב לאומית. הוא מבוסס על מאכלים סלאביים רגילים, שגוונו אחר כך על ידי המשיכה האריסטוקרטית לתרבות הקולינריה המערבית-אירופית. בהיסטוריה של מאות השנים, העם הרוסי יצר מספר עצום של מתכונים קולינריים.