2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אנשים רבים לא יודעים שיש כמות גדולה בקמח לבן תחליפים כַּיוֹם. כמובן שהקמחים הללו שונים זה מזה, ולכן המתכונים עשויים להיות שונים עבורם, אך הם עובדים להכנת אותה פסטה שהיינו רגילים אליה.
תחליפי קמח לבן הם בחירה מצוינת עבור אנשים עם אי סבילות לגלוטן, כמו גם עבור אנשים שרוצים לגוון את התזונה שלהם.
קמח תירס
קמח תירס הוא ככל הנראה הקמח ללא גלוטן הקרוב ביותר לקמח חיטה. זה כבר די נפוץ בקרב האופים, ומשמש לעתים קרובות גם לחם. הוא מוכן מגרעיני תירס מיובשים ומכיל כמות גדולה של ויטמין A. הוא עשיר בנוגדי חמצון הטובים לבריאות העין.
קמח חומוס
קמח זה הוא אולי אחד הפחות מוכרים במטבח האירופי הפופולרי. מצד שני, הוא נפוץ בעברית והוא אידיאלי לפלאפלים. יתכן שיש לו טעם שעועית מיוחד בחלק מהמנות, אך העובדה שהוא מקטניות הופכת אותו לעשיר מאוד בחלבון. הוא גם דל בפחמימות ודיאטה.
קמח אייקורן
קמח אייקקורן אינו נטול גלוטן, מכיוון שאינקורן הוא סוג של חיטה, ולכן הוא אינו מתאים לאנשים הסובלים מסובלנות לגלוטן. עם זאת, הוא מכיל יותר סיבים וחלבון, מה שהופך אותו ליותר שימושי מאשר קמח חיטה רגיל. לכן קל יותר למערכת העיכול. טעמו מתוק יותר מחיטה, מה שהופך אותו למעניין לשימוש בעוגות.
קמח קוקוס
בדומה לקמח תירס, קוקוס עשוי מקוקוס מיובש וטחון. כמו כל שאר מוצרי הקוקוס, לקמח יש גם הרכב מאוד שימושי. הוא עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות ובסיבים. השימוש בקמח זה בהכנת ממתקים או עוגות קוקוס אחרות יהיה מוצלח מאוד, טעים ושימושי.
קְוֵקֶר
שיבולת שועל היא אחד המאכלים השימושיים ביותר לפלורה במערכת העיכול. כנ ל לגבי שיבולת שועל - היא אחת של הקמחים השימושיים ביותר, המכיל סיבים מסיסים וכמות גדולה של חלבון. יתרון נוסף לכך קְוֵקֶר הוא שאפשר להכין אותו בבית, רק אם נטחן שיבולת שועל. זה נעשה שימוש נרחב עבור קונדיטוריה ומלוחים.
קמח שקדים
גם קמח שקדים אלטרנטיבה לקמח חיטה. הוא כבר נמצא בשימוש נרחב במטבח הצרפתי ומשמש להכנת פסטה מתוקה. זה קמח נעים וגמיש למדי, מתאים במיוחד לאפיית ממתקים והכנת לחם.
ומבחינתך נותר להסתכל במתכונים אלה ללחם קטו, שמוכן בקמחים שימושיים.
מוּמלָץ:
10 תחליפי סוכר בריאים
האם יש דרך להחליף סוכר בסוכר? כן! לכן הנה עשרה תחליפי סוכר בריאים. 1. קינמון . מחקרים מראים שרק 1/2 כפית קינמון ביום יכולה להוריד את כולסטרול ה- LDL. כמו כן, קינמון יכול להשפיע כמווסת סוכר בדם, מה שהופך אותו לשימושי במיוחד עבור אנשים עם סוכרת מסוג 2.
תחליפי חלב בריאים
ישנם אנלוגים צמחיים רבים של חלב שמקורו מן החי - מסויה, אורז, כוסמת, אגוזי מלך ואחרים. הם נוצרו מסיבות רבות: - עם הגיל, ישנם אנשים הסובלים מסובלנות ללקטוז (סוכר חלב), כלומר. הגוף מפסיק לחלק אותו; - אצל אנשים רבים, חלבון מן החי גורם לאלרגיות;
תחליפי קפה
אחד המשתלמים והמפורסמים ביותר תחליפי קפה הוא שורש העולש המצוי. זה קרוב מאוד בטעמו לקפה אמיתי. שורש עולש שימושי מאוד לאנשים הסובלים מסוכרת מכיוון שהוא מוריד את רמות הסוכר בדם. שורש עולש מסייע גם לנורמליזציה של לחץ הדם ומרחיב את כלי הדם.
קמח מלא מול לחם לבן - באיזה אחד לבחור?
אנשים רבים רוצים לרדת במשקל, אך אינם יודעים איזה לחם לבחור כאשר הם בדיאטה. החנויות מציעות סוגים רבים של לחם, החל מלבן, טיפוסי, מקמח מלא ועד לחם חד-קרן, לחם דלעת, לחם ירקות, זרעים ועוד. לעתים קרובות בלחם יש תוספים של זרעים מלאים ועשבי תיבול, באחרים יש זיתים ועגבניות מיובשות.
קמח קוץ לבן
אני חושב שמעט מאוד אנשים יודעים, או לפחות מי שאוכל בריא ומשתמש במוצרים אורגניים, שלגדילן החלב יש תכונות מועילות רבות ועוזר לגופנו. במאמר זה תגלו מהם היתרונות הללו ולמה בדיוק אנו משתמשים בקמח גדילן במקום הרגיל. קוץ לבן יש השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות על גופנו.
