כלי הבישול הטובים והלא מזיקים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לעיתים קרובות אנו קונים כלי בישול מבלי לדעת האם החומרים מהם הם עשויים מזיקים או לא, בהנחיית המחיר. כיצד לבחור כלי בישול בטוחים ואת החומרים מהם הם עשויים?

כלי מטבח מנירוסטה עמידים בפני חמצון, המוצרים אינם מאבדים את תכונותיהם, טעמם ואף ויטמינים במהלך הבישול. הם מספקים אחסון לטווח ארוך ואמין של מוצרים מבושלים, והם גם יפים. כן, ברור שלכלים מנירוסטה יש יתרונות, אך למרבה הצער הניקל שהם מכילים הוא אלרגן ועלול לגרום לדרמטוזיס. אל תשתמש במיכלים כאלה לעתים קרובות מדי.

גם מנות אמיילות די טובות. בהם תוכלו לבשל ולאחסן כל אוכל מבלי לפחד להכין מרינדות וחמוצים אפילו. אך אחד החסרונות העיקריים של כלי זה הוא שבריריותם. כאשר מטפלים ברשלנות בכלי האמייל, האמייל נשבר וסדקים מופיעים. דרכם, לחות חודרת למתכת ומתחילה קורוזיה. לכן, עדיף לקנות כלים אמייליים עם קצה נירוסטה המונע קורוזיה.

באשר לקרמיקה, מכינים אוכל בסירי חרס מאז ומתמיד. כל מוצר קרמי הנוכחי עדיף כאשר הטמפרטורה הגבוהה מחזקת אותו. הדבר הרע היחיד הוא שהוא סופג במהירות שומן שקשה לשטוף. חסרון נוסף של כלי קרמיקה מודרניים הוא מחירם הגבוה יחסית. למרבה הצער, אתה יכול למצוא קרמיקה לא סטנדרטית בשוק, אך היא אינה עמידה בחום.

במנות העשויות מאלומיניום, לא מומלץ לבשל מנות חריפות וחמצמצות, לא לתבשיל, לטגן ירקות או להרתיח חלב. גם כאשר הם מחוממים מעט, אפילו חומצות חלשות ואלקליות הורסים אלומיניום ומגיעים למזון שלנו. לסיכום: לבשל בתבניות אלומיניום אך לא לאחסן בהן את המנה.

טפלון הוא ציפוי נון סטיק טוב, אך הוא מתחיל להתנדף מעל פני הכלים ב 200 מעלות צלזיוס. ההשפעה של אדי הטפלון על גוף האדם לא נחקרה מספיק, אך ישנם מקרים של תגובות כואבות בקרב עובדים במפעלים המייצרים כלי טפלון, כמו גם בקרב עקרות בית המשתמשות באופן פעיל בהישג זה של ציוויליזציה, זכור זאת!

הסיליקון אלסטי ועמיד בפני טמפרטורות עד +280 מעלות. אתה יכול להשתמש בו בתנורים, במיקרוגל ולאפות בשר ודגים, ואפילו את האוכל בו ניתן להקפיא. סיליקון הוא חומר אינרטי, אינו מחליד או מתפרק, אינו מתקשר עם מוצרים חמים וקרח. תוכלו להסיר בקלות את מה שהכנתם ממיכלי הסיליקון. למשטח החלק תכונות טבעיות נגד כוויות. אך הדבר המדהים ביותר הוא שלאחר השימוש במטבח, ניתן לקפל אותו בצורה קומפקטית, ובפעם הבאה שהוא משמש, הוא מקבל את צורתו המקורית.

אין למחוק כלים מברזל יצוק. למרות שהם כבדים, האוכל המבושל בהם לא נשרף, מתחמם לאט ומתקרר לאט.

מיכלי פלסטיק נוחים מאוד. אבל אי אפשר לבשל בהם - הפלסטיק נמס. במיכלים כאלה נוח מאוד לשאת אוכל או לחמם אותו בתנור מיקרוגל.

אך עליכם להיזהר ממיכלי פלסטיק עם מלמין - אל תקנו אותם! מלמין מכיל פורמלדהיד, אותו ניתן להפריש במזון באינטראקציה של מים חמים. פורמלדהיד הוא אחד מהמסרטנים - הוא גורם לגירוי חמור בעיניים, בגרון, בעור ובריאות.