איך לעבות את המרק

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בישול הוא תהליך הדורש תשומת לב, במיוחד אם אנו מבשלים משהו בפעם הראשונה או מכינים מנות מיוחדות. באופן כללי, קשה לקבוע אילו מנות הכי קשות להכנה, מכיוון שהיא אינדיבידואלית לכל עקרת בית. במרקים, לעומת זאת, יש כמה דקויות שיכולות להיות קשות למארחת כשהיא מתחילה בפעילות זו.

בדרך כלל, כשמדובר במרקים, ישנן שתי בעיות שיכולות להתעורר - או שעשיתם אותו סמיך מדי או שהפכתם אותו לרזה מדי. אבל הדבר הטוב הוא שיש ישועה לשני המצבים. אם המרק סמיך מדי, פשוט שופכים עוד מרק ומביאים לרתיחה. אין בזה שום דבר מסובך - הבעיה היחידה היא שכמותו תגדל, אבל זה לא קטלני.

אם הכנתם מרק נדיר, אנו מציעים מספר דרכים לעבות אותו:

- אתה יכול לבנות אותו - המרק גם יסמיך ויהיה טעים יותר. לשם כך השתמש בביצה ומעט מיץ לימון - כ 2-3 טיפות.

מקציפים וכשהמרק כבר לא רותח, התחל להוסיף אותו לקערה עם הביצה הטרופה ולערבב כל הזמן. ואז שופכים לתבנית. אפשר להכין את הבניין גם בעזרת חלב וביצה חמוצה (אולי טרייה), יש שפים שמוסיפים גם כף קמח, מה שיהפוך את המרק לעבה עוד יותר.

יש גם אפשרות להשתמש רק בחלמון, שהוא למעשה שיטה מקצועית לבניית מרקים. אם אתה רוצה את מה שנקרא בניין מבושל, מקציפים את החלב, הביצה, מעט קמח בקערה מתאימה, שמים כמה כדורי מרק מהמרק ומניחים את הקערה על הכיריים. מערבבים כל הזמן ולאחר שהוא מסמיך מוסיפים למרק בזרם דק.

- יש עקרות בית שמשתמשות בעמילן - מערבבות 1-2 כפות. עמילן במעט מים קרים והוסיפו למרק הדומם. אפשר גם להשתמש בקמח. רק היזהר לא לגבש אותו לאחר הערבוב.

- דרך קלה לעיבוי היא הוספת מרק יבש מדולל במים - לא יותר מ -3 כפות. ואז שופכים לתבנית. זכור כי הם מלוחים למדי.

- אתה יכול לשים כמה דברים שלמים יחד עם הירקות הקצוצים - למשל תפוחי אדמה וגזר. ואז, כשהם מבושלים, הוציאו אותם וריסו אותם ואז החזירו אותם למרק.