2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
לפי הנחה, רוב חובבי הבירה מעדיפים בירה קלה בקיץ ובירה כהה בחורף. זה יכול להיות בגלל שבירה כהה נחשבת כבדה יותר מבירה בהירה.
הנתונים העתיקים ביותר על בישול בירה הם כ 6000 שנה. הם מתייחסים לשומרים. שומריה שכנה בין נהרות החידקל והפרת, כולל מסופוטמיה והערים העתיקות בבל ואור. הוא האמין כי השומרים גילו תסיסה כתהליך במקרה.
המקורות המוקדמים ביותר להכנת בירה הם התחריטים העתיקים של השומרים. המשקה שהתקבל גרם לאנשים להרגיש "משועשעים, נפלאים ושמחים לאין ערוך." הם ראו "משקה אלוהי" זה מתנה מאלוהים.
לאחר שהאימפריה השומרית נהרסה באלף השני לפני הספירה, הידע בהכנת בירה עבר בירושה על ידי הבבלים. ידוע שבבבל ידעו לחלוט 20 סוגים שונים של בירה. עם זאת, השיטה לא הייתה מושלמת. הבירה הייתה מעוננת ולא מסוננת. עם הזמן התפשטותה הגיעה למצרים.
כיום מיוצרים בעולם כ- 9 מיליון מותגי בירה. הם מחולקים בהתאם לאינדיקטורים העיקריים שלו - עוצמת צבע, טעם וארומה, כהים ובהירים. בבירה בהירה זה נורמלי להרגיש את המרירות של הכשות, ובטעם כהה - מתוק, יין וקרמל, המרירות בו רכה יותר.
בירה קלה יכולה להכיל בין 8 ל -20% חומר יבש, בעוד שהיא כהה - בין 12 ל -21%. ריכוז זה ניתן באחוזים או במעלות כדור. יחידה זו נקראה על שם הכימאי הצ'כי פרופ 'קארל נפוליאון באלינג (1805–1868).
דרגת הכבישה היא אחוז המשקל של התמצית, הנמדדת בגרמים, הכלולה ב 100 גרם תמיסה. מכאן נובע שבירה עם אחוז אלכוהול נמוך יש צפיפות של עד 5%, בינונית - עד 12%, בירה חזקה עם צפיפות של מעל 14%.
הצפיפות, או ליתר דיוק ריכוז החומר היבש במלט, טועה לעיתים קרובות בתכולת האלכוהול בבירה. במציאות, אינדיקטור זה קובע כמה מוצקים מומסים מהתערובת הראשונית (מאלט, כשות וכו ') עברו לבירה.
בדרך כלל זה 10-12%. כתובת זו קשורה ישירות לתכולת האלכוהול של הבירה. הסיבה לכך היא שאין שום דרך להכין בירה חזקה מחומר גלם בצפיפות נמוכה.
ההבדל בין בירה כהה לבהירה הוא גם בצבע וגם בטעם. העדפה נקבעת על ידי ניסיון.
מוּמלָץ:
מה מכילה בירה מקומית ואיך מזהים בירה איכותית
בולגריה היא אמנם לא המדינה המובילה בשתיית בירה בעולם, אך כאשר חום הקיץ מגיע, אין משקה פופולרי יותר בארצנו. עם זאת, מה מכילה הבירה המקומית וכיצד ניתן להבדיל בין האיכות לבין האיכות הנמוכה, חושף את הסעיף קרא את התווית של bTV. בגרמניה תכולת הבירה נקבעת על פי חוק - מאלט שעורה, כשות, מים ושמרי בירה.
בירה מקסיקנית עם ליים גורמת לדרמטיטיס בירה
דרמטיטיס בירה היא תגובה עורית לסוג בירה המיוצר במקסיקו ומכיל סיד. ליים הוא למעשה לימון ירוק, ובניגוד ללימון, כנראה שיש לו יכולת לגרום לאלרגיות עור לאנשים מסוימים. זאת בשל חומר מיוחד הכלול בפרי חמוץ זה עם קליפה ירוקה, המשמש בדרך כלל להכנה וקישוט של סוגים שונים של קוקטיילים.
ייחודי! אנחנו שותים בירה בלי בטן בירה
חובבי הבירה שמחים. הם יצרו סוג חדש של בירה שלא תוביל להיווצרות בטן בירה. מפיק בריטי הציב לעצמו את המשימה הקשה להמציא בירה, מה שלא מוביל להצטברות שומן בבטן ובמותניים. המוצר החדשני נקרא Barbell Brew. הוא נוצר לאחר מספר חודשים של ניסיון לשפר את הטעם ואת האיכויות התזונתיות.
מדוע בירה כהה מושלמת לחורף?
"לחיים!”זו אחת המילים המועדפות על הבולגרית. כמעט בכל בית אפריטיף הערב הוא חובה. כוס ברנדי, יין או בירה מלווה ימים שמחים וגם לא כל כך שמחים. הבחירה נהדרת, אך אחד האלכוהול המשומש והאהוב ביותר הוא בירה. במהלך הקיץ, הבירה מרווה את הצמא, מקררת את הגוף.
פרטים וייצור של בירה כהה
בירה הוא תענוג מעט מריר המועדף על ידי רוב האנשים כמשקה בגלל טעמו הקל ואחוז האלכוהול הנמוך שהוא מכיל. בין אם המראה הבהיר או הכהה שלה הוא המועדף, בירה היא אחד המלווים התכופים שעל שולחננו. בולגריה היא מדינה עם מסורות בייצור יין, אך לבירה יש היסטוריה ארוכה במדינתנו ומיקומה בשוק ובלב האנשים יותר מלהיות יציב - לא רק בימי הקיץ החמים, אלא גם בחורף.