2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
מקור התירס ממרכז אמריקה. ניתן לאחסן אותו גם לזמן ארוך יותר. כמו בכל ירק או פרי בודד, כך גם עם תירס, ישנם פרטים קטנים שיעזרו לנו להתמודד עם משימה זו כראוי.
תירס הוא דגני קיץ. אתה יכול לקנות אותו טרי בחודשי הקיץ. אם ברצונך לקבל תירס במועדים אחרים, למד כיצד לאחסן או לשמור.
תירס טרי מתקלקל יחסית מהר, אל תתנו לו "לחכות" לכם הרבה זמן. ניתן לאחסן גולמי ולא לקלף עד יומיים. שים אותו בשקית ניילון ובמקרר.
אם אתה קונה כמות גדולה, עדיף להקפיא אותה מכיוון שהיא הופכת להיות בלתי שמישה די מהר. הסיבה היא שהסוכר בתירס (אחרי שהוא נקרע) הופך לעמילן די מהר, במיוחד בחום.
ניתן לאחסן קלחים שלמים במקפיא. נקו אותם, קלפו אותם והכניסו אותם למים רותחים מראש. תן לזה להרתיח שוב ולהשאיר את הקלחים בפנים - לקלחים קטנים - כ -4 דקות, בגודל בינוני - כ -6 דקות, ובגדול מאוד - בערך 8 עד 10 דקות.
ואז הוציאו אותם וצננו אותם במים קרים במקביל. לאחר הייבוש מכניסים אותם לשקיות ניילון ומקפיאים.
כאשר הגיע הזמן להשתמש בו, הליך הפשרת הקלחים הוא כדלקמן: הוציאו את קלחי התירס מהמקפיא, תנו להם להפשיר, ואז הכניסו אותם למים רותחים, המתינו לרתיחה שוב, בדקו מתי הם יתרככו (לא יותר מחמש דקות)).
אם תרצו, תוכלו גם לייבש אותו - עלים את התירס המקולף והנקי מראש במשך כ -10 דקות. תלוי איך אתה רוצה שהשעועית תבושל, תפוח בהתאם - לפולים גולמיים או בממוצע מבושל במשך 4-6 דקות. לאחר שהתקרר, זרוק את גרגרי היער מהקלח.
מוּמלָץ:
שימור ואחסון קישואים
קישואים הם ירק של תחילת האביב המועדף לאורך כל הקיץ בגלל טעמו הטוב ומחירו המשתלם ביותר. אפשר להשתמש בקישואים להכנת כל כך הרבה מנות - הם מוסיפים לתבשיל, מרק, אורז, והם הופכים נפלאים ומוכנים בצורת קציצות, בגריל או בגריל, אפילו כמוסקה עם ביצים ויוגורט.
שימור ואחסון שום
שום הוא ירק שמלבד היותו טעים וריחני מאוד, הוא גם שימושי. מתאים למנות מבושלות רבות ונותן טעם מיוחד שיש רק בירק זה. ניתן לצרוך אותו בכל דרך גולמית, לכל מנה, משומר, טרי, ישן. לאחסון נכון של השום ולשמירה על כושרו לזמן ארוך יותר, האפשרות הטובה ביותר היא לקלוע אותו.
שימור ואחסון אוכמניות
אוכמניות עשירות ביותר בוויטמין A וויטמין C. בנוסף לטעמן, לאוכמניות יש השפעה מרפא לסוגי מחלות שונות - כולסטרול נמוך יותר, שימושי ביותר לשיפור הראייה, עזרה בהפרעות ניווניות-ניווניות ועוד. לאחר הקליפה, האוכמניות לא מחזיקות מעמד זמן רב ויש לשמור אותן או לצרוך אותן.
שימור ואחסון של כרוב טרי
כרוב הוא ירק עלים המהווה מרכיב פופולרי במרקים, תבשילים, תבשילים וסלטים. זני הכרוב מסווגים בעיקר לפי צורה ועונה, אם כי בחלקים מסוימים של הארץ ניתן לגדל אותם כל השנה. כרוב יכול לשקול בין 1 ל -6 קילוגרם. כדי לעזור לכרוב לשמור על טעמו האופטימלי, חשוב להשתמש בשיטות אחסון מתאימות בבית לאחר שרכשתם את הכרוב.
שימור עלי גפן
אם ברצונכם ליהנות מטעמם של עלי גפן לאורך כל החורף ולהשתמש בהם למאכלים טעימים וטריים, שמרו עליהם באופן הרצוי. ישנן מספר שיטות לשימור עלי גפן. ניתן לשמר עלי גפן על ידי המלחה. לשם כך, עלים אלסטיים טריים נשטפים היטב. הם מונחים בצנצנת, אורזים היטב מבלי להישבר.