2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
קבוצת חוקרים מהמכון הנורבגי למחקר ביוכימי מנסה למצוא דרכים יעילות לשימוש באצות בתעשיית המזון המודרנית. מדענים איחדו כוחות עם מבשלים ואופים להשקת כמה פרויקטים ניסיוניים שבהם ישמשו אצות עשירות בחלבון וויטמינים להכנת אוכל ושתייה.
למיקרואגיות ערך תזונתי ייחודי. באופן פוטנציאלי זהו המקור הטוב ביותר של חומרים מזינים העומדים לרשות האנושות, ועדיין בנורבגיה ובעולם הוא הפחות פופולרי, אומר אחד המשתתפים בפרויקט - חלק מהבעיה הוא במסורת. חלק מהסיבה היא בטכנולוגיות הנמצאות בשימוש כיום, הוסיף.
כיום, תרכיזים של מיקרואורגניזמים חד תאיים אלה, כגון כלורלה וספירולינה, נמצאים בשימוש נרחב בייצור תזונת ספורט ומזון לבעלי חיים. בין 40% ל -70% ממשקלם היבש מכיל חלבון באיכות גבוהה, יש להם גם תכולה גבוהה של ויטמינים ויסודות קורט.
עם זאת, ברוב המקרים, אצות וחיידקים גדלים כיום במים פתוחים, מה שמוביל לעיתים קרובות לזיהום המוצר במיקרואורגניזמים פתוגניים. היישום של מערכות ייצור מיקרו-אצות סגורות החל לאחרונה יחסית ומדענים נורווגיים רוצים להיות בין הראשונים שיצרו פתרונות מיוחדים ויעילים ביותר לצרכים של תעשיות ספציפיות.
כמה צוותי חוקרים העובדים במרכזי מחקר ברחבי הארץ מנסים לקבוע איזה תאורה, טמפרטורה וערך pH של מים ניתן להשיג כדי לגדל אצות במיכלים שקופים.
האתגר הבא יהיה להקים קווי ייצור המיועדים לייצור בקנה מידה גדול. מטרת הפרויקטים במימון ציבורי היא תקופה של 15 שנים להקמת תעשייה חדשה במדינה, שממנה המוצרים הסופיים יהיו לחם ובירה.
על פי מחקרים סטטיסטיים, בשלושים השנים האחרונות, על כדור הארץ שלנו יתיישבו כתשעה מיליארד בני אדם, מה שעלול להוביל לבעיות אכילה. לדברי מדענים, הפרויקט עבור אַצוֹת תהיה אחת הדרכים לפתור את משבר המזון האפשרי הזה.
ייצור תעשייתי ושימוש במיקרו-אצות למזון הוא דרך אחת לפתור את הבעיה לפחות באופן חלקי מבלי להגדיל את הנטל על מערכות אקולוגיות טבעיות, שרבות מהן מדולדלות במידה רבה.
מוּמלָץ:
כך מכינים לחם בריא חי (לחם מחמצת כפרי)
בולגרים הם אחד האנשים הצורכים הכי הרבה לחם . כיום קשה למצוא לחם איכותי וטעים. החנויות מציעות סוגים שונים של פסטה - קמח מלא, רב דגנים, לחם נהר, שחור, סוג, אייקקורן, ירקות וכו '. במפעלים שבהם מכינים את הלחם משתמשים בכל מיני חומרים משפרים, חומרים משמרים, חומרי תפיחה וחומרי צבע.
תשומת הלב! אצות אצות מסתירות צד אפל
אצות ים (Laminaria) הוא ירק ים חום שצובר יותר ויותר פופולריות בארצנו. זה זמין בצורה של תוסף תזונה עשיר ביוד, המסייע לתפקוד הבריא של בלוטת התריס. אצות ים הוא אחד המקורות העשירים ביותר של יוד בטבע. הוא מכיל גם סידן פחמתי, סיבים, חומצה סטארית, דיקלציום פוספט ואלמנטים חשובים רבים אחרים.
סוכריות על מקל עם טעם של יין ובירה - החלום של כל ילד בוגר
אם אתם אוהבים יין, האופק הוא מוצר בדיוק בשבילכם. סוכריות על מקל יין יכבשו את העולם. סוכריות על מקל הן בין המטעמים שכל אחד מאיתנו משייך לילדות. כיום, לעומת זאת, אנו יכולים ליהנות מהם כמבוגרים, והרבה יותר באופן מלא. הסיבה היא שיש כבר סוכריות על מקל עם טעם של יין.
ברביקיו ובירה חינם בפסטיבל סופיה מזי
פסטיבל מבטיח בירה חינם, ברביקיו טעים והרבה מוזיקה סופיה מזי , שייערך בין 17 ל -20 בספטמבר ברובע נדז'דה בבירה לרגל פתיחתו של פארק הצפון החדש. המארגנים הודיעו עוד כי באירוע ישתתף ראש עיריית סופיה יורדנקה פנדקובה. הכניסה תהיה חינם, וכל המשתתפים יוכלו ליהנות מבירה חינם ומתאבנים טעימים שהוכנו על פי מתכונים אותנטיים מבולגריה, טורקיה, סרביה, מקדוניה, אלבניה ויוון.
ההתחממות תשאיר אותנו ללא קפה ובירה
מומחים מהפאנל הבין-ממשלתי לשינויי אקלים חישבו שעד סוף 2020 קיימת סכנה ממשית שהבירה והקפה ייעלמו. הסיבה לכך היא שינויי האקלים, המשפיעים על התשואה של שתיה מהמשקאות הנצרכים ביותר. לדברי מומחים, ייצור הקפה יפחת ב -30%, מה שיוביל לעלייה הדרגתית במחירו.
