2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
נייג'ל נקראים זרעי הצמח הפורח השנתי של משפחת חמאה. הוא נמצא באזור דרום מערב אסיה, הים התיכון, המזרח התיכון וצפון אפריקה. זרעיו והשמן מהם ניתן למצוא גם כסלרי שדה, כוסברה רומית, שמן פרעה. השמות כמון שחור, זרעי בצל ושומשום שחור הם למעשה לא מדויקים ומטעים.
ניגלה ידועה גם באימפריה הרומית. הוא נקרא כוסברה יוונית ושימש כתוסף מזון. אביסנה מתארת את הנייג'ל במילים: הזרע המגרה את הגוף ועוזר לו להתמודד עם עייפות.
הרכב תזונתי של כושי
זרעי הניגלה מכילים 15 חומצות אמינו, כולל שמונה מתוך תשעת החיוניים, פחמימות, חומצות שומן, שמנים נדיפים, אלקלואידים וסיבים. הוא מכיל גם את המינרלים סידן, ברזל, נחושת, זרחן, כמו גם ויטמינים B1, B2, B3, B9.
היתרונות הבריאותיים של צריכת נייג'ל
במזרח התיכון, הודו ואינדונזיה כושי הוא משמש לבעיות אסטמה וסימפונות, ראומטיזם, שלשולים, שיעול, סוכרת, הצטננות, כאבי ראש, יתר לחץ דם, שפעת, גודש באף, שיפור בזיכרון, כאבי שרירים, הקלה במתיחות עצבים, אימפוטנציה ואחרים.
הוא משמש גם להורדת לחץ הדם ורמות הכולסטרול הרע, כמו גם סרטן. בשילוב עם ציסטאין, ויטמין E וזעפרן, הוא משמש כתוסף להקלת תופעות הלוואי של כמה תרופות כימותרפיות.
מחקרים מראים שלזרע שחור יש תכונות אנטיביוטיות, אנטי-גידוליות, אנטי-דלקתיות, אנטיבקטריאליות ואנטי-אלרגיות. זה גם מוריד את רמת הסוכר בדם.
IN כושי מכיל את התימוקווינון הכימי, המשפר את הרגישות של קולטני GABA (חומצה גמא-אמינו-בוטירית). זה נחשב גם להגדיל את ריכוז החומצה במוח.
תמציות של ניג'לה מציגות תכונות נוירו-מגן השוות לאלו של אספירין.
סיכונים בריאותיים בעת צריכת כושי
זרע שחור הוא בטוח לחלוטין במהלך ההריון וההנקה, כמו גם לילדים.
יש להתייחס לאנשים הסובלים מקרישת דם בעייתית בעת צריכתם, מכיוון שכושים יכולים להאט את הקרישה עוד יותר.
זה יכול להוריד את רמת הסוכר בדם אם יש לך חריגות מוכחות.
שימוש בנייג'ל
נייג'ל משמש כתבלין במאפים, קינוחים, אורז וכו '. באופן מסורתי, נאפה ניגלה כדי להעצים את הארומה שלה, אך בדרך זו חלק מהשמנים האתרים נהרסים והזרעים מאבדים הרבה מתכונות הריפוי שלהם.
זרעים גולמיים טחונים מעורבבים במזון הם הדרך הטובה ביותר לצרוך כדי להשיג את כל היתרונות שבשימוש בהם מבלי לעבור ללא מעבד דרך מערכת העיכול.
מוּמלָץ:
שעורה היא אוכל פלא! מכיל 12 חומצות אמינו
במחלות כמו אסטמה, דלקת פרקים, אין אונות, עור בעייתי, אנמיה, השמנת יתר, עצירות, סוכרת מסוג 2, לחץ דם גבוה, מחלות לב וכלי דם או כליות, עליך ללמוד עוד על היתרונות של צריכת שעורה. מחקרים בשנים האחרונות מצביעים על כך שהוא מווסת את רמות הסוכר בדם.
חומצות שומן אומגה 3
חומצות שומן אומגה 3 הם שומנים בריאים המסייעים במניעת מגוון רחב של בעיות בריאות, כולל מחלות לב וכלי דם, דיכאון, אסטמה ודלקת מפרקים שגרונית. אומגה 3 יחד עם חומצות שומן אומגה 6 חשובות ביותר למספר תהליכים ביוכימיים בגוף. שלא כמו השומנים הרוויים הכלולים בחמאה ושומן חזיר, חומצות שומן אומגה 3 הם רב בלתי רוויים.
אלה המזונות עם התכולה הגבוהה ביותר של חומצות אמינו
כולנו יודעים כמה חשוב לאכול פירות, ירקות, בשרים קלים, דגים ושומנים וחלבונים בריאים. אך חשוב גם להתמקד במזונות עתירי חומצות אמינו כדי למזער את אובדן השרירים. למה? אובדן מסת שריר, במיוחד עם הגיל, יכול ליצור שלל בעיות של אנשים, כולל אובדן שיווי משקל, ניידות, כוח, גמישות ובאופן כללי אורח חיים פחות בריא.
מהן חומצות אמינו
חומצות אמינו בדרך כלל יוצרות חלבונים בגוף האדם. הם מחולקים לבלתי ניתנים להחלפה ולהחלפה וחשובים ביותר להתפתחות השרירים. מהן חומצות האמינו החיוניות? הם נקראים שאין להם תחליף כי הגוף לא מייצר אותם, אבל עלינו לקחת אותם באמצעות מזון, תוספי מזון או תרופות.
יָרוֹק עַד
יָרוֹק עַד / וינצ'ה מייג'ור / הוא צמח עשבוני רב שנתי ירוק עד שמקורו במערב אירופה. הוא נמצא במרכז ודרום אירופה, טורקיה ואחרים. ברפואה העממית הבולגרית היא משמשת כתרופה לדימום מהאף, כמכווצת לשלשול ואחרים. נעשה שימוש בחלק העל-קרקעי של הצמח.
