חומצות שומן אומגה 3

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

חומצות שומן אומגה 3 הם שומנים בריאים המסייעים במניעת מגוון רחב של בעיות בריאות, כולל מחלות לב וכלי דם, דיכאון, אסטמה ודלקת מפרקים שגרונית. אומגה 3 יחד עם חומצות שומן אומגה 6 חשובות ביותר למספר תהליכים ביוכימיים בגוף.

שלא כמו השומנים הרוויים הכלולים בחמאה ושומן חזיר, חומצות שומן אומגה 3 הם רב בלתי רוויים. שומנים רב בלתי רוויים הם נוזליים בטמפרטורת החדר ונותרים נוזלים גם כשהם צוננים או קפואים.

שלושת החומרים המזינים החשובים ביותר חומצות שומן אומגה 3 הם חומצה אלפא-לינולנית, חומצה אקוספנטנואית וחומצה דוקוזהקסאנואית. חומצות שומן אלו מסווגות כ"חיוניות "מכיוון שהגוף מסוגל לייצר אותן ולמלא תפקיד מרכזי בתפקודים פיזיולוגיים שונים.

יש איזון בגוף כאשר חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 הן ביחס של 1: 1. שומנים אלה נקראים חיוניים מכיוון שגופנו אינו יכול לסנתז אותם מחומרים שאינם חיוניים אחרים. ידוע שגוף האדם מסנתז אומגה 3 מהר יותר אם סינתזה זו ממשיכה במקביל לסינתזה של חומצות שומן אומגה 6.

פונקציות של חומצות שומן אומגה 3

- תמיכה בחוזק קרומי התא. על מנת לבצע את תפקידיו בצורה מיטבית, על קרום התא לשמור על שלמותו וחלקותו. תאים ללא קרום בריא מאבדים את יכולתם לשמר מים וחומרים מזינים חיוניים. הם מאבדים גם את יכולתם לתקשר עם תאים אחרים, וזו אחת התגובות הפיזיולוגיות המובילות לצמיחת גידולים סרטניים.

מכיוון שקרומי התאים מורכבים משומן, שלמותם ועוצמתם נקבעים במידה רבה על פי סוג השומן שאנו צורכים. מכיוון ששומני אומגה 3 הם נוזליים בטמפרטורת החדר, הם מובילים לשמירה על קרומי התאים עם מידת נוזלים גבוהה.

- ייצור פרוסטגלנדין - שומני אומגה 3 ממלאים תפקיד חשוב בייצור חומרים דמויי הורמון חזקים הנקראים פרוסטגלנדינים. הם מסייעים בוויסות פונקציות פיזיולוגיות רבות וחשובות, כולל לחץ דם, קרישת דם, תגובות דלקתיות ואלרגיות, תפקוד כליות ומערכת העיכול וייצור הורמונים אחרים.

- תהליכים אנטי דלקתיים - שומני אומגה 3 מספקים השפעה אנטי דלקתית על המפרקים ומשפרים את זרימת הדם.

היתרונות של חומצות שומן אומגה 3

צריכת תזונה גבוהה של חומצות שומן אומגה 3, במיוחד מדגים, עלול להוביל להורדת לחץ דם ודליל דם. ישנן טענות כי חומצות שומן אומגה 3 יכולות להגביר את רמות הורמון הגדילה, מה שעלול להגביר את צמיחת השרירים, מה שבתורו גורם לנטילת חומצות על ידי ספורטאים פעילים.

זה נחשב לזה חומצות שומן אומגה 3 משעמם את הכאב אצל אנשים הסובלים מדלקת מפרקים שגרונית. בנוסף, יש להם השפעות אנטי דלקתיות, הם ממלאים תפקיד מונע בסרטן, וישנן השערות שהם מונעים סרטן שד, מעי גס וערמונית. ישנם מומחים הסבורים כי חומצות שומן מסוג אומגה 3 מורידות את הכולסטרול הרע.

חומצות שומן אומגה 3 עשוי למלא תפקיד חשוב במניעה ו / או בטיפול במחלות הבאות: מחלת אלצהיימר, אסטמה, הפרעה דו קוטבית, סרטן, מחלות לב וכלי דם, דיכאון, סוכרת, אקזמה, לחץ דם גבוה, מיגרנה, טרשת נפוצה, השמנת יתר, אוסטאופורוזיס, פסוריאזיס., דלקת מפרקים שגרונית וכו '.

חומצות שומן אומגה 3 משפרות את איכות השינה ועוזרות לכם להירדם בצורה קלה יותר.כידוע, ללא מספיק שינה, איברים ומערכות רבים אינם יכולים לתפקד כראוי, כך שאומגה 3 היא בחירה מצוינת עבור אנשים הסובלים מבעיה זו.

צריכה קבועה של אומגה 3 מסייעת לזיכרון וריכוז טובים יותר. על פי מספר מחקרים, נטילת תוספי תזונה לתקופה של שלושה חודשים יכולה לסייע בשיפור משמעותי ואף בחידוד הזיכרון. המרכיבים באומגה 3 עוזרים לתאי עצב להוביל טוב יותר דחפים זה לזה ולכן חשיבתנו הרבה יותר ברורה ומרוכזת.

אומרים כי אומגה 3 תומכת בתהליכי הרזיה. כמובן, ירידה במשקל אינה יכולה לקרות ללא פעילות גופנית ותזונה נכונה, אך הוספת אומגה 3 לשגרת יומכם יכולה לעזור מאוד לתהליך זה. אומגה 3 ידועה כמפחיתה תיאבון, מפחיתה שומן בגוף והיא בחירה מצוינת כתוספת למשטר אימונים.

אומגה 3 עוזרים לייפות מכיוון שיש להם השפעה מצוינת על העור. ידוע כי שמן דגים הוא בעל יכולת להתחדש בתאי העור מבפנים, הודות ליכולתו לתקן קרומי תאים פגומים. לרוב מומלץ לאנשים הסובלים מאקנה וגירויים שונים בעור.

לאומגה 3 השפעה מיטיבה על איברים ומערכות רבות בגוף האדם, מחזקת את המערכת החיסונית והופכת את הגוף לעמיד יותר בפני זיהומים שונים. לכן טוב לקחת אותם לא רק בצורה של תוסף, אלא גם לקבל אותם ממקורות טבעיים.

מקורות של חומצות שומן אומגה 3

סלמון, זרעי פשתן ואגוזי מלך הם מקורות מצוינים לחומצות שומן אומגה 3. מקורות טובים מאוד לשומנים בריאים אלה הם: צדפות, כרובית, כרוב, ציפורן וזרעי חרדל. מקורות טובים הם: פלינדר, שרימפס, דג [בקלה], טונה, סויה, טופו, כרוב ונבטים בריסל, מרווה, אסאי, אצות, שמן פשתן, פורסלנה (Portulaca oleracea), תרד ושמן קנולה.

כתוספי תזונה, חומצות שומן אומגה 3 זמינות בצורת כמוסה או כנוזל בבקבוק. שמן פשתן, מקור עשיר של חומצה אלפא-לינולנית, כמו גם שמן כבד בקלה, מקור עשיר לשני הסוגים האחרים של חומצות שומן אומגה 3, הם בין תוספי האומגה 3 הפופולאריים ביותר.

תוספי מזון עם חומצות שומן אומגה 3

תוסף האומגה 3 המפורסם ביותר הוא שמן דגים. זהו תוסף מושלם לאותם אנשים שאינם סובלים את טעם הדגים ולכן אינם צורכים אותו. אומגה 3 ניתן להשיג גם מכבד בקלה וגם מאצות ים.

הצורה הנוזלית של אומגה 3 היא גם אפשרות, אך האמת היא שרוב האנשים בוחרים בכמוסות כדי להימנע מהריח. מומלץ לעקוב אחר המינון היומי המומלץ כדי למנוע תופעות לוואי אפשריות. עם זאת, חשוב לציין כי ישנם אנשים הזקוקים להתאמת מינון עקב מאפיינים אישיים.

מחסור בחומצות שומן אומגה 3

תסמינים של מחסור בחומצות שומן באומגה 3 כוללים עייפות, עור יבש, עור מגרד, שיער וציפורניים שבירים, עצירות, הצטננות תכופה, דיכאון, ריכוז ירוד, חוסר סיבולת גופנית וכאבי מפרקים. אקזמה, קשקשת, הזעת יתר, PMS חמור ואגירת מים.

שומנים רב בלתי רוויים, כולל אומגה 3, רגישים מאוד לנזק הנגרם מחום, אור וחמצן. כאשר הם נחשפים לאלמנטים אלה זמן רב מדי, חומצות שומן מתחמצנות או נרקשות. חומצות שומן מחומצנות מייצרות רדיקלים חופשיים הנחשבים למלא תפקיד בהתפתחות סרטן ומחלות ניווניות אחרות. ויטמין E הוא נוגד חמצון מסיס בשומן המגן על שומני אומגה 3 מפני חמצון.

מנת יתר של חומצות שומן אומגה 3

חריגה מהכמויות המותרות חומצות שומן אומגה 3 עלול לגרום לחוסר איזון במאזן הקבוע של חומצות שומן אומגה 6.צריכת כמויות רבות יותר מהרגיל של אומגה 3 גורמת לדימום מוגבר במקרים של פציעה או אפילו חוסר יכולת זמני להקרש. זה יכול להוביל לדיכוי מערכת החיסון, מה שהופך אדם לרגיש יותר לזיהומים. האדם שנפגע עלול לסבול משבץ דימומי.

חומצות שומן אומגה 3 יש לנקוט בזהירות על ידי חולי סוכרת מכיוון שהם מפחיתים את השליטה הגליקמית, כמו גם על ידי אנשים עם אי ספיקת לב או אנגינה כרונית.