2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חומצות אמינו בדרך כלל יוצרות חלבונים בגוף האדם. הם מחולקים לבלתי ניתנים להחלפה ולהחלפה וחשובים ביותר להתפתחות השרירים.
מהן חומצות האמינו החיוניות?
הם נקראים שאין להם תחליף כי הגוף לא מייצר אותם, אבל עלינו לקחת אותם באמצעות מזון, תוספי מזון או תרופות. אלה הם לאוצין, איזולאוצין, ליזין, מתיונין, תראונין, טריפטופן, ואלין ופניל אלווינין. יש ליטול חומצות אמינו חיוניות עם מזון על בסיס יומי, מכיוון שחסרונן בגוף עלול לגרום לעיכוב בהתפתחות הגוף ולהפרעות חמורות בחילוף החומרים.
מדוע הן נקראות חומצות אמינו חיוניות?
הם ניתנים להחלפה מכיוון שהגוף יכול לייצר אותם רק אם הוא זקוק להם.
מקורות חומצות האמינו הם מזון עשיר בחלבונים כמו דגים, קטניות, מוצרי חלב, בשר ועוד.
חומצות אמינו חיוניות נמצאות בשפע יותר במזונות שמקורם מן החי ולכן הן מומלצות יותר. אך מזון מן החי מכיל גם אחוז שומן גבוה יותר.
החלבונים שאנו לוקחים עם האוכל מתפרקים בגוף לחומצות אמינו. ואז הם מגיעים לאיברים ולרקמות, בזכות הדם. לאחר שהגיעו לנקודת הסיום שלהם, הם מתחילים לבצע את תפקידם.
לשם מה אנו צריכים חומצות אמיניות?
הם מעורבים בצמיחה והתפתחות של רקמת שריר ועוזרים להחזיר אותה. הגוף יכול לייצר יותר מ- 50,000 חלבונים שונים ויותר מ- 15,000 אנזימים אם הוא ספג את חומצות האמינו הדרושות. בין היתר, לחומצות אמינו השפעה חמורה על מצב הרוח, הדחף המיני, הריכוז והשינה.
איך משיגים חומצות אמינו?
אנו מוסיפים מספיק חומצות אמינו דרך המזון ואין צורך בתכשירים נוספים. ספורטאים שצריכים להשיג מסת שריר מהר יותר ולכן יותר סיבולת פונים לרוב לתוספים שונים.
מוּמלָץ:
שעורה היא אוכל פלא! מכיל 12 חומצות אמינו
במחלות כמו אסטמה, דלקת פרקים, אין אונות, עור בעייתי, אנמיה, השמנת יתר, עצירות, סוכרת מסוג 2, לחץ דם גבוה, מחלות לב וכלי דם או כליות, עליך ללמוד עוד על היתרונות של צריכת שעורה. מחקרים בשנים האחרונות מצביעים על כך שהוא מווסת את רמות הסוכר בדם.
אלה המזונות עם התכולה הגבוהה ביותר של חומצות אמינו
כולנו יודעים כמה חשוב לאכול פירות, ירקות, בשרים קלים, דגים ושומנים וחלבונים בריאים. אך חשוב גם להתמקד במזונות עתירי חומצות אמינו כדי למזער את אובדן השרירים. למה? אובדן מסת שריר, במיוחד עם הגיל, יכול ליצור שלל בעיות של אנשים, כולל אובדן שיווי משקל, ניידות, כוח, גמישות ובאופן כללי אורח חיים פחות בריא.
חומצות שומן אומגה 9 - מהן?
הגוף זקוק לשומנים מכיוון שהם מייצגים עתודה אנרגטית, הם חלק מקרומי התאים ומכסים את האיברים הפנימיים בשכבת מגן. לחומצות השומן יש תפקיד מיוחד - הן חומר גלם לסינתזה של חומרים המפחיתים את לחץ הדם, מעלים את הטמפרטורה, מגבירים את הרגישות של סיבי העצבים ובעלי תפקידים רבים אחרים.
מהן חומצות השומן החיוניות
העצה התזונתית הנפוצה ביותר שרופאים חוזרים עליה היא לצרוך כמה שפחות שומן. שומנים רוויים הנמצאים בחלב ובבשר אדום מזיקים כאשר הם נצרכים בכמויות גדולות. נמצא כי הם מגבירים את שכיחותן של מחלות רבות, ובמיוחד פוגעות בגוף האדם במקרים כמו סרטן, התקף לב ושבץ מוחי.
ניג'לה - זרע שחור, המכיל עד 15 חומצות אמינו
נייג'ל נקראים זרעי הצמח הפורח השנתי של משפחת חמאה. הוא נמצא באזור דרום מערב אסיה, הים התיכון, המזרח התיכון וצפון אפריקה. זרעיו והשמן מהם ניתן למצוא גם כסלרי שדה, כוסברה רומית, שמן פרעה. השמות כמון שחור , זרעי בצל ושומשום שחור הם למעשה לא מדויקים ומטעים.
