2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
רוטב צ'ילי פופולרי בכל רחבי העולם. זה משתלב עם כל מיני פסטות, אורז, תפוחי אדמה וכל מיני בשר ודגים.
כדי להכין אותו אתה צריך 2 עגבניות, 2 פלפלים אדומים, 2 שיני שום, 4 פלפלים חריפים מסוגים שונים, 2 כפות רסק עגבניות, מרק בשר 300 מ ל, 1 כפית סוכר חום, אורגנו.
שמים את העגבניות הקצוצות, הפלפלים השלמים והשום הלא קלוף בתבנית. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים למשך שעה.
הפלפלים מוסרים ומניחים בשקית ניילון לתבשיל, ואז קלופים ומועכים. עגבניות קלופות וגם מרוסקות.
פלפלים חריפים צריכים להישאר במים במשך 20 דקות, ואז לנקות אותם מזרעים ולחתוך. מערבבים עם עגבניות מרוסקות ופלפלים, רסק עגבניות, סוכר, מרק ואורגנו ומועכים הכל.
מביאים לרתיחה ואז מבשלים כרבע שעה עד שהנפח מצטמצם בחצי.
רוטב הטבסקו המקסיקני הוא גם קלאסיקה בקרב רטבים חמים.
מוצרים נחוצים: 400 גרם עגבניות, שום שן 1, בצל 1, 6 פלפלים חריפים מיובשים, 1 כף חומץ יין, פטרוזיליה, סוכר, מלח, פלפל.
חותכים את הפלפלים ויוצקים כוס מים חמים. השאירו לעמוד חצי שעה. ואז שמרו על 3 כפות מהנוזל ושפכו את השאר.
קולפים את העגבניות, קוצצים אותן יחד עם הבצל והשום ומועכים הכל יחד עם הפלפלים החריפים. יוצקים לסיר ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה.
מוסיפים מלח, סוכר, פלפל וחומץ. מערבבים ומסירים מהאש. מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק ומערבבים. לאחר שהתקרר, הרוטב מוכן להגשה.
הרוטב החם האיטלקי מעניין מאוד גם לאוהבי החריף.
מוצרים נחוצים: 1 כוס יין אדום, 4 עגבניות גדולות, 2 בצלים, 4 פלפלים חריפים, 1 כפית פלפל אדום חריף, 1 כפית פלפל אדום מתוק, מלח ופלפל לפי הטעם.
קוצצים את הבצל דק ומטגנים עד שהוא שקוף. מוסיפים את העגבניות המגורדות או הקצוצות דק ומבשלים עד שהנוזל התאדה כמעט לשניים.
מוסיפים את הפלפלים החריפים הקצוצים ללא זרעים וגבעולים, מוסיפים את הפלפל האדום החריף והמתוק, המלח והפלפל השחור. הכל רותח עוד רבע שעה על אש נמוכה.
מוּמלָץ:
האם שתיית מים חמים כל כך טובה לבריאות?
האם ידעת ששתיית מים חמים מדי עלולה להשפיע על בריאותך? למרות שתמצאו מאמרים רבים על היתרונות של שתיית מים חמים, עליכם ללמוד גם על ההשפעות הרעות של שתייתם. מים הם סם החיים. כמעט 70 אחוז מגוף האדם מורכב ממים. זה לחות לגוף ושומר על איברים לעבוד טוב.
מאכלים חמים לפי האיורוודה
למדע העתיק של החיים האיורוודים יש הסבר קל - לכל עונה יש את האלמנט השולט שלה. בקיץ זה האלמנט החם של העוגה - אש. כך, על מנת למצוא איזון בין האש בטבע ואלמנט הפאי במזון, אנו נסוגים באופן טבעי ממאכלים חריפים וכבדים ומתמקדים במזונות קלים ומרגיעים.
רעיונות לרטבים ירוקים באביב
מהו רוטב, מתי הוא נכלל במתכונים ומה היו המנות לפני שהוסיפו להם רטבים? את השאלות הללו שאל כל חובב התבלין הנוזלי הזה לאוכל. לא קשה לענות עליהם. אם נחפש הגדרה המתארת בצורה הטובה ביותר את מהות הרוטב, היא תציג אותו כתערובת נוזלית של מרכיבים שונים, המתפרקת כך שהיא הומוגנית.
רעיונות לקישוטים חמים
יש מבחר הרבה יותר גדול לקישוטים חמים מאשר לקר. אבל חשוב לא רק מה תכינו, אלא האם הקישוט עצמו טעים עם המנה שבחרתם כמנה עיקרית. אחת התוספות המוכנות לרוב היא ריזוטו - ניתן להכניס לתוכה את כל הירקות שתעדיפו, והיא מתאימה גם לעוף צלוי. תוספת נוספת פופולארית מאוד היא תפוחי אדמה - אפויים, מוקפצים, מעוכים.
כללים לא כתובים לרטבים
רוטב רע יכול להרוס גם את המנה הכי מבחינה, וטיפול לא נכון ברוטב יכול להרוס לכם את המוניטין. כדי להימנע מכך, פשוט עקוב אחר הכללים הבלתי כתובים של תווית הרוטב. את הרוטב יש להגיש בצלוחית מיוחדת - צנצנת מוארכת קטנה ואלגנטית עם קצה מחודד וידית.