2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כיום, על פי קאנון הכנסייה, הוא נחגג יום ראשון של הצום אוֹ בשר זגובזני, המסמן את תחילתו של חג הפסחא. ביום זה ליד השולחן רק מנות בשר צריכות להיות נוכחות.
בשר זגובזני נחגג תמיד 8 שבועות לפני חג הפסחא ועל פי המסורת נאכל היום לבשר האחרון עד תחייתו של ישו.
שם החג נובע ארוחת הערב המסורתית של מסני זגובזני שצריך לכלול רק מנות בשריות. על פי הטקס העממי, הזוג הטרי כיום חייב לבקר את סנדקיהם ואת הוריה של הכלה, ולהביא להם מתנות של עוף מבושל, לחם פולחני ויין.
המנות המסורתיות של בשר זגובזני הם עוף מבושל, חזיר עם כרוב כבוש, חזיר עם בורגול או חומוס, סארמי עם בשר, פשטידה עם חמאה ופאי עם בשר.
השבוע שאחרי בשר זגובזני נקרא סירניצה ובמהלכו עד יום ראשון הבא, כאשר יש את סירני זגובזני, ניתן לאכול מוצרי חלב וביצים.
אחד מ המנות המחייבות לבשר זגובזני היא הפשטידה עם חמאה, האופיינית לעונת החורף.
להכנתו תצטרכו 400 גרם קמח מסוג 500, 250 גרם גבינת פרה, 8 כפות. חמאה, 120 גרם חמאה, 200 מ"ל מים, 3 ביצים, 20 מ"ל שמן, שני שליש כפות חומץ, 1 כפית. מלח וחצי כפית סודה לשתיה.
ראשית יש ללוש את הבצק במים, קמח, מלח, סודה לשתיה, שמן וחומץ. לאחר מכן מחלקים את הבצק ל -8 כדורים שכל אחד מהם מרודד לקרום דק.
הקרום משומן ונערם זה על גבי זה. ואז הבצק מחולק לשני חלקים ואת הראשון מרדדים, משמנים, מקפלים לשניים ומורחים שוב עד שהבצק נראה שוב כמו כדור. אותו הדבר נעשה עם החלק השני של הבצק.
שני הכדורים צריכים להישאר במקרר כ -3 שעות. ואז מגלגלים את הכדור הראשון לגודל המגש בו תהיה הפשטידה. מניחים בקערה ומפזרים גבינה וביצים מעל.
מכסים את התערובת בקרום השני ויוצקים על החמאה המומסת, ואז חותכים ואופים בתנור שחומם מראש.
מוּמלָץ:
לרגל יום סטפן הקדוש, סדרו על השולחן מנות בשריות
יום סטפן הקדוש הוא החג הנוצרי האחרון בשנה וביום זה מכינים בעיקר מנות בשריות לסידור על השולחן. בשר חזיר עם כרוב ופאי עם בשר הם חובה. על פי כמה מנהגים של השולחן ביום סטפן הקדוש יש למקם תרנגולת ממולאת שיהיה לה שפע בבית בשנה הבאה. כל המשפחה היום צריכה להתאסף סביב השולחן, וזוגות נשואים צריכים לבקר את סנדקיהם.
השולחן של סירני זגובזני
עַל גבינה zagovezni - ביום ראשון שלפני תחילת צומות הפסחא הקפדניים, שולחן עשוי עם מוצרים מן החי, אך ללא בשר. על השולחן מוגשות מנות מגבינה וביצים, חמאה וחלב. המסורת מכתיבה שביום זה להכין פשטידה עם גבינה ולקבל חלבה לבנה עם אגוזים. חלבה משמשת למנהג המוקנה - היא קשורה לחוט וכולם בתורם מנסים לבלוע אותה מבלי להשתמש בידיים.
מנות מסורתיות לחג המולד זגובזני
היום, 14 בנובמבר, על פי המסורת העממית, הוא חג. הם חוגגים חג המולד זגובזני . החג בחלקים מסוימים של המדינה נקרא גם סרטי ראש לחג המולד. היום ידוע שהוא האחרון לפני הצום. הם מתחילים מחר וממשיכים עד ערב חג המולד. חג ההילדות נקרא גם ארבעים הקטנים, בניגוד לתענית הגדולה, כאשר זהו חג הפסחא.
ענבים יכולים להיות מסוכנים! ראה מדוע אתה צריך להיות זהיר עם זה
פירות יער עסיסיים אלו הם אחד החטיפים הטעימים, הממלאים והקלילים ביותר שתמצאו אי פעם. אין ספק שלענבים יש יתרונות בריאותיים רבים לגופנו, אך יש צד אפל שמעטים חושדים בו. אלרגיה לענבים הוא מצב נדיר, אך זו הבעיה החמורה ביותר שפרי זה עלול לגרום.
מה יכול ולא יכול להיות על השולחן לרגל השנה החדשה
ראש השנה הוא אחד החגים הגדולים ביותר, אותו חוגגים בחגיגיות בכל בית. עד לאחרונה, קבלת הפנים שלה הייתה קשורה בעיקר להחלפת מתנות, אך כעת הדבר נעשה ברוב המשפחות בחג המולד. אולם מה שלא השתנה, ללא קשר לעשורים האחרונים ולשינוי החברה עצמה, הוא שולחן השנה החדשה.
