השולחן של סירני זגובזני

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

עַל גבינה zagovezni - ביום ראשון שלפני תחילת צומות הפסחא הקפדניים, שולחן עשוי עם מוצרים מן החי, אך ללא בשר.

על השולחן מוגשות מנות מגבינה וביצים, חמאה וחלב. המסורת מכתיבה שביום זה להכין פשטידה עם גבינה ולקבל חלבה לבנה עם אגוזים.

חלבה משמשת למנהג המוקנה - היא קשורה לחוט וכולם בתורם מנסים לבלוע אותה מבלי להשתמש בידיים.

בנוסף לעוגה המסורתית ל השולחן של סירני זגובזני הכינו מנות מעניינות על בסיס ביצים וגבינה כדי להפתיע לטובה את יקיריכם.

מתאבנים מפוארים הם השיפודים עם ביצי שליו. אתה צריך עשרים ביצי שליו, עשרים עגבניות שרי, שלוש כפות מיונז ומעט לקישוט, חצי כוס יוגורט מסונן, מלח וקארי לפי הטעם.

ראשית מכינים את הרוטב - מחממים את הקארי במחבת יבשה כדקה על אש נמוכה. הוסיפו אותו ליוגורט המסונן, הוסיפו את המיונז והמלח, ערבבו והשאירו במקרר לשעתיים.

מרתיחים את ביצי השליו במשך חמש דקות. מצננים אותם במים קרים כדי שיהיה להם קל יותר לקלף. חותכים את השליש העליון של העגבניות, מוציאים את הבשר בעזרת כף, מפזרים עליהם מעט מלח ושמים את הכובעים האדומים על הביצים.

מחרוזים שתי פטריות ביצה ועגבניות על שיפודי העץ ומקשטים את מכסי הפטריות בנקודות מיונז כדי להפוך אותן ליפות יותר.

מכינים ביצים עם שמנת. אתה צריך ארבע ביצי עוף, חצי כפית שמנת, כף שמיר קצוץ.

מרתיחים את הביצים, חותכים אותן לעיגולים עבים, מסדרים אותן בתבנית, ממליחים, יוצקים את השמנת ואופים עשר דקות בתנור. מפזרים שמיר.

כולם יאהבו גבינות לחמות של סירני זגובזני. אתה צריך חצי קילו גבינה, שתי ביצים, שלוש כפות מים מוגזים, שלוש כפות קמח, מלח ופלפל לפי הטעם.

הגבינה נחתכת לקוביות או מלבנים. מקציפים את הביצים עם מים מבעבעים ומוסיפים את הקמח. הבצק צריך להיות כמו קרם סמיך. מוסיפים את התבלינים.

טובלים את הגבינה בפירורי הלחם ומטגנים עד להזהבה בשומן חם. אם רוצים מפזרים תבלינים בעת ההגשה.

מתכונים נוספים שאנו יכולים להמליץ עליהם לגבי גבינה זגובזני הם גבינה אפויה, גבינת שופסקי, ולמה לא פלפלים ממולאים עם ביצים וגבינה.