2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מלח הוא התבלין העיקרי למנות טעמים. בכמויות קטנות זה טוב לגוף, אך השימוש המוגזם בו מוביל למספר תופעות לוואי. מדובר בהתקף לב, יתר לחץ דם ובעיות לב וכלי דם.
ישנם תחליפי מלח טבעיים בעלי טעם דומה ומתפקדים כמוהו, אך משפיעים הרבה יותר על הבריאות.
פלפל שחור - זהו התחליף הטבעי הנפוץ ביותר למלח. כמו מלח, הוא מוסיף טעם ועושר למנות, אך בניגוד להשפעות המזיקות של נתרן כלורי, פלפל משפר את העיכול ותומך בתפקוד המעי הגס.
שום הוא התחליף השני הנפוץ ביותר למלח. טחון או קצוץ, זה משפר את טעם האוכל. כאשר קלויים קלות, אפשר להשתמש בשום לפיזור על כל מנה.
אם אתה לא אוהב שום, אתה יכול להשתמש בטריק הקטן הבא. חותכים ציפורן ומורחים אותה על תחתית התבנית בה תבשלו. אם המנה דורשת בישול, מועכים את השום ומכניסים אותו לתבנית. זה ימס אותו, אבל ישאיר טעם טוב.
אם אתה עדיין לא יכול לסבול שום, אז בזיליקום וכמון הם שתי האפשרויות האפשריות. לכמון טעם דומה לשום, אך מבנהו וריחו שונים. לעומת זאת לבזיליקום יש טעם עמום בהרבה גם משום וגם בזיליקום.
עבור אנשים המכורים למלח, האלטרנטיבה הטובה ביותר היא שומשום. זה טועם אוכל כמו שהמלח הופך אותו, אבל הוא הרבה יותר בריא.
לימון - יש לו טעם חמצמץ מעט והוא טעם די חזק למנות. מיץ הדרים עשיר בויטמין C ומסייע לתהליכי עיכול.
מלח ים הוא המקור הקרוב ביותר למלח. בניגוד למלח רגיל, מלח ים לא מזוקק כולל 21 מינרלים החשובים לגוף האדם. חלקם הם מגנזיום, אשלגן, נתרן, סידן, גופרית, אבץ, נחושת וברזל.
תחליפים טובים אחרים למלח הם כמה עשבי תיבול כמו רוזמרין, עלה דפנה, קארי, כוסברה ופטרוזיליה.
מוּמלָץ:
10 תחליפי סוכר בריאים
האם יש דרך להחליף סוכר בסוכר? כן! לכן הנה עשרה תחליפי סוכר בריאים. 1. קינמון . מחקרים מראים שרק 1/2 כפית קינמון ביום יכולה להוריד את כולסטרול ה- LDL. כמו כן, קינמון יכול להשפיע כמווסת סוכר בדם, מה שהופך אותו לשימושי במיוחד עבור אנשים עם סוכרת מסוג 2.
תחליפי חלב בריאים
ישנם אנלוגים צמחיים רבים של חלב שמקורו מן החי - מסויה, אורז, כוסמת, אגוזי מלך ואחרים. הם נוצרו מסיבות רבות: - עם הגיל, ישנם אנשים הסובלים מסובלנות ללקטוז (סוכר חלב), כלומר. הגוף מפסיק לחלק אותו; - אצל אנשים רבים, חלבון מן החי גורם לאלרגיות;
תחליפי קפה
אחד המשתלמים והמפורסמים ביותר תחליפי קפה הוא שורש העולש המצוי. זה קרוב מאוד בטעמו לקפה אמיתי. שורש עולש שימושי מאוד לאנשים הסובלים מסוכרת מכיוון שהוא מוריד את רמות הסוכר בדם. שורש עולש מסייע גם לנורמליזציה של לחץ הדם ומרחיב את כלי הדם.
אילו מאכלים יכולים להיות תחליפי בשר
לפעמים אנו שוכחים, וחלקנו אפילו לא יודעים, כי חלבון נמצא במזונות רבים שאינם בשר. מוצרי חלבון הם זולים יותר, בריאים יותר וניתנים לאחסון לתקופה ארוכה יותר ממוצרי בשר. השעועית . זהו תחליף בשר אוניברסלי והוא דל שומן. שעועית היא אוכל מאוד מזין.
מלח ורוד של ההימלאיה - מלח החיים
מלח מגיע בסוגים רבים מסביבות שונות עם צבעים ומאפיינים שונים. לכל חלק של כדור הארץ יש סוג מלח משלו. כולנו יודעים כמובן שמלח לבן מופק מהים: מי ים נאספים בביצות ומתאדים וכך נוצר מלח ים, שאותו שוטף ומטהר בבית הזיקוק. כימיקלים משמשים לעתים קרובות למניעת ספיגת לחות ומניעת גושים, כמו גם לשמירה על לובן.
