תה צהוב - כל מה שצריך לדעת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מסורות תה, הנצפות במדינות אסיה, ובמיוחד בסין וביפן, הן דבר קדוש. עם זאת, הידע של עצמו קשור אליהם תה, סוגי התה, המכלים המתאימים והכללים הנלווים להכנתו.

הסינים, הנחשבים ל"הורים "האמיתיים של טקסי תה ותה, מבחינים בין 6 סוגי תה, מהם אולי הכי לא ידוע והכי פחות נפוץ תה צהוב. הסיבה נעוצה בעובדה שעקב הצבע הצהוב של העלים מהם מכינים את העירוי הם הפכו לבלתי שמישים ונחשבים לנחותים. אולם האמת של הצהבה נובעת מתהליך העיבוד של עלי התה.

הנה מה שחשוב לדעת עליו תה צהוב:

1. תה צהוב הם תה בלתי מותסס שעירויו בצבע צהוב עד כתום. יש להם ארומה נעימה, אבל טעם אחיד למדי;

2. כיום מעט מאוד אנשים שותים תה צהוב והם כמעט נכחדו. בסין וביפן לעתים רחוקות ניתן למצוא אותם בחנויות, ובאירופה ובאמריקה זה כמעט בלתי אפשרי. למרות שהעדיפו אותם לפני מאות שנים, הפופולריות שלהם הולכת ופוחתת;

3. הוא המפורסם ביותר תה צהוב צ'ון שאנג יין צ'ין, שיש לו מחטים מכסף. הוא היה חביב על נסיכה סינית משושלת טינג וזה היה בתקופתה שהגיע תור הזהב של התה הצהוב.

4. С תה צ'ון שאנג יין צ'ין יש אגדה מעניינת לפיה משרת שהכין תה למלכו היה מנוף לבן, שאחרי שעף גבוה גרם לעליי התה להצביע אנכית בכוס. מכאן שמו של התה, שיוצר ממים מאגם העגורן הלבן צ'ון שאן, ויין צ'ין פירושו מחטי כסף;

5. בניגוד לתה אחר, תה צהוב אינו משנה את טעמם, בין אם הוא שיכור חם ובין אם כבר צונן. בנוסף, הם לא מרטיבים את הפה, אלא להפך - מתייבשים;

6. המחטים האופייניות של תה צ'ין צ'ין יין כמעט תמיד עומדות אנכית בכוס, שלפי האמונות הסיניות לגבי עלי תה פירושן שמי שעומד אנכית בר מזל.