סודות לעוגה נחמדה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

עוגה רכה מאוויר יכולה לאפות לא כל עקרת בית. וזה לא קשה בכלל, כל עוד אתה יודע כמה סודות להכנת הקינוח הטעים הזה.

אתה צריך חמש ביצים, כוס סוכר, כוס קמח, קורט סודה לשתייה, נייר אפייה.

הסוד הראשון של העוגה הוא שהביצים לבצק צריכות להיות מקוררות היטב. לכן, לפני הכנת הבצק, השאירו אותם במקפיא לעשר דקות.

הביצים מוכות בקערה עמוקה מאוד כדי לא להתיז מהקערה. מקציפים במיקסר בהספק מרבי עד שהם הופכים לקצף צהוב.

כשמכים, כדאי להטות את הקערה מעט לצד אחד ולהחזיק את המיקסר כך שייגע רק במשטח הביצים מבלי להעמיק.

מוסיפים את הסוכר במנות קטנות תוך ערבוב מתמיד עם המיקסר. ואז מכבים את המיקסר ומוסיפים את הקמח, מערבבים בעדינות בעזרת כף.

מוסיפים קורט סודה לשתיה. הבצק מוכן. הכינו את תבנית האפייה. עדיף אם הוא מפורק. מכסים את תחתית הטופס בנייר אורז או בנייר אפייה ומפזרים קמח.

בתנור שחומם מראש למאתיים וחמישים מעלות, הניחו את תבנית האפייה בה יצקתם לאט ובזהירות את כל הבצק. אל תפתח את דלת התנור בזמן שהעוגה אפויה.

אם תפתח אותו אפילו פעם אחת, העוגה תיפול. בקוטר תבנית האפייה של עשרים וחמישה סנטימטרים זמן האפייה של העוגה הוא ארבעים וחמש דקות.

את העוגה המוגמרת מוציאים מהתנור, מקוררים בתבנית מבלי להסיר אותה. רק כשהעוגה מקוררת לחלוטין, היא מוציאה מהתבנית, אחרת היא עלולה להישבר. מפזרים אבקת סוכר ומגישים, חותכים לחתיכות.