2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עם צעדיו הראשונים, הסתיו מביא מתנה נהדרת - ריחנית, זהובה וגדושה מתיקות. אגסים, שאת טעמנו נוכל לשמור כל החורף. בעזרתם ניתן להכין קינוחים טעימים, אך עם יותר דמיון ואומץ תוכלו לכלול אותם במנה מלוחה.
הנה כמה עובדות מעניינות על אגסים:
- אגס, יחד עם תפוח, הוא אחד הפירות הפופולאריים ביותר בעולם. לא במקרה המשורר היווני האגדי הומר שר אותו כמתנה מהאלים;
- חצי האי היווני של פלופונסוס נקרא במאה השנייה לפני הספירה ארץ האגסים. שם שימש הפרי העסיסי לטיפול בבחילות ובמחלות ים. במיתולוגיה היוונית הוצעו אגסים במתנה לשתי אלות - הרה ואפרודיטה, וברומא העתיקה - לנוגה, ג'ונו ופומונה;
- ישנם יותר מ 3000 סוגים של אגסים בעולם. באירופה, הפרי הגיע מדרום אסיה בסביבות 1000 לפני הספירה, ובצפון אמריקה - רק בשנת 1260;
- זן אנז'ו נוצר בארצות הברית בשנת 1840, אך הפופולרי ביותר כיום הוא ברטלט. באירופה אותו דבר אגס ידוע בכינוי בון שריטון או וויליאמס. השם ברטלט ניתן לחנוך ברטלט מבוסטון, שקנה בוסתן אגסים, ומבלי שידע שיש לפרי שם, החל למכור אותו, והעניק לו את שם משפחתו;
- האגס האסייתי החל לטפח בסין בשנת 1134 לפנה ס. הסינים כינו אותו לי וראו בו סמל של אלמוות. לשבור או לכרות עץ אגס שם נחשב סימן רע. בסינית ל- fen li יש 2 משמעויות: לתת אגס במתנה ולהיפרד ממשהו או ממישהו. לכן, לא התקבל לתרום פרי זה, משום שהוא הביא למריבות ולהפרדה בין אוהבים;
- לפני שהטבק הופיע באירופה, עצי אגס מעושנים עושנו;
- עץ אגס אידיאלי להכנת כלי מטבח, מכיוון שהוא אינו שומר על ריחות וכתמים ואינו דולף מים. ניתן לכבס כלים ואגסים בכלי מדיח כלים. כלי נגינה עשויים גם מעץ;
בעבודות הרפואיות הערביות הישנות כתוב שהאגס מרפא מחלות ריאה וכליות ומוריד את הטמפרטורה;
אפילו לא חתוך, האגס פולט ארומה עדינה במיוחד. ככל שהוא בוגר ושימושי יותר, הריח הזה חזק יותר;
- הפרי טוב ללב, בנוסף הוא משפר את חילוף החומרים, עוזר לאנמיה ומרפא אנגינה. הסיבה היא התכולה העשירה של ויטמינים A, B, P ו- PP, כמו גם מינרלים, שמנים אתרים, סוכרים, פיטונצידים, פלבנואידים, חומצה פולית.
מוּמלָץ:
עובדות מעניינות על אוכל ושתייה
האנגלים מכנים קפה עם חלב "קפה לבן". אנשים ששותים קפה מקיימים יחסי מין בתדירות גבוהה יותר מאשר אנשים שלא שותים, ונהנים מזה הרבה יותר. צרפת, שהתפרסמה בגבינותיה, הובילה את הגנרל המפורסם שארל דה גול לחשוב: "האם אפשר לשלוט במדינה עם 246 סוגי גבינה?
מסורות קולינריות טורקיות - עובדות מעניינות
להיות מסוגל להעמיק קצת יותר המסורות הקולינריות של טורקיה , נצטרך להציג בפניך לפחות כמה משפטים ואת סיפורו עם ההבטחה שלא לשעמם אותך. כמו עמים רבים אחרים, התורכים היו פעם נוודים. הם נסעו ממקום אחד למשנהו ולא נשארו בשום מקום יותר מדי זמן. זה הכיר להם את המגוון העצום של פירות, ירקות וכל מוצרים אחרים שניתן להשתמש בהם לבישול.
עובדות מעניינות על תפוחים
כולם שמעו את משפט המלכוד: "עם תפוח ביום הרופא יהיה רחוק ממני." אמירה זו, הטמונה בזכרוננו, נכונה לחלוטין. תפוחים מכילים 200 מ"ג. פוליפנולים, 30 גרם פחמימות עם אינדקס גליקמי נמוך, יותר מ -5 גרם סיבים וכ -80 קלוריות - חבורה של תכונות שימושיות.
עובדות מעניינות על לחם
כמעט כולם אוכלים לחם כל יום - ככריך, עם דבש או ריבה או אפילו כקינוח עם שוקולד נוזלי. למרות שאנשים ברחבי העולם אוכלים את זה כבר אלפי שנים, יש דברים שאנחנו לא יודעים על לחם. אנו אוכלים יותר מ -9,000,000 משטחי לחם מדי יום. כיכר הלחם הגדולה בעולם נאפתה במאפייה באקפולקו, מקסיקו בינואר 1996.
עובדות מעניינות על המטבח הצרפתי
לא במקרה המטבח הצרפתי, שהפך את התזונה לאמנות אמיתית, הוא בעל שם עולמי. מעטים האנשים שלא שמעו על התמחויות כמו גבינות פונדו טעימות, מרק צרפתי ריחני דובארי, עוף א-לה דיז'ונס ורבים אחרים. עם זאת, ישנם עובדות מעניינות מאוד הקשורות למטבח הצרפתי: בדומה לתפיסת האוכל היפנית, הוא נתפס בעיני הצרפתים לא רק כמעשה פיזיולוגי, אלא כתרבות שלמה.
