מרקים קרים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בין המרקים הקרים הטעימים ביותר הוא מרק הירקות הקר. מרתיחים שני ליטר מים ומשאירים להתקרר. זה צריך להיות קרח כדי שהמרק יהיה טעים.

מרתיחים תפוחי אדמה בלי לקלף אותם. מרתיחים ביצים וקולפים. חותכים את תפוחי האדמה והביצים לקוביות, מוסיפים בצל ירוק חתוך ואם רוצים, קוביות חזיר.

יוצקים את הירקות והחזיר לסיר ויוצקים מיונז ושמנת נוזלית בפרופורציות שוות. מלאו מי קרח. המרק צריך להיות סמיך למדי.

מרק סלק קר, האופייני לעמים סלאביים רבים, עשוי מראש בינוני של סלק אדום. הוא נשטף, קלף וחותכים לקוביות קטנות.

הם מבושלים במשך חצי שעה על אש נמוכה, ומוסיפים להם מיץ מחצי לימון. זה נעשה כדי לשמור על הסלק בצבע האדום העמוק והיפה שלהם.

בנפרד, הרתיח שלושה תפוחי אדמה לא קלופים. אחרי שהכל מבושל מתקרר לטמפרטורת החדר, מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומוסיפים לסלק.

חותכים מלפפון לקוביות ומוסיפים למרק. מפזרים בנדיבות תבלינים ירוקים, מוסיפים מלח ושמנת נוזלית.

אבל המרק הקר ביותר המפורסם הוא גספאצ'ו - מרק שמנת אנדלוסי מסורתי. אתה צריך תשע מאות גרם עגבניות מתוקות, קלופות.

בנוסף, אתה צריך שלושים מיליליטר חומץ, שבע טיפות רוטב טבסקו, מאתיים מיליליטר מיץ עגבניות, מלח, פלפל. כל זה מעורבב בבלנדר.

חותכים מאתיים גרם עגבניות ומלפפונים לקוביות, קוצצים דק בצק אחד, מערבבים עם מאתיים גרם קצוצים של לחמניות שרימפס ושתי כפות מיונז.

שים מעט מהתערובת הזו בתחתית צלחת עמוקה ויוצקים על המרק כדי להכין משהו כמו אי באמצע מרק העגבניות. מוסיפים למרק כמה טיפות שמן זית.