2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לא ניתן לומר כי פטריות שיטאקי אופייניות לקווי הרוחב הילידים שלנו. האמת היא שהם צברו פופולריות בקרוב מאוד - סביב כניסתם של יותר ויותר מוצרים בינלאומיים למטבח המקומי. עם זאת, הפופולריות שלהם מוצדקת - מכיוון שיש להם יתרונות גדולים לבריאותנו.
אבל מהן הפטריות האלה? מקורם במזרח אסיה. כ -83% מייצורם גדל ביפן, אך בשנים האחרונות הם מיוצרים גם בארצות הברית, סינגפור, סין וקנדה.
כיום ניתן למצוא אותם טריים, מיובשים, אפילו בצורת תוספים. כמו פטריות אחרות, ו שיטאקי דלים בקלוריות ועשירים בסיבים. בנוסף, הם מכילים כמויות גדולות של ויטמין B וחומרים יקרי ערך כמו סלניום, מנגן, אבץ, נחושת.
לפטריות שיטאקי יתרונות בריאותיים רבים. הם האמינו כי הם משפרים את בריאות הלב מכיוון שהם מכילים שלושה מרכיבים המורידים את רמות הכולסטרול בדם. אבקת פטריות שיטאקי משמשת למניעת לחץ דם גבוה.
הם משפרים את תפקוד מערכת החיסון. בדרך כלל די במינון של 2 פטריות שיטאקה מיובשות ביום בכדי להרגיש את האפקט הזה. במינון זה נמצא שרמות הדלקת בגוף יורדות ומשתנים הסמנים החיסוניים. מדענים מאמינים כי ההשפעה נובעת מפוליסכרידים בפטרייה.
שיטאקי מכיל ומרכיבים בעלי תכונות פוטנציאליות נגד סרטן. דוגמאות לכך הן פוליסכרידים. ועדיין - ברפואה המזרחית מוזרקת אחת הסכרידים הללו יחד עם כימותרפיה וטיפולים אחרים בכדי לשפר את מערכת החיסון ואיכות חייהם של אנשים הסובלים מסרטן מסוים.
בין יתר התכונות הפוטנציאליות - פטריות אלה מבטיחות השפעה אנטיבקטריאלית, אנטי-ויראלית ואנטי-פטרייתית. הם גם מחזקים את העצמות מכיוון שפטריות הן המקור הצמחי היחיד של ויטמין D בטבע.
עם זאת, רמותיו תלויות לחלוטין באופן שגידלו שיטאקי וסוגים אחרים של פטריות. חשוב לדעת, עם זאת, ששיטאקי מספק רק ויטמין D2. ניתן להשיג ויטמין D3, שחשוב מאוד לגופנו, באמצעות דגים שמנים ומוצרים אחרים מן החי.
מתכונים עם שיטאקי תוכלו למצוא בקישור.
מוּמלָץ:
פטריות שיטאקי
שיטאקה היא פטרייה מרפא , שלוקח את שמו מהשיאה - ערמון, וכך - עץ, ופירושו פטרייה הגדלה על עץ. למעשה, הוא גדל על קרן צואה, אלון ומייפל. שיטאקי גדל ביפן ובסין, אך כיום הוא נפוץ ביותר ברחבי העולם. פטריות שיטאקי ידוע גם בשם ספוג קיסרי , מכיוון שבימי קדם הוא היה ידוע בתכונות הריפוי החזקות שלו.
תכונות שימושיות של בננות - מה שאנחנו צריכים לדעת
בננות הם אחד הפירות הטרופיים הנפוצים והנצרכים ביותר בעולם. הם אוכל משביע ובריא המספק לנו חומרים מזינים נפלאים, ויטמינים ומינרלים ומספק לנו מנה גדולה של אנרגיה. בננות דלות קלוריות, שומן, נתרן וכולסטרול, מה שהופך אותן למתאימות לכל ארוחה.
איך לבשל פטריות שיטאקי?
פטריות שיטאקי , המכונה גם הפטרייה הקיסרית, יש היסטוריה של כמה אלפי שנים של טיפוח ושימוש בה לריפוי ובישול. שם הפטרייה מורכב משתי מילים - שיאה / ערמון / ותיק / עץ /. בתרגום מילולי, פירוש שם הפטרייה הוא פטרייה הגדלה על ערמון. בבולגריה, פטריות מסוג זה נמצאות רק בקופסאות שימורים או בצורת תוספים, כמו גם בחלק מהשרשראות הטריות הגדולות.
איך לבשל פטריות פטריות?
פטריות קלדניצה הן בין הפטריות האהובות, שמלבד היותן אכילות, הן גם טעימות ביותר וקלות להכנה. הם מתרחשים בעיקר בסתיו הגשום, רגע לפני השלג הראשון, אך אפשר למצוא אותם בתחילת האביב. קל מאוד לטפח אותם, ולכן הם פרוסים בכל רחבי העולם, במיוחד במטבח האסייתי.
פטריות - הכי שימושיות לעצבים
פטריות הן אחד המאכלים הטובים ביותר עבור אנשים הסובלים מהפרעות עצבים. הסיבה לכך היא התוכן הגבוה של זרחן, אשר משפיע לטובה מאוד על מערכת העצבים. רוב החומצה הזרחנית והאשלגן נמצאים בעור הפטרייה ואילו בגדם הם פחותים. בנוסף למערכת העצבים, פטריות מומלצות גם למניעת אנמיה.
