2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
רבים יגידו שתבלינים טריים נמכרים בכל ימות השנה, וכי אחסונם חסר טעם לחלוטין. אבל זה לא ממש ככה!
פעמים רבות היינו במצב בו אנו מתחילים לבשל משהו לא צפוי ויש צורך להוסיף פטרוזיליה או שמיר מיד. במקרים אלה עלינו להשיג בדחיפות את התבלינים מאיפה שהוא וזה מאוד נוח אם מקפיאים אותם במקפיא.
הקפאה עצמה נראית כמשימה קלה, אך אנו עדיין צריכים לזכור כמה מוזרויות, במיוחד אם איננו טבחים מנוסים.
לפני הקפאת עשבי תיבול ירוקים, עלינו למיין אותם בזהירות, להסיר את כל הזרדים הפגועים והמקולקלים. ואז שוטפים היטב. בדרך כלל תבלינים ירוקים נשטפים מתחת לקרח, מים זורמים. טוב לנקז את המים ולייבש אותם.
לאחר הייבוש קוצצים את הפטרוזיליה והשמיר, כפי שאנו עושים כשמוסיפים אותם לכלים.
ניתן לערבב ולשלב שמיר ופטרוזיליה קצוצים. תוכלו להכין תערובת ירוקה בקלות לפי טעמכם.
ואז ממלאים אותם בשקיות קטנות ואוטמים. שמנו מדבקה עם כיתוב על התוכן וחודש ההקפאה. בצורה זו ניתן לאחסן את התבלינים עד שנה.
שיטת אחסון נוספת היא עם שמן. בחמאה מומסת מוסיפים פטרוזיליה קצוצה או שמיר. החמאה צריכה להיות מומסת ככל שניתן לערבב עם הירוקים.
יוצקים את השמן הארומטי לתבניות מקופסת שוקולדים. לאחר שהתאים מלאים, מכניסים למקפיא. מספיקות כמה שעות כדי שהתבניות מתקשות. אנו משתמשים בהם להכנת רטבים, מרקים, תבשילים, ואנחנו פשוט זורקים את צורות הממתקים בלי לשטוף אותם.
מוּמלָץ:
הקפיאו ירקות לתבשיל
אם אתם רוצים ליהנות מקדרה ביתית בחורף, הקפיאו ירקות בקיץ ובסתיו, מהם תוכלו להכין בקלות ובמהירות את המנה הטעימה הזו. כך שתוכלו להכין אותו למשפחה או לאורחים שלכם בכל עת. הדרך הקלה ביותר היא להכין שקיות עם תערובת של ירקות, שמונחים בקדרה. תזדקקו לעגבניות, פלפלים, חצילים, במיה, שעועית ירוקה, גזר ותבלינים ירוקים כמו פטרוזיליה.
מדוע עלינו לאכול יותר פטרוזיליה ושמיר
תבלינים טריים הם פצצה של ויטמינים וכולנו יודעים זאת. לדוגמא, את ויטמין K שימושי מאוד מומלץ לצרוך לאורך כל השנה. רבים מהתבלינים גדלים גם בחממות ולכן - ניתן להשיג אותם בקלות בסתיו ובחורף הקר, כשהגוף זקוק להם ביותר. בואו נדבר על הפטרוזיליה והשמיר האהובים עלינו ונשווה אותם לפי מספר יתרונות.
למארחים מעשיים - הקפיאו לחסוך
כמעט כל מארחים להתמודד עם הדילמה כיצד להאכיל את משפחתם בצורה בריאה מבלי להשפיע באופן אנוש על תקציב המשפחה. בנוסף, נשים מודרניות מכבידות על ידי הרבה אחריות אחרות, ולכן הן מנסות לבשל מהר ככל האפשר כדי שיהיה לה זמן לכל דבר. יש הרבה טריקים שבהם אתה יכול להשתמש כדי להפחית את זמן הבילוי במטבח, כמו גם להפחית את הסכום שאתה מוציא על פירות וירקות טריים.
נענע ושמיר נגד צרבת
צרבת היא בעיה נפוצה מאוד. עם זאת, הם מטופלים בקלות. כדי לא להיגרם לצרבת, עליך קודם לסלק מהתפריט שלך מאכלים מעצבנים. אם כבר יש לכם בעיה כזו, קחו דיאטה הכוללת בננות, אורז, רוטב תפוחים, טוסט ותה. מומלץ תפוחי אדמה אפויים עם מעט מלח להפחתת החומצות.
הקפיאו את הפטל במקפיא כדי לשמר את טעמם לאורך זמן
פטל קפוא כהלכה לשמור על מרבית חומרי המזון שלהם. כך שיהיו לכם פטל כל החורף, ששמרו לא רק על הוויטמינים שלהם, אלא גם על הטעם, הארומה והצבע האדום העמוק הטבעי שלהם. תכולת הויטמינים ב פטל שקפוא , אינו משתנה ומבחינה זו הם נשמרים עוד יותר, מכיוון שככל שעובר יותר זמן לאחר קטיף הפירות, כך הוויטמינים בהם פוחתים יותר.
