2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אם אתם רוצים ליהנות מקדרה ביתית בחורף, הקפיאו ירקות בקיץ ובסתיו, מהם תוכלו להכין בקלות ובמהירות את המנה הטעימה הזו. כך שתוכלו להכין אותו למשפחה או לאורחים שלכם בכל עת.
הדרך הקלה ביותר היא להכין שקיות עם תערובת של ירקות, שמונחים בקדרה. תזדקקו לעגבניות, פלפלים, חצילים, במיה, שעועית ירוקה, גזר ותבלינים ירוקים כמו פטרוזיליה.
קלפו את הירקות, חתכו אותם לחתיכות והעלו אותם כ -3 דקות במים רותחים. הלבנה נעשית כדי לשמר את הוויטמינים השימושיים בירקות ולהקל על העיבוד הקולינרי שלהם בשלב מאוחר יותר.
לאחר הוצאת הירקות מהמים הרותחים, אפשר להם להתנקז ולהצטנן ולסדר אותם במגשים. זה נעשה כדי לא למעוך את הירקות כשהם קפואים במעטפות.
הכניסו את המגשים למקפיא ולאחר מספר שעות, לאחר שהירקות יציבים, הכינו שקיות בתערובת להכנת קדירה. עליו להכיל את כל הירקות ומעט פטרוזיליה קצוצה.
לאחר הכנסת הירקות לשקית, קפלו היטב את הקצוות כך שכל האוויר ייצא ממנו. רשמו אותו כדי שתדעו כמה זמן תוכלו לאחסן אותו.
ניתן לאחסן ירקות קדירה קפואים במשך כ- 12 חודשים. לאחר תקופה זו, ניתן להשתמש בהם גם, אך יאבדו הרבה מהמאפיינים השימושיים שלהם.
ברגע שהגיע הזמן להתכונן קְדֵרָה, פשוט הכניסו את הירקות הקפואים למחבת מבלי להפשיר אותם מראש, כי הם יהפכו לדייסה.
אם תרצו, תוכלו להקפיא שקיות עם סוג ירק אחד בלבד ולערבב אותם בתהליך הכנת התבשיל. אפשר גם להקפיא בנפרד ומעט פטרוזיליה קצוצה ובמידת הצורך לשבור חתיכת תערובת קפואה ירוקה.
אך שיטה זו אינה מעשית יותר, מכיוון שיתברר כי אתה זקוק לפחות ירקות, וברגע שאתה מוציא אותם מהמקפיא, אין צורך להקפיא אותם מחדש.
מוּמלָץ:
ירקות מותססים - כל היתרונות
דמיין את הימים ההם - ללא מקררים, ייצור כל השנה של פירות וירקות וסחר עם ארצות רחוקות. על מנת לשמר מזון, האדם נאלץ להשתמש במיקרואורגניזמים מועילים. הם אלה שהופכים חלב לגבינה, ענבים ליין, וירקות לחמוצים. אוכל תוסס שכזה ניתן לאחסן ללא מקרר:
הקפיאו פטרוזיליה ושמיר
רבים יגידו שתבלינים טריים נמכרים בכל ימות השנה, וכי אחסונם חסר טעם לחלוטין. אבל זה לא ממש ככה! פעמים רבות היינו במצב בו אנו מתחילים לבשל משהו לא צפוי ויש צורך להוסיף פטרוזיליה או שמיר מיד. במקרים אלה עלינו להשיג בדחיפות את התבלינים מאיפה שהוא וזה מאוד נוח אם מקפיאים אותם במקפיא.
רעיונות לתבשיל ירקות טעים
אין כמעט עקרת בית שלא יודעת להכין קדירה עם תפוחי אדמה, בשר ריחני זרוע גבינה, קישואים, אורז ושאר ירקות, אך אם ברצונך להימנע ממאכלים מסורתיים, טוב ללמוד כיצד לצאת מהסטריאוטיפ. . להלן מספר מתכוני תבשילים קלים להכנה שתוכלו לנסות בזמנכם הפנוי ולקסום ליקיריכם:
למארחים מעשיים - הקפיאו לחסוך
כמעט כל מארחים להתמודד עם הדילמה כיצד להאכיל את משפחתם בצורה בריאה מבלי להשפיע באופן אנוש על תקציב המשפחה. בנוסף, נשים מודרניות מכבידות על ידי הרבה אחריות אחרות, ולכן הן מנסות לבשל מהר ככל האפשר כדי שיהיה לה זמן לכל דבר. יש הרבה טריקים שבהם אתה יכול להשתמש כדי להפחית את זמן הבילוי במטבח, כמו גם להפחית את הסכום שאתה מוציא על פירות וירקות טריים.
הקפיאו את הפטל במקפיא כדי לשמר את טעמם לאורך זמן
פטל קפוא כהלכה לשמור על מרבית חומרי המזון שלהם. כך שיהיו לכם פטל כל החורף, ששמרו לא רק על הוויטמינים שלהם, אלא גם על הטעם, הארומה והצבע האדום העמוק הטבעי שלהם. תכולת הויטמינים ב פטל שקפוא , אינו משתנה ומבחינה זו הם נשמרים עוד יותר, מכיוון שככל שעובר יותר זמן לאחר קטיף הפירות, כך הוויטמינים בהם פוחתים יותר.
