2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אסטרוגן, או ליתר דיוק אסטרוגן, הוא הורמון מין סטרואידי-נשי. הם קשורים לביוץ ולהתנהגות מינית של נשים.
הם נמצאים גם בגופם של גברים, אך בכמויות קטנות בהרבה. זה בגלל העובדה שזה היה מפתיע את המדענים לגלות שרמות האסטרוגן בגופם של גברים עלו מאוד בעשורים האחרונים.
שני גורמים עיקריים אשמים בגידול זה - כניסה לחיי היומיום של תרכובות כימיות המדמות את השפעת האסטרוגן (משבשים אנדוקריניים), כמו גם שימוש מוגזם במזונות עם כמויות מסוימות של אסטרוגן.
הקשר בין מזון לאסטרוגן דובר כבר הרבה זמן, אך עדיין אין הסכמה מי מהם באמת מזיק ואילו לא.
עם זאת, מלכתחילה כמזון אסטרוגני כל המומחים שמים חלב ומוצרים שהמרכיב העיקרי שלהם הוא סויה. וזה לא מפתיע.
בגלל התיעוש המפלצתי של החקלאות המודרנית, חלב מתקבל מפרות שגדלות במעבדה ונשמרות בהריון כמעט כל השנה כדי שיוכלו לייצר יותר חלב.
זו הסיבה שרמות האסטרוגן הכלולות בחלב שלהם הרבה יותר גבוהות מהרגיל. והם בהתאמה נופלים לגופם של הצרכנים.
המצב דומה לגבי תרנגולות (במיוחד בארצנו), אשר בגופם מציצים ממריצים לצמיחה בעלי אופי אסטרוגני לחלוטין.
ניסיון פשוט מוכיח את השפעת האסטרוגן בחלב על גברים. לאחר צריכת חלב טרי, רמות האסטרוגן והפרוטואוגן בסרום עולות באופן משמעותי.
מיד לאחר צריכה זו, רמות הטסטוסטרון ושני הורמונים יותרת המוח הגבריים יורדות, ובמקביל רמות השתן של שלושת האסטרוגנים - E1, E2 ו- E3 מוגברות.
עם זאת, מפתיע מדוע לאחר נטילת הכמות בגוף הגברי אין עלייה באסטרוגן הפעיל יותר - אסטרדיול.
מצד שני, כאשר נערכה בדיקה זהה לנשים, לאחר צריכת חלב טרי, הן לא הראו שום שינוי ברמות האסטרוגן.
מוצרי סויה נחשבים לבעלי "ההשפעות הדומות לאסטרוגן" הגדולים ביותר. זאת בשל התוכן הגבוה של פיטואסטרוגנים בהם.
הם חומרים טבעיים המדמים את פעולת האסטרוגן עם המבנה הכימי הדומה לו.
לאסטרוגן תכונות מסרטנות. אצל נשים הוא משפיע על התפתחות סרטן השד והרחם, וכאשר הוא עולה על כמויותיו בגוף הגבר, הוא מחפש את הגורם לסרטן הערמונית.
עם זאת, כאשר מסונתזים בכמויות רגילות, אסטרוגן יכול למעשה להועיל מאוד לגברים, מכיוון שהורמון זה נקשר לרמות גבוהות יותר של ליפופרוטאינים קרדיווסקולריים.
אלו הם קומפלקסים מקרומולקולריים כדוריים של שומנים וחלבונים בדם שמוציאים את הכולסטרול מהגוף. בנוסף, אסטרוגן מסייע בשמירה על עבודתם של קולטני תאי אנדרוגן.
מוּמלָץ:
מזון מותר לסוכר בדם גבוה
אינסולין אחראי על רמות גלוקוז תקינות בדם. הורמון זה מופרש על ידי הלבלב ומשמש בהובלה פעילה של גלוקוז מזרם הדם לתאים. סוכרת מסוג 2 מתרחשת כאשר הגוף אינו מייצר מספיק אינסולין או כאשר תאי הגוף אינם מסוגלים לעבד את האינסולין שהם מייצרים. במהלך העיכול, עמילן וסוכרים מתפרקים לגלוקוז.
שעורה - לא רק מזון לבעלי חיים
שעורה (Hordeum vulgare) היא אחד מהדגנים העתיקים ביותר שגדלו במסופוטמיה 8000 שנה לפני העידן החדש. כיום הוא משמש כמזון לבעלי חיים, אך גם למאכל אדם, כמו גם בבישול. בנוסף, משמשים גרגרי הצמח הזה גם לייצור תרופות בשל היתרונות הבריאותיים לגוף שגרגירי שעורה מסתירים.
דשא דגנים - מזון העל וכל היתרונות
Triticum aestivum הוא השם הלטיני של חיטת החורף. זֶה עשב חיטה הוא נחשב למזון-על מכיוון שיש לו יתרונות בריאותיים רבים. בדרך כלל הוא נצרך בצורה של מיץ טרי, אך ניתן לרכוש אותו גם בצורת אבקה. עַל מיץ עשב חיטה טרי עם זאת, הוא נתפס כמזון חי.
מזון מותסס הוא חובה אם אתה רוצה להיות בריא
תהליכי תסיסה ידועים עוד מימי קדם. הסבתות שלנו מודעות לחלוטין ליתרונות של חמוצים תוצרת בית המתקבלים מתסיסה טבעית, יוגורט ביתי ומוצרי חלב. מלבד היותם טעימים, הם גם שימושיים מאוד לגוף מכיוון שהם מכילים מיקרואורגניזמים חיים המשמשים כפרוביוטיקה טבעית.
היתרונות המדהימים של מזון מותסס
במשך מאות שנים, מאות תרבויות ותרבויות שיכללו את התסיסה כדרך טובה לשמר מאכלים מתכלים שמתקלקלים בקלות באקלים חם. באופן כללי, התסיסה משמרת מזון מכיוון שבמוצרים מתפתחים מיקרואורגניזמים תרבותיים, שאינם מאפשרים צמיחה של חיידקים המקלקלים את המוצרים.
