הבועות הופכות את השמפניה לטעימה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-07-26 16:39

שמפניה היא יין שכמעט אף אישה לא יכולה לעמוד בפניו. המשקה הנוצץ פועל בצורה רומנטית ותמיד נקשר לנרות ותותים.

מתברר שהבועות אשמות בטעם הספציפי והנעים של שמפניה, מאמינים מדענים צרפתים וגרמנים.

הפחמן הדו חמצני, שהוא הבועות, מוציא את התכונות הארומטיות של המשקה.

כאשר הבועות מגיעות לפני השטח הן מתפוצצות ומשחררות מרכיבים אלה בצורת אירוסולים.

תהליך זה תקף לכל היינות המבעבעים. בערך 100 מיליון בועות יכולות להיווצר בבקבוק שמפניה אחד.

בהתחשב בכך שלכל אחד מהם קוטר ממוצע של 0.5 מ"מ, המשמעות היא שטח כולל של כל הבועות בבקבוק של 80 מ"ר.

שמפניה מיוצרת בתסיסה משנית. שמו מגיע מהפרובינציה הצרפתית שמפניה. היא התפרסמה בסגולות הטעם שלה מאז ימי הביניים.

הייצור בקנה מידה גדול הראשון של יין מבעבע היה בסביבות שנת 1535 באזור לימוזין. על פי האגדה, זו יצירתו של הנזיר דום פריניון, אך היא לא.

הוא זוכה לשיפור הטכנולוגיה של ייצור שמפניה ואיכותה.

ממלכי צרפת מגיעה המסורת של מזיגת שמפניה על הכתרת שליט.