2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לעשות טוב בייקון תוצרת בית, הם אומרים, הדבר החשוב ביותר הוא שיהיה לכם חדר קר לאחסון, הרבה מלח לפזר עליו וכמובן - חומר טוב.
להלן מספר צעדים שתוכל לנקוט להכנת בייקון:
עור הבייקון
כאן הרבה תלוי בהעדפות. יש אנשים שאוהבים עם עור, אחרים בלי. אם אתה מהקבוצה השנייה, הסר בזהירות את העור. ניתן להשתמש בסכין דקה וחדה מאוד למטרה זו.
בית המשפט
צילום: ואניה ג'ורג'יבה
בחר מיכל אחסון מתאים. עדיף להיות מעץ, אבל זה יכול להיות גם מפלסטיק. יש להקפיד על פלסטיק מכיוון שחלקם פולטים ריחות.
המלחה ושימורי בייקון
בתחתית המנה צריך לשים כמה אצבעות מלח ים.
לחץ את הבייקון לצד העור המלח כלפי מטה, לחץ היטב. זה הכרחי כדי שלא יהיה מקום לאוויר בין הבייקון למלח.
לאחר סידור השורה הראשונה, מוסיפים שוב מלח בשתי אצבעות ומסדרים את השורה השנייה. עקוב אחר הרצף הזה עד שתמלא את הקערה או נגמר הבייקון.
השאירו לעמוד בין 10 ימים לשבועיים ואז שפכו מלח. מכינים אותו על ידי מי מלח רותחים (על כל 6 ליטר מים מוסיפים 2 ק ג מלח). מרתיחים 10 דקות, מניחים להתקרר ויוצקים. לחץ עם אבן כדי שלא תצוף מעל המים.
זכור, אתה לא צריך לחסוך במלח. לבייקון מלוח יש את היכולת לקחת רק כמה שהוא צריך. אין סכנה של מלח יתר.
בייקון מעושן
בייקון מעושן מוכן בדומה למתכון הנ ל. אחרי שהמלחתם את הבייקון והשארתם אותו לעמוד למשך 10 ימים, הגיע הזמן לעשן. עם זאת, אתה צריך חדר מיוחד בשביל זה.
צילום: צווטי הדג'יפטקובה
תלו את הבייקון והדליקו אש מתחתיו. ברגע שהוא מתלקח, מפזרים אותו נסורת למצב בו הוא רק מעשן ומעשן. לא אמורות להיות להבות. בדוק אם יש אש לעתים קרובות. ככל שיש לכם יותר בייקון כך הוא מעושן זמן רב יותר והזמן יכול להיות עד 24 שעות.
כמובן, כיום יש גם מכשירים עבור בייקון מעשן, באמצעותו ניתן לבצע את התהליך הזה בעיר.
פעל לפי הוראות היצרן.
ברגע שהוא מוכן, בייקון תוצרת בית מניחים להתקרר. עטפו באריזה מתאימה ושמרו במקרר או במקפיא.
מוּמלָץ:
טיפים לבישול טונה טרייה
ניתן להכין טונה טרייה בדרכים שונות. זה לא מאוד נפוץ, אבל עדיין יש מתכונים מעניינים איתו. אנחנו יכולים להכין אותו על הגריל, המטוגן, מחבת הגריל, בתנור, בסלטים ועם רטבים ומרינדות שונות. עובדה מעניינת היא שטונה היא בין המזונות הנמוכים ביותר בקלוריות.
טיפים לבישול כוסמת
יותר ויותר אנו מוצאים מתכונים שהוכנו עם כוסמת כל כך שימושית, או מה שמכונה. כוסמת. כאן בסגנון תמציתי, קצר, מדויק וברור, אציג בפניכם כמה דגשים בהכנת כוסמת בבישול. אם המנה מיועדת למזון לתינוקות, אל תוסיפו מלח, וכאשר היא מיועדת למבוגרים, מוסיפים מלח לפי הטעם במים בהם יתבשל.
טיפים לבישול דגים
על מנת שלדג האפוי יהיה ארומה מדהימה ושהטעם שלו ישתפר, תוכלו לנצל כמה טריקים קולינריים. לפני הצלייה של הדג, יש לכסות אותו בפרוסות לימון או תפוז ולהוסיף פרוסות לימון לנוזל שנוצר במהלך הבישול או הצלייה של הדג. כדי לתת לדג טעם מקסיקני, הוסיפו לרוטב העגבניות המוכן אבוקדו חתוך לקוביות וכוסברה טרייה קצוצה דק.
טיפים לבישול ירקות
כשאתם מבשלים ירקות, אל תשליכו את המרתח, אלא הכינו אותו להכנת סוגים שונים של מרקים ורטבים. אבות המזון מירקות עוברים למים. חותכים את הירקות בעזרת סכין נירוסטה אם אתם לא רוצים שהידיים שלכם ישחירו. קולפים וקוצצים את הירקות ממש לפני הבישול. הכניסו אותם למים רותחים, אך בישלו אותם על אש נמוכה.
כמה טיפים חשובים לבישול אורז
לטענת שפים מקצועיים רבים, אחד המאמצים הקולינריים הקשים ביותר הוא להכין אורז טעים שנראה גם טוב למראה. להלן כמה טיפים שעשויים לעזור לך אם האורז שלך עדיין לא יצליח כמו שאתה רוצה. אורז ארוך הוא זן מיוחד. גרגיריו מגיעים לאורך של 6 מ"מ ואינם נדבקים זה לזה אלא אם כן אתה מרתיח אותו או מערבב אותו בצורה אגרסיבית מדי.
