2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בימי קדם, המצרים הקדומים, היוונים, הרומאים והסינים אהבו לאכול אגוזים ופרוסות פרי טבולות בדבש. ארכיטיפ זה של ממתק לא שימש כקינוח, אלא למטרות רפואיות - אמצעי להקלה על כאב גרון או בעיות עיכול.
מאוחר יותר, בימי הביניים, ממתקים היו זמינים רק למעמד הגבוה, מכיוון שהכילו סוכר ותבלינים שונים, שהיו יקרים למדי.
בתחילת המאה ה -16 הפך הקקאו לפופולרי יותר ויותר באירופה ומגוון הסוכריות גדל. עם הזמן הם נעשו נגישים יותר להמונים. הייצור של מוצרים אלה גדל כל כך עד שבתחילת המאה ה -19, כבר היו בארה ב כ -400 מפעלים לממתקים.
לעתים קרובות אנשים מעדיפים לתת ממתקים בחגים. המנהיג העולמי הוא ליל כל הקדושים, ואחריו חג הפסחא, חג המולד ויום האהבה.
מדינת קליפורניה היא היצרנית המובילה של שוקולד וסוגי ממתקים אחרים.
קופסאות השוקולד הראשונות שוחררו שוב בארצות הברית. השנה היא 1854, והאירוע הוא חג האהבה.
אם אתם לא חובבי סוכריות קופשקי ומעדיפים להכין לבד בבית, הנה כמה מתכונים קלים וטעים:
טראפלס שוקולד עם ארומת קפה
אתה תצטרך:
- 250 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו), כתוש או מגורד;
- 250 מיליליטר שמנת מלאה;
- 50 גרם חמאה לא מלוחה, חתוכה לקוביות וריככה בטמפרטורת החדר (אך לא נמסה);
- 1/4 כפית מלאה של גרגירי קפה נמס;
- אבקת קקאו לתיזוק;
לחלופין תוכלו להוסיף:
- אגוזי לוז קצוצים או אגוזים אחרים לבחירתכם;
- ברנדי, רום או אלכוהול אחר לבחירתכם;
אופן ההכנה:
ראשית, שמים את השמנת בסיר ותן לו כמעט לרתיחה. לאחר מכן הכניסו את השוקולד והקפה לקערה ושפכו אט אט את השמנת החמה לתערובת, תוך ערבוב עדין עד שכל השוקולד נמס, ואז הניחו להתקרר במשך 2-3 דקות.
מוסיפים את החמאה וממשיכים לערבב בעדינות עד שהגנאש הוא עקביות המיונז ולא נראה עקבות חמאה על פני השטח. הניחו לתערובת להתקרר במקרר למשך 3 שעות לפחות (רצוי לילה במקום קריר ומאוורר). בידיים קרירות יוצרים כדורים ומגלגלים אותם באבקת קקאו. הכמהין מוכנות!
הכנתם באופן זה, ניתן לאחסן את הסוכריות עד יומיים, אך אם ברצונכם לשמור אותם זמן רב יותר, טבלו אותם תחילה בשוקולד נוזלי ואז באבקת קקאו.
סוכריות כתומות
אתה תצטרך:
- קופסה אחת של ג'לטין רגיל
- קופסה אחת עם טעם תפוז לבחירתכם
- 1/4 כוס מים
- קורט תמצית אבקת סטיביה (לפי הטעם)
- 1 כף קסיליטול (לקישוט)
- 1/2 כפית חומצת לימון (אופציונלי לציפוי חומצי)
אופן ההכנה:
כדי להתחיל, מערבבים את החומרים היבשים בתנור מיקרוגל, ואז מוסיפים מים. מערבבים עד שהתערובת הופכת לצפיפות הפלסטלינה ומתחילה "להקפיץ". מחזירים למיקרוגל לשניות עד שהתערובת נוזלית כמו סירופ.
יוצקים את הסירופ לתבניות ואז מניחים לו להתקרר במקרר למשך כ -5 דקות. מכסים את הסוכריות עם קסיליטול או חומצת לימון.
מוּמלָץ:
איך מכינים תפוחי אדמה פריכים ביתיים
כמעט כולנו אוהבים צ'יפס , במיוחד מטוגן צרפתי - צ'יפס - פריך מבחוץ ורך מבפנים, טרי, חם ועם קטשופ. ישנן מספר דרכים בסיסיות חיתוך תפוחי אדמה לטיגון . אך העיקרון הבסיסי הוא לתת לפרוסות אותה צורה, ואם אפשר, באותו גודל. חיתוך נכון האורך לא כל כך חשוב, על חשבון החתך - כאן חייבים לטגן את כל הפרוסות באופן שווה, כי הקטנות יישרפו והגדולות יותר יישארו מטוגנות למחצה.
ממתקים ביתיים חסכוניים
אי אפשר להשוות בין עוגות תוצרת בית לעוגות הכי טעימות שקונים בחנות. הם אולי לא מושלמים, אבל הריח שמובל ברחבי הבית לאורך כל היום הוא הכרחי. להלן המתכונים שלנו לממתקים. רחת לוקום מוצרים נדרשים: 500 גרם קמח, ½ כפית. יוגורט, ½ כפית.
איך מכינים אקלרים ביתיים
אקלרים ביתיים הם לא קשים להכנה, אבל ישנם כללים שכדאי לעקוב אחריהם כדי לקבל את הפיתויים המתוקים הקטנים. בעת האפייה, אל תפתח את התנור ובדוק אותם כל הזמן. חלק חשוב נוסף הוא בעת הטלת הביצים - ברגע הראשון כשמערבבים את הבצק המוגמר עם הביצים, כל התערובת לא תיראה טוב.
איך מכינים פולי קפה קלויים ביתיים
מממממממממממ. קפה! מאז שסטורי קאטו, מדען יפני המתגורר בשיקגו, העלה את הרעיון לקפה נמס בשנת 1901, קליית הבית של שעועית התיישנה. תודה לאל הנה הדור החדש, שלא מרוצה מהגרסאות הסטנדרטיות של קפה נמס, החליט להחיות את הנוהג הגוסס של קליית קפה ביתית.
איך מכינים חצילים יבשים ביתיים
חציל הוא אחד הירקות הנפוצים ביותר. משתמשים בו לבד ובנוסף למספר מרקים, כלים ורטבים. חצילים יבשים הם תוספת אופיינית במיוחד והם הופכים פופולריים יותר ויותר בארצנו. למרות שהם נראים אקזוטיים מאוד, הם לא מסובכים להכנה וזה נהדר שיש כמה צנצנות על המדף בארון.
