2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מממממממממממ. קפה
מאז שסטורי קאטו, מדען יפני המתגורר בשיקגו, העלה את הרעיון לקפה נמס בשנת 1901, קליית הבית של שעועית התיישנה. תודה לאל הנה הדור החדש, שלא מרוצה מהגרסאות הסטנדרטיות של קפה נמס, החליט להחיות את הנוהג הגוסס של קליית קפה ביתית.
מי שחושב שאפייה היא מעייפת וקשה, שיחשוב שוב! זהו למעשה הליך פשוט מאוד ונמשך מספר דקות בלבד. אולם התוצאה של משימה זו היא הכנת קפה טוב באמת שמתאים לטעמך! בנוסף, קפה ביתי הוא תמיד טרי ובעל ארומה חזקה יותר. בסך הכל - השקעה טובה בזמן!
אז איך אופים שעועית בבית?
קַל.
כל מה שאתה צריך זה פולי קפה ירוקים טריים, שאפשר למצוא כמעט בכל חנות, ותנור. אין לכם תנור? אל תדאג. ניתן לאפות בתבנית הרגילה ביותר. לאחר אבטחת הכלים, חממו את התנור / התבנית, לבשו כפפות ביתיות והניחו את השעועית. השלב הבא, החשוב מאוד, הוא לחלץ את הארומה הטעימה שלהם.
אבל זכרו, אל תסיחו אתכם, כי הגרגירים עלולים להישרף! לאחר 10-20 דקות, בהתאם להעדפותיך, הן יהיו מוכנות, ויקבלו את הצבע החום-מוכר. ברגע שאתה משמין על ידי שחרור שומן כמעט סיימת. הוציאו אותם מהתנור וזכרו שהם יהיו חמים. חכו שיתקררו, שטפו את עודפי השומן וטחנו אותם. והצעיף! פולי הקפה הקלויים בבית מוכנים לבישול.
כמובן שאם אתה רוצה את הקפה המושלם, אתה צריך להרוויח אותו! ראשית יהיה עליכם לעבור על שיטת "ללמוד מטעויותיכם" בכדי להשיג את הגביע הרצוי. הניסויים יכולים להיות עם מקור השעועית וכמות הצלייה. ואכן, ההבדל הוא אלמנטרי. לקבלת ידע בסיסי, עליכם להבין כי ישנם שני סוגים של פולי קפה - האחד גדל גבוה והשני בשפלה.
הראשונים ריחניים יותר, רכים יותר וטעמם טוב יותר מהאחרונים. האחרונים חזקים יותר ובעלי ארומה מעט קלה יותר. בנוסף, טעמו של הקפה תלוי כמה זמן צולים אותו. ככל שיותר, כך הוא מתחזק. לכן, אם אתה חובבן ומכין קפה ביתי בפעם הראשונה, תצטרך לשחק קצת ולא לשכוח - לרשום הערות כדי שתוכל להגיע לנוסחה המושלמת.
קפה תוצרת בית הוא אמנות הנהוגה בכל העולם על ידי אניני טעם שמסתפקים בכוס המושלמת בלבד. לכן, אם אינכם מרוצים מסוגי הקפה הקיימים או אפילו רוצים לנסות שילובים חדשים - לכו על זה! כל מה שאתה צריך זה חופן שעועית גולמית, מחבת וכמה דקות.
מוּמלָץ:
איך מכינים תפוחי אדמה פריכים ביתיים
כמעט כולנו אוהבים צ'יפס , במיוחד מטוגן צרפתי - צ'יפס - פריך מבחוץ ורך מבפנים, טרי, חם ועם קטשופ. ישנן מספר דרכים בסיסיות חיתוך תפוחי אדמה לטיגון . אך העיקרון הבסיסי הוא לתת לפרוסות אותה צורה, ואם אפשר, באותו גודל. חיתוך נכון האורך לא כל כך חשוב, על חשבון החתך - כאן חייבים לטגן את כל הפרוסות באופן שווה, כי הקטנות יישרפו והגדולות יותר יישארו מטוגנות למחצה.
פולי קקאו לא קלויים הם אדומים ארגמן
האם תהיתם פעם מה המראה הטבעי של רוב המשקאות שאנו צורכים בחיי היומיום? הטקסט מספר פרטים מעניינים על עץ הקקאו ופולי הקקאו, תפוצתם באירופה ובכלל ההיסטוריה הארומטית של הקקאו והשוקולד. מתברר שעץ הקקאו מגיע לגובה של כ -15 מטר. העלים שלו ירוקי עד.
איך מכינים אקלרים ביתיים
אקלרים ביתיים הם לא קשים להכנה, אבל ישנם כללים שכדאי לעקוב אחריהם כדי לקבל את הפיתויים המתוקים הקטנים. בעת האפייה, אל תפתח את התנור ובדוק אותם כל הזמן. חלק חשוב נוסף הוא בעת הטלת הביצים - ברגע הראשון כשמערבבים את הבצק המוגמר עם הביצים, כל התערובת לא תיראה טוב.
איך מכינים חצילים יבשים ביתיים
חציל הוא אחד הירקות הנפוצים ביותר. משתמשים בו לבד ובנוסף למספר מרקים, כלים ורטבים. חצילים יבשים הם תוספת אופיינית במיוחד והם הופכים פופולריים יותר ויותר בארצנו. למרות שהם נראים אקזוטיים מאוד, הם לא מסובכים להכנה וזה נהדר שיש כמה צנצנות על המדף בארון.
בוטנים קלויים תוצרת בית עם תרמילים - איך מכינים אותם?
בוטנים הם אחד האגוזים המשתלמים, האהובים והנפוצים ביותר בעולם. פצצות חלבון קטנות אלה, המסופקות לנו על ידי הטבע, עשירות בחומרים מזינים ומלאות אפשרויות ליישומים שונים בתפריט שלנו (מאפים, כלים, רטבים ורוטב). הם גם מתאבן נהדר וחברה לכוס ויסקי נחמד או בירה קרה.
