האם כמות גדולה של חלבון מזיקה לבריאות?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הרבה אנשים מאמינים בזה צריכת כמויות גדולות של חלבון זה יכול להפחית סידן בעצמות שלך, לגרום לאוסטאופורוזיס או אפילו להרוס את הכליות שלך.

במאמר זה נבחן האם ישנן עדויות התומכות בטענות אלה. האם כמות החלבון הגדולה מזיקה לבריאות??

החשיבות של חלבון

חלבונים הם אבני הבניין של החיים, וכל תא חי משתמש בהם למטרות מבניות ופונקציונליות כאחד. מקורות החלבון התזונתיים הטובים ביותר מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות בפרופורציות המתאימות לבני אדם. מבחינה זו, חלבונים מן החי טובים בהרבה מחלבונים צמחיים מכיוון שרקמות השריר של בעלי החיים דומות לאלו של בני האדם.

צריכת החלבון המומלצת הוא 0.8 גרם לק ג ליום. זה אומר 56 גרם חלבון עבור אדם במשקל 70 קילו, למשל. צריכה דלה זו מספיקה למניעת מחסור בחלבון, אך מדענים רבים סבורים כי אין זה מספיק לבריאות ולהרכב הגוף האופטימלי.

בנוסף, אנשים הפעילים פיזית או מרימים משקולות זקוקים להרבה יותר חלבון. עדויות מראות גם כי מומלץ לאנשים מבוגרים לאכול יותר חלבון.

חלבון אינו גורם לאוסטיאופורוזיס

יש אנשים שמאמינים בזה צריכת חלבון גבוהה יכול להוביל לאוסטאופורוזיס. התיאוריה היא שחלבון מגביר את החומציות בגופך, בה הגוף מוציא סידן מהעצמות כדי לנטרל את החומצה. למרות שישנם כמה מחקרים המוכיחים הפרשת סידן מוגברת במקרים כאלה, השפעה זו היא קצרת מועד.

מחקרים ארוכי טווח אינם תומכים ברעיון זה. במחקר בן 9 שבועות החוקרים החליפו את צריכת הפחמימות בבשר, אשר בתורו לא השפיע על שחרור הסידן אלא על רמות משופרות של הורמונים מסוימים כגון IGF-1, הידועים כמסייעים לבריאות העצם.

מסקירה שפורסמה בשנת 2017 מסכמת זאת צריכת חלבון גבוהה אינו פוגע בעצמות, להפך - משפר את בריאותן. מחקרים רבים אחרים הראו שצריכת חלבון גבוהה יותר משפרת את צפיפות העצם ומפחיתה את הסיכון לשברים.

צריכת חלבון ופגיעה בכליות

הכליות הן איברים יוצאי דופן המסננים תרכובות פסולת, עודפי חומרים מזינים ונוזלים מזרם הדם ומייצרים שתן. יש הטוענים כי הכליות שלך צריכות לעבוד קשה עוד יותר בכדי לנקות את מטבוליטים של החלבון מגופך, מה שמאמץ עליהן. הוספת חלבון רב יותר לתזונה שלך יכולה להגדיל מעט את העומס שלהם, אך עלייה זו זניחה בהשוואה לכמות העצומה שהכליות שלך כבר עושות. עם זאת, צריכת חלבון גבוהה יכולה באמת לגרום לנזק חמור אצל אנשים המאובחנים כחולי כליות.

מדוע צריכה טובה של חלבונים טובה עבורך

יש הרבה יתרונות הקשורים בצריכת חלבון גבוהה:

- מסת שריר: צריכת כמויות מספקות של חלבון משפיעה לטובה על מסת השריר וממלאת תפקיד חשוב במניעת אובדן שרירים במהלך פעילות גופנית מאומצת או דיאטה עם מוגבלת קלוריות;

שובע: חלבון שומר על מלא זמן רב יותר. צריכת חלבונים מוגברת עלולה להוביל להפחתת צריכת קלוריות וירידה במשקל;

- סיכון נמוך יותר להשמנת יתר: החלפת פחמימות ושומנים בחלבון יכולה להגן עליך מפני השמנת יתר.

כמה חלבון נחשב ליותר מדי?

בנסיבות מסוימות, הצורך שלנו בחלבון עשוי לגדול. זה כולל תקופות של מחלה או פעילות גופנית מוגברת.

עם זאת, לא ניתן לקבוע כמה חלבונים מזיקים, אך נורמלי שהוא משתנה מאדם לאדם. מחקר שנערך לאחרונה בקרב גברים בריאים שעושים אימוני כוח באופן קבוע מראה שלאכילה של כ -3 גרם לק ג מדי יום במשך שנה לא היו השפעות בריאותיות שליליות. אך זכור כי אנשים פעילים פיזית, במיוחד ספורטאים או מפתחי גוף, זקוקים ליותר חלבון מאשר אנשים פחות פעילים.

הרי אין שום הוכחה לכך צריכת חלבון בכמויות גבוהות למדי גורם נזק לאנשים בריאים. להפך, ראיות רבות מצביעות בדיוק על ההפך. עם זאת, אם יש לך מחלת כליות, מומלץ לעקוב אחר ייעוץ הבריאות של הרופא ולהגביל את צריכת החלבון שלך.