2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חומצה פיטית, מוכר גם בשם phytate, הוא חלק בלתי נפרד מקליפותיהם של מרבית האגוזים, הדגנים והקטניות ומשמש כצורה העיקרית לאחסון זרחן בזרעים. לעתים קרובות הוא מתווסף לאנטי-נוטרינטים בגלל העובדה שהוא משבש את ספיגתם של מינרלים חשובים כמו ברזל, אבץ וסידן.
מזונות עם חומצה פיטית
חומצה פיטית נמצא רק במוצרי צמחים בכמויות שונות. מזונות עשירים בפיטאט כוללים שקדים, אגוזי לוז, עדשים, שעועית, תירס, בוטנים, אפונה, אורז, פולי סויה, אגוזי מלך, חיטה וסובין חיטה.
משתנה מאוד תכולת חומצה פיטית בשל גורמים שונים כגון אקלים, איכות הקרקע, סוג הזרעים עצמם, תנאי הסביבה וכו '.
מזיקים מחומצה פיטית
צריכת פיטאט מפריעה ספיגת המינרלים במהלך הארוחה עצמה אינה משפיעה על כל האחרים במשך היום. זו בעיה גדולה רק עבור אנשים שמקור המזון העיקרי שלהם הוא דגנים או קטניות.
לדוגמא, הוספת אגוזים לארוחת הבוקר שלך יכולה להפחית את כמות הברזל, האבץ והסידן שגופך סופג מאגוזים, אך לא מכל אחת מהארוחות הבאות שלך.
ישנן שיטות שונות לפיהן אנו יכולים כדי להפחית משמעותית את הפיטה במזון - אלה השרייה, נביטה ותסיסה.
השריה של דגני בוקר וקטניות בין לילה מפחיתה משמעותית את התוכן של חומצה פיטית בהם. במקרה של זרעים, דגנים וקטניות, הנביטה גורמת לפירוק הפיתות. התסיסה והתסיסה של הלחם מסייעות בפירוק חומצה פיטית על ידי הפעלת אנזימי פיטאז טבעיים. הכנת מחמצת היא השיטה המועדפת.
היתרונות של חומצה פיטית
בהתאם לנסיבות, אל לנו לשכוח זאת חומצה פיטית כחלק מתזונה מאוזנת ישנם מספר יתרונות שבאמצעותם זה משפיע על הבריאות הכללית של הגוף.
הוכח כי בנוסף להיותו נוגד חמצון, יש לו השפעה מונעת כנגד אבנים בכליות, סרטן ומספר מחלות אחרות. הכללת הפיטה בתזונה מסייעת כמניעת מחלות לב וכלי דם במניעת התקשות העורקים והיווצרות טסיות הדם.
ראה גם: מה מעכב את ספיגת הברזל הטובה בגוף ואיך ומדוע משרים שקדים?
מוּמלָץ:
איך מכינים דייסת אורז ולמה היא שימושית
דייסת אורז היא מנה בריאה שימושית. זה שימושי גם לילדים צעירים וגם למבוגרים. ישנם מתכונים רבים להכנת דייסת אורז, תוך שימוש בחלב או במים. דייסת אורז, המוכנה ללא ממתיקים וללא תוספים, היא תרופה מומלצת להפרעות במערכת העיכול. דייסת אורז רוויה את הגוף בחומרים מזינים ומינרלים הכלולים באורז.
אין כמות שימושית של אלכוהול
כוס יין אחת ביום שימושית! - זה המיתוס שייכנס להיסטוריה כשהוא מנופץ לחלוטין. לדברי מומחים, זה לא קיים כמות אלכוהול שיכול להיות מוֹעִיל . כך מדווח במחקר רחב היקף על השפעות האלכוהול על בריאות האדם. אין אלכוהול שימושי . זה רעיל מאוד לתאי הגוף והצריכה הסדירה שלו קשורה ליותר סיכונים בריאותיים ממה שאנחנו חושבים.
טונה שימושית או מזיקה
טונה מכילה חלבון באיכות גבוהה וכמעט ללא שומן בו. הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות הדרושות לגוף לצורך גידול ושמירה על רקמת שרירים נקייה. שימורי טונה יכולים להיות מקור טוב לחומצות שומן אומגה 3, שכל כך נחוצות ללב. במקביל טונה מכילה כספית.
ההתחלה הכי שימושית ביום היא המרק
בין החטיפים השימושיים ביותר, על פי תזונאים אמריקאים, ביצים בעיניים. ביצים הן מוצר תזונתי ומכילות ויטמינים רבים, חלבונים ויסודות קורט, דבר שימושי ליכולות נפשיות. עם זאת, תזונאים בריטים לא מסכימים - לטענתם, ההתחלה השימושית ביותר ביום היא המרק.
ארוחת הבוקר היא ארוחה חשובה מאוד - היא יכולה להכין או לשבור את היום שלכם
סביר להניח שאומרים לך כבר מגיל צעיר שארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום. אולי צחקת מזה, אבל מי שאמר לך לא טעה. כמעט כל ילד רוצה להתגעגע לחלק הזה של הבוקר כי הוא עדיין ישן, לא רעב ומבזבז הרבה עצבים עד שתביא את הילד להכניס לו משהו לפה.
