איך לבשל קינואה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קינואה הוא דגני בוקר דרום אמריקאיים שהפכו לאחרונה פופולריים מאוד ברחבי העולם. הזרעים של קינואה הם דגנים קטנים בקוטר של 2 מילימטרים והם שימושיים מאוד.

קינואה הוא צמח שעובד על ידי האינקה הקדומים. קינואה מכילה יותר מ -20 אחוז חלבון ומומלצת לצמחונים לפצות על המחסור בבשר.

קינואה מכיל מעל 20 חומצות אמינו, אבץ, סידן, ויטמיני B, זרחן וברזל. שעועית קינואה בהירה או כהה. קינואה מבושלת במים רותחים כ- 15 דקות.

יש להיזהר בתוספת מלח למים, מכיוון שפולי הקינואה בעלי טעם מעט מלוח בשל תכולת המינרלים הגבוהה שלהם.

פולי קינואה מבושלים נראים כמו קוויאר. כדי להרתיח קינואה צריך 1 כוס שעועית קינואה, 2 כוסות מים, חצי כפית מלח ו -20 גרם חמאה.

לפני הבישול קינואה חייבים לשטוף. הבישול נעשה על אש נמוכה, כך שהקינואה תוכל לספוג את המים. ואז מוסיפים את החמאה ומכסים במכסה. מחזיק את המכסה בחוזקה, המיכל רועד מעט.

אם אתם רוצים שלקינואה יהיה טעם רך ונעים יותר, השרו את השעועית שלוש שעות לפני הבישול. אם אתם רוצים שזה יהיה טעים יותר, טגנו אותם במחבת יבשה לפני הבישול.

קינואה זה מתאים להוסיף לסוגים שונים של סלטים, מרקים או להשתמש בתור תוספת לבשר או לדגים. מוסיפים קינואה למוזלי ולקינוחים.

לקינואה ארומה של אגוזי מלך ודשא טרי ובעלת טעם מעניין מאוד. העקביות של הקינואה קרובה לזו של קוסקוס. בעת בישול קינואה מגדילה פי ארבעה.

ניתן להשתמש בקינואה כתחליף בכל מתכוני האורז או הבורגול. יש לו טעם נעים מספיק והוא מזין מאוד. בשילוב עם בשר או ירקות זה טעים מאוד.

אפשר להגיש אותו גם בתוספת של עוד מעט חמאה מומסת. בשילוב עם תבלינים אהובים קינואה היא תוספת נחמדה ושימושית לשולחן. והאופן שבו גרגרי היער נסדקים כשלעוסים הופך אותם למעניינים גם לילדים צעירים.