גידול קינואה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קינואה הוא צמח מאכל עם עלים רחבים. מולדתו נחשבת לדרום אמריקה.

קינואה מוגדר כדגן. מצד שני, זהו קרוב משפחה של תרד, סלק וקינואה. בשל תכונותיו התזונתיות המעולות, צמח זה זוכה לפופולריות רבה יותר ויותר. זה נובע בעיקר מהיתרון שהוא אכיל לחלוטין - לא רק הזרעים אלא גם עלי הקינואה נאכלים. יש המכנים אותה "מלכת הדגנים".

קינואה בעל הרכב תזונתי עשיר וטעם אגוזי בהיר. הזרעים הצעירים ודמויי הקוסקוס הם אוכל מועדף על צמחונים ואנשי מזון גולמיים. צריכה היא תנאי טוב לתזונה בריאה ומאוזנת.

הטיפוח של קינואה מתוארך למעלה מ -5,000 שנה. נטיעתו החלה בזריעת זרעים על ידי ראש השבט.

במשך אלפי שנים קינואה נראה ברחבי דרום אמריקה, בעיקר בבוליביה ובפרו, שם מרוכזים 97% מהייצור העולמי. בברכת הדלאי לאמה, למשל, התחיל הטיפוח בטיבט ובהימלאיה. הצמח גדל בצורה הטובה ביותר בגובה 3,000-4000 מטר מעל פני הים - באזורים עם קרקעות דלות ותנאי אקלים קשים.

קינואה בעל יכולת מדהימה לפרוח ולזרוק זרעים בכל שלב בצמיחתו. לאחר שנתפס איפשהו, גם אם האדמה אינה חיובית, היא הופכת למפיקה, מוקפת בצאצאים. כל מה שהוא צריך זה היעדר עשבים שוטפים סביבו.

רוב הזנים קינואה לגדול מ 1 עד 3 מטר גובה והם צמחים מלכותיים. נוכחותם מקרינה זוהר בכל גן. לקינואה יש גם גווני צבע ייחודיים, שזורמים בעיקר עם שחר וערב.

אדמה. קינואה מגיבה היטב לחנקן ולזרחן. צמחים הגדלים באדמה עשירה יכולים להגיע לגובה של יותר מ -3 מטרים. אדמה אופטימלית מנוקזת היטב, אך הצמח מסתדר היטב בכל התנאים.

זנים. שמנו זנים של קינואה המוצעים על ידי חברות זרעים. קשה לתאר את ההבדלים הדקים בטעם ביניהם.

שְׁתִילָה. הקינואה גדלה בצורה הטובה ביותר כאשר הטמפרטורות המקסימליות אינן עולות על 32 מעלות צלזיוס. הזמן הטוב ביותר לשתילה הוא מסוף אפריל עד סוף מאי. כאשר טמפרטורות הקרקע הן סביב 15 מעלות צלזיוס הצמחים מופיעים תוך שלושה עד ארבעה ימים.

זְרִיעָה. יש לזרוע את הזרעים לא יותר מ- 15 ס"מ. ניתן לשתול ביד או בעזרת זריעה. צמחים צריכים להיות מדוללים עד 15-45 ס"מ אחד מהשני. קילוגרם זרעים יהיה צורך לכל דקאר.

תמיכה. זריעה בשורות עוזרת לעישוב, וזה חובה. לחות קרקע ככל הנראה תספיק עד תחילת יוני כדי להנביט.

קְצִיר. הקינואה מוכנה לקטיף כאשר עליה נושרים. ניתן לאסוף את הזרעים ביד. חשוב להתבונן בזמן בו תחליטו לקצור את הקינואה, כי אם יורד גשם, הזרעים היבשים ינבטו. הזמן הטוב ביותר למסיק הוא מזג אוויר יבש, מוקדם בבוקר, אחרי הכפור הראשון.

דַיִשׁ. קינואה מצופה בחומר מר שנקרא ספונין. הודות לכך, קינואה דורשת שטיפה יסודית לפני הבישול. אחת הדרכים היא להכניס את הגרגירים לבלנדר עם מים פושרים במהירות הנמוכה ביותר, עם סבון ולהחליף את המים עד שהם כבר לא סבונים. נדרשים כחמישה שינויים של מים כדי להשיג את האפקט הרצוי.

תשואות. התשואות המסחריות הרגילות של קינואה הוא 500-900 ק ג. לכל דקאר. קוטפי החקלאות עדיין מסתגלים לקלילות הזרע.