דיאטת קינואה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קינואה היא ממשפחת הסלק והתרד. זהו יבול דמוי דגני בוקר. זה נקרא לעתים קרובות "הזהב של האינקה".

גרגרי הצמח הזה מכילים חומצות אמינו חיוניות וכמויות משמעותיות של סידן, זרחן, ברזל ומגנזיום. תכולת החלבון גבוהה מאוד, כ- 18%, ולכן הקינואה נחשבת כמקור לחלבון מלא כמו גם לסיבים תזונתיים.

בין היתר, יבול דמוי דגני בוקר זה אינו מכיל גלוטן ומתאים לכל מי שיש לו חוסר סובלנות אליו.

התנאי היחיד לצריכת קינואה הוא שלאחר הקציר יש לטפל בשעועית כדי להסיר את ציפוים המכיל ספונינים בטעם מר. ניתן לערבב אותם למספר מנות טעימות ובריאות.

איכויות תזונתיות של קינואה

התכונות התזונתיות והבריאותיות של הקינואה מוערכות מאוד על ידי תזונאים ברחבי העולם. צמח זה משפר את העיכול וממריץ את חילוף החומרים, מספק לגוף חלבונים מלאים ומחליף למעשה את הצורך במוצרים מן החי בכל תזונה.

בנוסף, תכולת החלבון הגבוהה שהוזכרה כבר הופכת את הקינואה לשימושית ביותר לספורטאים פעילים הכוללים אותה בשגרת יומם.

אם יש לך מיגרנה, אז הכללת קינואה בתזונה שלך היא הפיתרון. זה עוזר דרך מגנזיום בתכולתו, אשר מסייע להרחיב את כלי הדם. ריבופלבין, שמקורו קינואה, נחוץ לייצור נכון של אנרגיה בתאים.

נקרא גם ויטמין B2, הוכח כי ריבופלבין מסייע בהפחתת השכיחות של התקפי מיגרנה, ככל הנראה על ידי שיפור מטבוליזם האנרגיה בתאי המוח והשרירים.

כאשר אתה מחליט לכלול קינואה בתזונה שלך, זכור שהיא מהווה תחליף טוב לכל ארוחת בוקר. הוא מוכן באופן הבא:

¼ ח.ה. חלב דל שומן, ¼ כפית. מים ¼ כפית. את הקינואה השטיפה מרתיחים. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומשהים במשך 15 דקות. מניחים להתקרר על ידי הוספת ½ כפית. אוכמניות, קינמון ולצורה אופציונלית מקצת פירות. לבסוף תוכלו להוסיף 1 כפית. אגוזים קלויים לפי בחירה.

המרכיבים בארוחת הבוקר הזו יכולים להשתנות בהתאם להעדפותיכם. חשוב לא להוסיף סוכר.

הקינואה נשמרת במקרר. בבולגריה תוכלו למצוא אותו בחנויות טבע ובחלק מהמרכולים.