2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ניתן להשתמש בדלעת להכנת מרק, מנה עיקרית וקינוח. להכנת מרק דלעת צריך את המוצרים הבאים: 400 גרם דלעת, 200 גרם תפוחי אדמה, בצל 1, שמנת הגשה, מלח ופלפל לפי הטעם, פטרוזיליה.
קוצצים את הבצל דק ומטגנים, מוסיפים את הדלעת הקצוצה דק ומטגנים קלות. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ושופכים מים רותחים על הכל. לאחר שהדלעת ותפוחי האדמה רכים, מועכים, מוסיפים מלח ופלפל, מפזרים פטרוזיליה. בהגשה מוסיפים כל כף שמנת לכל צלחת.
מכינים מנה מרהיבה עם דלעת - בשר עם פטריות בדלעת.
מוצרים נחוצים: דלעת כ -3 ק"ג, 1 ק"ג תפוחי אדמה, חצי ק"ג חזיר, 2 בצלים, 2 גזרים, 200 גרם פטריות, מלח לפי הטעם, פטרוזיליה לפיזור.
הדלעת צריכה להיות עגולה, שטוחה מעט בכדי שתכנס לתנור בקלות. חותכים את המכסה, מסירים את החלק הרך בעזרת כף ומשאירים קירות בעובי של שלושה סנטימטרים. סיר הדלעת הזה, כמו גם המכסה, נאפים בתנור כ- 40 דקות.
בשלב זה, נקו וטגנו קלות את תפוחי האדמה, חתכו לחתיכות גדולות וטגנו את הבשר הפרוס. מפזרים מלח, מוסיפים בצל קצוץ דק וגזר מגורד.
מטגנים את הפטריות בנפרד. מוסיפים לתפוחי האדמה חצי ליטר מים, מביאים לרתיחה ומוסיפים את הבשר. תבשיל במשך עשר דקות. הכניסו את תפוחי האדמה עם הבשר והבצל לדלעת, ואז את הפטריות, הוסיפו מים רותחים, אם יש צורך, ובמידת הצורך - עוד מלח.
מכסים את הדלעת במכסה ואופים כחצי שעה. מגישים בצלחת גדולה ומכניסים לתוכה את כל הדלעת. לפני ההגשה מפזרים את המרק עם פטרוזיליה קצוצה.
דלעת מוכנה רכה עוגת גבינה ודלעת. מוצרים נחוצים: כוס סוכר אחת, קורט קינמון, 1 כף ויסקי, 150 גרם חמאה, קורט מלח, 2 כוסות ביסקוויטים כתושים, 250 גרם דלעת קלויה ללא קליפה, 2 ביצים, חצי כפית סוכר וניל, 1 כף שמנת, קורט אגוז מוסקט, 100 גרם גבינת קוטג ', חצי כוס אגוזי מלך, 200 גרם מסקרפונה או גבינת שמנת.
האגוזים נטחנים ומעורבבים עם הביסקוויטים המרוסקים, הסוכר והחמאה. הבצק שנוצר מונח בצורה משומנת מראש בשמן, מעלה את הקירות בצדדים והבצק מפולס בידיים ספוגות במים. השאירו שעה אחת במקרר.
התנור מחומם ל -170 מעלות. מועכים את הדלעת הצלויה, מוסיפים את הביצים, השמנת, חצי הסוכר, הוויסקי וסוכר הווניל.
את יתרת הסוכר מערבבים עם קינמון, אגוז מוסקט ומלח. מוסיפים את גבינת הקוטג 'והמסקרפונה. מקציפים במיקסר עד לקבלת תפוחה.
ממשיכים להקציף ומוסיפים את מחית הדלעת. מוציאים את הבצק מהמקרר, יוצקים על תערובת הדלעת ואופים 50 דקות. לאחר כיבוי התנור, השאירו את עוגת הגבינה בדלת פתוחה עד שהיא מתקררת. השאירו את עוגת הגבינה במקרר לארבע שעות.
מוּמלָץ:
איך לבשל דלעת מבושלת ביפנית?
כשמדברים על מטבח יפני, כולם חושבים על הסושי המוכן לחלוטין, המפורסם בכל רחבי העולם, או על המוצרים והתבלינים היפניים המסורתיים כמו אורז, אטריות, רוטב סויה, טופו, סאקה, ג'ינג'ר, ווסאבי ואחרים. עם זאת, אם נזכיר את הירקות שמוכנים ביפן על פי מגוון מתכונים, הרשימה תהיה ארוכה למדי.
איך משמרים דלעת
הדלעת הסתיו מגיע ומלבד ליל כל הקדושים והכיף שקשור לחג הלא אופייני הזה עד כה עבורנו, אנחנו רק מתחילים לרתום את הדמיון שלנו כיצד לכלול אותו בתדירות גבוהה יותר בתפריט שלנו. דווקא בגלל שזה סתיו! למרות שהדלעת עצמה עמידה למדי, כל עוד לא שברת את שלמותה, אינך יכול לאחסן אותה בשום צורה עד סוף החורף או האביב.
איך להקפיא דלעת?
כאשר אנו חותכים דלעת לעיתים קרובות אנו לא זקוקים למכלול וחלק ממנה נשאר במקרר עד שהוא מתקלקל ואנחנו זורקים אותו, ולכן יהיה נכון יותר להקפיא אותו. כך תוכלו לעשות זאת! ראשית אנו מנקים אותו מזרעים וחותכים אותו לחתיכות מתאימות. ניתן להשאיר את החלקים במרחק זה מזה על כרית מתאימה במקפיא להקפאה ורק אז להעביר למעטפות וקופסאות.
איך אופים גרעיני דלעת
אם קניתם דלעת ותוהים מה לעשות עם גרעיני דלעת, פשוט אל תזרקו אותם. צליית גרעיני דלעת אינה מסובכת כמו שחושבים. מבושל בבית, הם יהיו הרבה יותר טעימים, מכיוון שתכינו אותם בדיוק לטעמכם. הם יכולים להיות מומלחים או מתובלים כך שיתאימו באופן מושלם לחושים בחלל הפה שלך.
איך לבשל דלעת קלויה
דלעת מכילה חומרים שימושיים רבים הנחוצים לגוף, ולכן עליה להיכלל בתפריט של אדם הדואג לבריאותו ומקפיד על תזונה בריאה. ייתכן שמישהו יגיד שדלעת היא לא טעימה במיוחד, אבל זה לא המקרה בכלל. הכל תלוי בהכנתו. על מנת שהדלעת תהיה טעימה ולשמור על מקסימום החומרים השימושיים שלה, עדיף לבשל אותה בתנור.
