2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הקיץ הטעין אותנו ברגשות חזקים, יש לנו מטען הרבה זמן, אבל עונה חדשה מגיעה, ואיתה הרגש משתנה.
שינוי קורה בין אם אנחנו מוכנים לזה או לא. בואו נשמור על מצב הרוח בקיץ דרך רגש חדש, אבל נעלה על מסילות אחרות - אלו של הסתיו, שלא יהיו משעממות או חסרות צבע, הוא יהיה צבעוני ויפה. אם נציב יעד לשבועיים לבשל בצבע אחר, זו העונה בה היינו מצליחים.
ולפירות וירקות עונתיים יש את הטעם הטוב ביותר כרגע. בואו נתחיל בניסוי הקולינרי שלנו עם כרובית, פטרניפ, כרוב, סלרי, קישואים, ברוקולי, תרד, גזר, דלעת, פלפל אדום, סלק אדום, גולאש, תפוחי אדמה, חצילים - כלומר. יש לנו ירק אחד לכל יום, קשת אחת, המסמלת סתָיו.
כרובית וכרוב טעימים מאוד אם מבשלים אותם מראש ואופים אותם בתנור - בהתאמה, כרובית עם ביצים, גבינה וגבינה צהובה וכרוב - עם עגבניות ובשר.
ברוקולי משתלב נהדר עם שמנת וגבינה מומסת.
אתה יכול לבשל דלעת בדרכים רבות, אך האם ניסית דלעת ממולאת עם חזיר ורוטב.
ניתן להכין תפוחי אדמה כנשיקות, רכות ורכות מבפנים ועם קרום פריך מבחוץ, ולפרסניפס, סלרי וגולאש פחות מוכרים, ראו שלושה מתכונים קלים:
מרק קרם פטרניפ
אתה צריך 500 גרם פרנונים, 2 בצלים, 50 גרם חמאה, 1 כפית. כמון
אופן ההכנה: תבשיל את הבצל בשמן ישירות בסיר בו תבשל את המרק, הוסף את הכמון. את הדרזנים מנקים וחותכים לקוביות ומוסיפים למוצרים האחרים שבסיר. מוסיפים 1 ליטר מים או מרק ומרתיחים עד שהפרנפנים מתרככים. מניחים להתקרר ומסננים.
המתכון קל ויעניק לכם את האפשרות להכיר את טעמם של הפרזנפות כדי שתדעו בעתיד עם מה תוכלו לשלב אותו.
חטיף עם אבוקדו וסלרי
חתיכה אחת. אבוקדו, מיץ 1/2 לימון, מלח ופלפל לפי הטעם, גבעולי סלרי, נוצות של 1 גבעול בצל ירוק
אופן ההכנה: מועכים את האבוקדו ומתבלים אותו. מוסיפים את מיץ הלימון. מפזרים נוצות בצל ירוק קצוץ דק. מגישים עם גבעולי סלרי קצוצים דק.
המתכון הזה כל כך טרי ופרובוקטיבי לחושינו, שנזכור לאורך זמן את הטעם והרגש של ההתנגשות עם הניחוחות שלה.
גוליאטה / Heliantnus tuberosus / מכונה בבולגריה תפוח האדמה, מולדתו היא ברזיל של ימינו, ובאירופה היא הובאה בתחילת המאה ה -17 יחד עם העבדים. מבחינת האיכויות התזונתיות הוא יכול להחליף תפוחי אדמה, הוא יכול להיות מבושל, מטוגן, כמו גם מומלח וכבוש, והוא מוצר שימושי ביותר לאכילה בריאה ול מתכוני סתיו.
חגיגה אמיתית לחושים היא השילוב שלה עם עגבניות, בצל, תפוח, אורגנו ושמן זית. הכינו סלט טעים עם גולאש, בעזרת שתיים או שלוש פקעות גולאש, עגבנייה אחת ותפוח ותבלו לפי הטעם באורגנו ושמן זית.
אני ממליץ לך לנסות להשלים מתכון אחד עם כל הירקות המופיעים כאן, ולאחר שבועיים אלו יהיו לך כישורים בהכנת מגוון רחב של מתכונים, כמו גם התלהבות ורצון חזק עוד יותר להתנסות איתם. את צבעי העונה.
מוּמלָץ:
אוכמניות בצלחת! נסה את 3 המתכונים האלה
התות הוא עץ ממשפחת צ'רניצ'ב, שהוא נמוך יחסית, אך יש בו פירות נאים למאכל. היא נפוצה כמעט בכל היבשות, ובבולגריה ניתן למצוא אותה כפראית במקומות רבים. לפירות, שורשים ועלים של תות יש גם מספר תכונות ריפוי, הידועות עוד מימי היוונים הקדמונים. לדברי הסינים, פרי תות הוא המפתח לאריכות ימים.
פטריה בניחוח סתיו: ריח סתיו
ריח הסתיו הוא בן למשפחה Tricholomataceae (פטריות סתיו). בבולגריה זה ידוע גם בשמות מפצח אגוזים רגיל , סיווושקה ו לְהִשְׁתַעֲשֵׁעַ . אם אתה נמצא במדינה אחרת ואתה צריך להזכיר משהו על הפטרייה הזו, טוב לדעת שבאנגלית זה נקרא Clouded agaric, בגרמנית - Nebelkappe, וברוסית זה Govorushka seraya.
4 המתכונים האלה ירפאו את כאב גרון שלך במהירות
כאשר הופעתו של הסימנים הראשונים לכאב גרון יש לתת טיפול זה באופן מיידי. אל תבטל ביקור אצל אף אוזן גרון ואל תוותר על תרופות, אך תרופה ביתית זו נגד כאבי גרון תעזור לך להתמודד עם המחלה הרבה יותר מהר. סלק הוא ירק מדהים באמת שיכול להתמודד בקלות עם כאב גרון ועוד
נמאס לכם מרולו סטפני? נסה את המתכונים האלה לגליל הבשר
גליל הבשר היא דרך טעימה וקלה יחסית להרשים את האורחים שלכם במנה נאה למראה המשלבת את מיטב הטעמים של בשר, ירקות ותבלינים. לרוב מכינים את סטפני רול בבולגריה, אבל טוב לשבור את השגרה. יש ממש אלפי מתכונים שונים לחלוטין מהמנה המוכרת. להלן שני דברים שלא ניתן לעמוד בפניהם:
פרחי תירס - בית מרקחת סתיו מטבעו
אחד השיחים הנפוצים ביותר בארצנו הוא עצי עץ . הוא גדל כצמח נוי וגדל במקומות שגובהם עד 1300 מ '. עצי עץ הינם פרי העץ השיחי. הוא אדום, מלבני ובעל ציר. החודשים שבהם הבשלות הבשלות הם מאוגוסט עד אוקטובר. לפרחי תירס בשלים יש טעם חמוץ-מתוק ונעים מעט.
