2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
סלק הוא ירק טעימות מאוד מעניין - ניתן להכין אותו כמנה, להוסיף אותו למנות אחרות, רטבים, מרקים. זה גם מכין סלטים טובים מאוד. יישום נוסף הוא שברפואה העממית - זה עוזר לסוגים רבים של כאב ומשמש לעתים קרובות למדי.
ירק שורש אדום רווי זה שימושי מאוד אם אתם סובלים מאנמיה, משפרים זיכרון, מסלקים בהצלחה רעלים מהגוף. אבל בואו נסתכל על האיכויות הקולינריות שלו. הנה הצעה נהדרת לסלט:
סלט סלק וחזרת
מוצרים נחוצים: סלק אדום, מלח, חומץ, שמן, מיונז וחזרת
אופן ההכנה: מרתיחים את הסלק בסיר, רצוי בלחץ. במקרה שאין לך אחד, זה יעבוד כרגיל, אבל זה ייקח לך יותר זמן. לאחר הבישול התחל לקלף אותו - הוא יתקלף בקלות רבה. ואז חותכים אותו כראות עיניכם - אולי לפרוסות, רצועות, קוביות.
מערבבים יחד עם תבלינים - מיונז צריך להיות כף אחת, אולי פחות. מטרתו לרכך את טעמם של הסלק. חומץ צריך להיות רק כמה טיפות, ומן חזרת לשים 1 - 2 קמצות, מכיוון שהוא תבלין ריחני למדי. מגישים סלט צונן. אפשר להוסיף אליו גם שני תפוחי אדמה מבושלים, חתוכים באותו אופן כמו הסלק.
קרם מרק סלק אדום וחלב
מוצרים נחוצים: ראש סלק אדום, ראש בצל, 2 גזר, 1-2 יח '. תפוחי אדמה, 200 מ ל. חלב טרי, חמאה
אופן ההכנה: קלפו ושטפו את הסלק ואז הרתיחו. בסיר נפרד, מבשלים את שאר הירקות - מוסיפים קורט מלח למים. לאחר הבישול מוציאים את הירקות והסלק ומועכים אותם יחד, מוסיפים בהדרגה את המרק בו התבשלו הגזר, תפוחי האדמה והבצל. שים את הכיריים ובחוש מתמיד, הוסף כוס חלב וחמאה. המרק מוכן לאחר 10 דקות על הכיריים.
סלק ממולא עם אגס
מוצרים נחוצים: סלק, 2 יח '. עגבניות, חזרת, אגס, יוגורט, מלח, שמן
אופן ההכנה: קלפו ושטפו את הסלק ואז הסירו את הליבה. מקלפים את העגבניות וקוצצים דק, מוסיפים קורט חזרת ואגס קצוץ דק או מגורר, מעט מלח - ממלאים את הסלק בתערובת זו. אופים בתנור בינוני ומגישים עם יוגורט.
מוּמלָץ:
טיפים לבישול סלק ותפוחי אדמה
תפוחי אדמה מבושלים יהיו טעימים יותר אם תוסיפו למים שלוש שיני שום, שני עלי דפנה וכמה ענפי שמיר במהלך הבישול. כשמטגנים קרוקטים של תפוחי אדמה שמים אותם בשמן רותח, אחרת הם ייסדקו. אל תשאירו תפוחי אדמה קלופים במים זמן רב, כי במים תפוחי אדמה מאבדים את העמילן והוויטמינים שלהם.
מה היתרונות של סלק אדום?
לצריכה אנו משתמשים בשורש סלק, בעל צבע אדום חזק. הוא נצרך גולמי, בצורת סלט או שותה כמיץ סחוט טרי. אנחנו יכולים לראות את זה גם בשילוב עם ירקות מבושלים או חמוצים. במדינות מסוימות הוא מאוד פופולרי בצורת מרק. מעט ידוע שעלי סלק אדומים הם גם אכילים, הם יכולים להיות מאודים או מבושלים, קרובים בטעם לתרד.
בראוניז רזה עם סלק אדום לצום חג המולד
צום הוא נוהג נפוץ, מסיבות דתיות או בריאותיות. בכל מקרה על הצום להבטיח מחסור בויטמינים ומיקרו אלמנטים עקב תזונה לקויה. ניתן להשיג זאת במידה רבה עם ירק אחד בלבד - סלק אדום. לצמח שורש עמוק זה יש תכונות ריפוי תזונתיות רבות ומעולות. בעזרתו אנו מספקים את הוויטמינים הדרושים A, C, סידן, ברזל, סיבים ליום.
כיצד לאחסן סלק אדום
כדי לאחסן סלק אדום למשך מספר חודשים, תחילה עליך למיין אותו. הסר ראשי סלק פגומים - מכה ורקוב. השתמש בהם להכנת מיץ או סלטים מכיוון שלא ניתן לאחסן אותם. לאחר מיון הסלק, אין לשטוף אותם. אם תשטפי אותו, הראשים יתחילו להירקב. לאחר שסיימתם להכין את הסלק האדום, חתכו את העלים על כל ראש בעזרת סכין חדה כדי שלא יספגו לחות מהראשים.
הסודות הטעימים של סלק אדום
אם אתם לא טורחים להתנסות במטבח ואינכם חובבי מנות בשריות, הרי שהסלק האדום הוא ירק שאנו בטוחים שראוי לתשומת לבכם. אני לא יודע למה סלק זה לא מאוד פופולרי ולא נצרך מספיק, לפחות לא בארצנו. א סלק אדום , בנוסף להיותו טעים מאוד, הוא ירק שימושי מאוד.
