2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
רוב האנשים אוהבים את זה גבינה, אך מעטים מעזים להגיש אותו כקינוח. במערב אירופה, לעומת זאת, זו מסורת ישנה, במיוחד בקרב האריסטוקרטים המתוחכמים יותר.
גבינות קינוח הן דרך קלה ובו זמנית אלגנטית לסיים כל ארוחת ערב. ניתן להגיש אותם עם יין כמו גם עם פירות וריבה טרייה, עם דבש ואפילו עם קפה.
מדוע כדאי לאכול גבינה לאחר הארוחה?
רוב הגבינות עשירות בשומנים טובים, אך הן מכילות כמויות גבוהות של חלבון, סידן וויטמינים A ו- B12. אחת הדרכים הטובות והקלות ביותר להילחם בשחיקת חומצה בשיניים היא לאכול חתיכת גבינה לאחר כל ארוחה. גבינה מכילה אלקלי, שמנטרל את החומצות שנותרות בבטן מהמזון שאתם אוכלים.
אבל, איך לברר בשפע אילו גבינות הן קינוח?
התשובה היא פשוטה - כמעט כל הסוגים יעשו עבודה נהדרת. כל עוד אתה משרת אותם בדרך הנכונה. עדיף להגיש צלחת גבינות בכמה סוגים שונים, כך שהאורחים שלכם יוכלו לבחור בין טעמים ומרקמים שונים - מפרמז'ן קשה, דרך קממבר רך, וכלה ברוקפור ריחני עבור חובבי תחושות חזקות יותר.
גבינות הקינוח הפופולריות ביותר
ברילת סבארין
זו גבינה מתוקה ושמנת הקרויה על שם הגורמה הצרפתית המפורסמת ז'אן ברילת סבארין. בשילוב עם פירות טריים זה נותן תחושה שאתה ממש עוגת גבינה. אומרים שזה מתאים הכי טוב עם פירות טרופיים, כמו פפאיה, מה שהופך את החמאה החלבית שלה לטעימה נהדרת.
גבינת עזים
גבינת עזים מתאימה מאוד להגשה כקינוח. יש להם ארומה חזקה וטעם חלבי. ניתן לשלב עם אגוזים קלויים, פירות, קרקרים או לחם טרי. שוקולד מתאים גם לגבינות עזים רכות.
גבינה כחולה דנית
אנשים רבים מסובבים את הראש כשהם מריחים זאת, ולכן גבינה כחולה אינה מתאימה לכולם. אבל עם שילוב הטעם הנכון, גם מי שלא אוהב את זה עלול להתפתות. דבש, רוטב דובדבנים, פרוסות תפוח ואגס, תאנים - הם יעניקו את טעמם על ידי שליחת התחושה הלא נעימה של גבינה ישנה. זה ייצור אופוריה של טעם שאי אפשר לתאר, שמתאימה מאוד לסוף ארוחת הערב.
גאודה
כאן חשוב לדעת שגאודה צעירה ובשלה שונה לחלוטין. כשהיא צעירה הגבינה הזו רכה ובעלת טעם עדין. מותר להתבגר יותר מ -30 שבועות, עם זאת, הוא הופך להיות יציב ופריך ומקבל ארומה אגוזית.
הסערה
בתור בן דודה מפתה של מוצרלה, הגבינה האיטלקית הזו מוגשת בדרך כלל כמנה ראשונה, אך רבים גם אוהבים אותה לסיום ארוחת הערב. בחיתוך יש לו גרעין רך ושמנתי שמשתלב היטב עם אפרסקים, תותים, פירות יער או שוקולד נוזלי.
Comte
גבינה צרפתית זו, העשויה מחלב פרה לא מפוסטר, משמשת לעיתים קרובות בגסטרונומיה, במיוחד לסופלים ולמרק בצל. עם זאת, טעמו החלבני והאגוזי מאפשר להגיש גם אותו כקינוח. במיוחד על בננות עם קרמל.
והנה כמה רעיונות נוספים כיצד לשלב כראוי גבינות עם פירות כדי להדגיש את טעמן.
ריקוטה עם פטל
Comte עם תאנים מיובשות
קממבר עם ענבים לבנים
גבינה כחולה דנית עם תותים
מסקרפונה עם אפרסקים
פונטינה עם תמרים
ברי עם ריבת אוכמניות
גרוייר עם דובדבנים מיובשים
פרמזן בשל עם תאנים טריות
רוקפור עם מלון
פקורינו עם אגסים בשלים ודבש
גבינת כבשים ישנה עם תפוחים
מוּמלָץ:
כפילויות פטריות רעילות: כיצד לזהות אותן
קטיף פטריות היא פעילות מהנה ביותר. עם זאת, ביטחון עצמי מוגזם וביטחון עצמי בעיסוק בתחביב מועדף יכולים להוביל לתוצאות חמורות. הרעלות פטריות הפכו תכופות יותר בשנים האחרונות, ואף דווח על מספר מקרים של משפחות שלמות מורעלות. ישנם כמה עשרות מינים של פטריות המסוכנות לבני אדם.
מהן גבינות קשות
תחת השם גבינה קשה כמובן גבינות שתהליך ההבשלה שלהן ארוך מאוד - בין חודשיים לשמונה חודשים. מדובר בגבינות השוויצריות, הרוסיות, קוסטרומה, ההולנדית, פושחון, צ'דר, קומטה, סובייטית, גאודה, אמנטל, קנטל ורדאמר. ישנם מספר גורמים המעידים על עמידותם ובגרותן של גבינות אלו.
מהן קלוריות ריקות ומדוע עלינו להימנע מהן?
קלוריות - זוהי יחידת אנרגיה הנישאת כמעט על ידי כל המזונות. בנוסף לאנרגיה, לכל מוצר ערך תזונתי וביולוגי משלו, המספק את הצרכים הפיזיולוגיים של הגוף לחומרים מזינים. לכן, הרכבם חייב להכיל חלבונים, שומנים, פחמימות, סיבים תזונתיים, חומצות אמינו חיוניות, ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן רב בלתי רוויות וחומרים מזינים אחרים.
כיצד משלבים מדינות שונות ברחבי העולם צ'יפס?
צ'יפס , זרועים גבינה לבנה בשפע, הוא שילוב קלאסי ומועדף על בולגרים רבים, אך מדינות אחרות מעדיפות לשלב צ'יפס עם מוצרים אחרים כדי להפוך אותם ליותר מעוררי תיאבון. אז בוא ג יום צ'יפס , אשר נחגג באופן מסורתי בארצות הברית ב 13 ביולי בואו נדבר קצת יותר על המועדפים של כולנו אפריז צרפתי .
מהן ביצים מפושטות ואיך מכינים אותן?
פִּסטוּר הוא סוג של שימורים המאפשר לאחסן מזון זמן רב יותר. השיטה נקראה על שם המגלה, המדען הצרפתי לואי פסטר, בשנת 1862, שהשתמש בידע שלו בתהליכי תסיסה כדי לגלות פסטור, המשמש בעיקר למוצרי חלב. מה נעשה בפסטור? בתהליך זה מחממים את התוצרים לזמן קצר לטמפרטורה מסוימת, בה המיקרואורגניזמים לא נהרסים לחלוטין, אך התפתחותם מואטת ולכן המוצר מאריך את חיי המדף שלו.