2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בבית תוכלו להכין גבינת קוטג ', שתהיה הרבה יותר טעימה מזו שבחנות. אם אתה משתמש בחלב ביתי של יצרן מוכח, הקורד יהיה סמיך ושמן יותר, ואם אתה משתמש בחלב מפוסטר, הוא יהיה רך יותר.
מוזגים שלושה ליטרים של חלב טרי לצנצנת גדולה ומכסים בפיסת בד נקייה כך שהחלב לא יהיה חשוף לאור ישיר.
שים אותו במקום חם. לאחר יומיים-שלושה החלב ייחתך ויוגש מי גבינה מעליו. בחלב נוצרות תעלות אנכיות מכך שבועות אוויר עולות כלפי מעלה.
הכניסו את החלב הרזה לסיר והבשלו במשך שלוש דקות. מערבבים בזהירות רבה ובודקים שהוא מעט חם. אם האמצע עדיין קר, מבשלים עוד חמש דקות.
לא צריך לחמם את הקורד מכיוון שהוא יהפוך לקשה מדי. המסה מתקררת ומרובדת לשכבה עבה של גבינת קוטג 'מעל ומעליה מי גבינה. הסרום אינו מושלך מכיוון שהוא יכול לשמש למסכות שיער שימושיות רבות.
כדי לנקז את הגבינה מהמי גבינה, הכניסו הכל לסיר מכוסה בבד נקי, שנקשר ותלה מעל מיכל לאיסוף הגבינה. כשהמי גבינה מפסיקה לטפטף, הגבינה מוכנה.
ניתן להפוך חלב לגבינת קוטג 'ביום. זה לוקח שני ליטר חלב, שנמזג לסיר, מכסים במכסה ומשאירים במקום חם עד שהחלב חמוץ. אחרי יום אחד, החלב נחצה. לטעם עדין יותר, הוסיפו שתי כפות שמנת.
סיר החלב הרזה מונח בסיר גדול יותר, והמרחק ביניהם מתמלא במים. שים על אש נמוכה ולאחר רתיחת המים מסת עבה נפרדת משולי התבנית ומופיע נוזל צהבהב.
הסר מיד את הסירים, הסר את הקטן יותר וצנן אותו על ידי טבילה במים קרים. יוצקים הכל לחתיכת גזה גדולה וקושרים לניקוז מעל קערה.
מוּמלָץ:
בואו נכין חמאה ביתית
חמאה ביתית בריאה ואינה מכילה את צבעי השמן הצבעוניים והתוספים האופייניים. נוסף על כל אלה, חמאה ביתית טעימה יותר. ראה כיצד להכין אותו בבית. קח שלושה ליטר חלב פרה ושפך אותו למיכל גדול יותר והשאיר אותו במקרר. אסור להרתיח את החלב. הניחו לעמוד במקרר לפחות 15 שעות.
בואו נכין עוגת פסחא ביתית
קוזונאק הוא הלחם הטקסי המפורסם ביותר בארצנו, שהוכן באופן מסורתי לחג הפסחא. תשמח את קרוביך וחבריך בעוגת חג הפסחא תוצרת בית. ראה את ההצעה שלנו. מוצרים נחוצים: 1 ק"ג קמח, 250 גרם סוכר, 250 גרם חמאה, 25 גרם שמרים לא יבשים, 250 גרם חלב טרי, 7 ביצים / חלמון אחד מיועדים למריחה על עוגת הפסחא / קליפת הלימון 1, 1 וניל, 1 ש.
בואו נכין עוגת גבינה ביתית
אחד הקינוחים הטעימים והרכים ביותר הוא עוגת גבינה. אבי העוגות גבינה הוכן לעתים קרובות ביוון העתיקה. קינוח זה הוגש לאורחי החתונה או לספורטאים לאחר ניצחון. קינוח זה היה פופולרי ברומא העתיקה ומאוחר יותר במושבות אירופה. על פי גרסה אחרת, עוגת הגבינה מקורם במזרח התיכון.
בואו נכין גבינת שמנת ביתית
גבינת שמנת היא אחת הגבינות הטעימות ביותר, ואפשר לאכול אותה כחטיף בכל שעות היום, מורחים על פרוסה. ולמה לא להשתמש בו כמרקם חלב מעורר תיאבון לעוגה או לעוגת גבינה. עם זאת, לעתים קרובות גבינת השמנת שנקנתה מהחנות אינה עומדת בציפיותינו. זו הסיבה שעדיף להכין אותה בבית.
בואו ננקה את הרעלים עם גבינת קוטג
הקורד הוא מוצר חלב שימושי מאוד לגוף, מכיוון שבנוסף להכיל חיידקי חומצה לקטית, שהם שימושיים מאוד, הוא גם מסייע בהוצאת רעלים מהגוף. כדי להיות עמידים יותר בפני שפעת, הצטננות וזיהומים, עלינו לחזק את המערכת החיסונית שלנו. צריכת כמות מספקת של חלבון תעזור לנו בכך.
