2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
נתרן ואשלגן הם אלמנטים המעורבים בוויסות לחץ הדם. נתרן משתתף גם בשליטה על עבודת העצבים והשרירים, מונע תשישות ומכת שמש במהלך החום. הגוף שלנו מקבל את זה בעיקר ממלח שולחן ותרכובות נתרן. מחסור בנתרן הוא תופעה נדירה, מכיוון שהאפשרויות להשיג אותו במזון אינן נדלות.
עד כמה יסוד זה חשוב?
נתרן חשוב לגוף בגלל יכולתו לשמור על זרימת הדם. זה עוזר להעביר יותר דם לשרירים שעובדים. זה גם שימושי בהובלת חומרים בעלי ערך עם ערך תזונתי.
מזונות עשירים בנתרן
דרך החלב ומוצריו, גופנו מסופק ביותר עם נתרן. הוא נמצא בגבינה כחולה, גבינת עיזים, גבינת פרה, גבינה צהובה. 100 גרם לחם או מוצרי בצק מספקים מחצית מהצורך היומי בנתרן. מהבשרים ונגזרותיהם - אוכלים מעושנים כמו סלמון מעושן, בייקון מעושן, נקניק מעושן ואחרים הם הגבוהים ביותר כמות נתרן.
מינון יומי הכרחי וצריכת יתר של נתרן עם מוצרים מלוחים
מומלץ לגוף מנה של נתרן ליום הוא 2400 מיליגרם או שזה שווה ערך לכפית אחת של מלח. למעשה, אנו מקבלים הרבה יותר. באופן מפתיע, רוב המלח אינו מגיע מהמלחה ישירה במלח, אלא באופן סמוי, באמצעות ארוחות מוכנות. למי חשוב לקחת בחשבון את צריכת הנתרן ביותר?
אם להפחית את צריכת הנתרן, זה יעזור להורדת לחץ הדם ולהעלים את הסיכון למחלות לב. לכן, אנשים עם לחץ דם גבוה צריכים להיות זהירים במיוחד עם מלח. יש להם סיכון מוגבר למחלות לב וכליות.
מזונות עשירים במלח גורמים לגוף לשמור על מים נוספים בניסיון לאזן את הנתרן בגוף. זה מונע ירידה במשקל, יתר על כן, מוביל להשמנה. לכן, יש להימנע ממזונות מסוימים לחלוטין או לפחות להגביל אותם בחומרה.
מרק בפחית
כל סוגי המרקים המשומרים מלוחים מאוד. יכול להיות שיש יותר מלח במרק מאשר כל הנורמה היומית.
ירקות משומרים
כמויות גדולות של מלח עם מתווסף לשימור ירקות לזמן ממושך יותר, וזה גורם להם להזיק. ירקות קפואים וטריים הם האופציה הטובה יותר.
ספגטי ורוטב עגבניות
כל העגבניות המשומרות ממולאות במלח. עדיף לוותר על ירקות מחוץ לעונה מאשר לאכול משומר.
רוטב ברביקיו
למעט אלה המזונות מלאים בנתרן, רטבים מוכנים מכילים סירופ תירס עתיר פרוקטוז ומרכיבים מעובדים אחרים.
מה שיש להימנע ממנו הם מזון מעובד. מוצרים טריים כמו גם דגנים מלאים הם האלטרנטיבה שלהם.
מוּמלָץ:
מדוע דגנים מלאים טובים?
דגנים מלאים הם נחוצים לעיכול תקין, להרגיע את מערכת העצבים, להרוות את הרעב היטב, להמיס שומן, תוך מתן אנרגיה וסיבולת, רפלקסים טובים, זיכרון ארוך וריכוז גבוה. דגנים מלאים דורשים הליכי עיכול שונים, בשונה מדגנים מזוקקים. רבים מהדגנים הם למעשה חומציים, מה שיוצר תנאי מוקדם להתפתחות מחלות עקב רמות החומציות המוגברות בדם.
האם אנו אוכלים דגנים מלאים בריאים?
הגדלת המודעות בקרב אנשים ליתרונות הבריאותיים של אכילת דגנים מלאים גורמת להם לסמוך בצורה עיוורת על הטריקים של המפיקים. רבים מהם מנצלים לרעה את תקוותיהם של אנשים לקנות אוכל בריא, ומוליכים אותם שולל שהדגנים שלהם טובים לבריאותם. עם זאת, איש אינו חושב שיש שפע של סוכרים מזיקים, משפרים כימיים וחומרים רעילים במזונות מוכנים.
11 מזונות דלים בנתרן
כאשר אתם אוכלים מאכלים מלוחים או מזונות עתירי נתרן, גופכם מתחיל לשמור על עודף נוזלים, מה שמוביל לעלייה בלחץ הדם. אנשים עם לחץ דם גבוה נמצאים בסיכון גבוה יותר למחלות לב. מומלץ למבוגרים לאכול פחות מ -2,000 מיליגרם מלח ביום. באופן אופטימלי, עליכם לצרוך פחות מ -1,500 מיליגרם ביום לתזונה בריאה.
האם אנו מלאים בתוספי מזון?
תוספי תזונה משמשים למטרות שונות. לרובם אין תופעת לוואי הקשורה לעלייה במשקל בשל אופי הצורך ליטול אותם. בדרך כלל הם נקבעים לאנשים שאינם מקבלים מספיק חומרים מזינים ואפילו צריכתם האינטנסיבית אינה יכולה להוביל לשינוי פתאומי במשקל. תוספי ברזל, למשל, המשמשים אנשים הסובלים מאנמיה, גורמים לעיתים קרובות לבחילות, אי נוחות בבטן, קלקול קיבה או עצירות, אך אינם מעוררים עלייה במשקל.
חוסר איזון בנתרן בגוף
גופו של מבוגר מכיל כ- 100 גרם נתרן (Na), כ- 40-45% מהם נמצאים ברקמת העצם. נתרן הוא הקטיון העיקרי של הנוזל החוץ-תאי, המכיל כ- 50% ממנו, וריכוזו בתא נמוך בהרבה. נתרן מווסת את הלחץ האוסמוטי של נוזלים תאיים ותאיים, שומר על האיזון היוני של הסביבה הפנימית של הגוף, שומר על מים ברקמות ומעודד נפיחות של קולואידים ברקמות, משתתף בהופעת דחפים עצביים ומשפיע על המצב התפקודי של מערכת הלב וכלי הדם.
