תשומת הלב! פיצה ממכרת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

חוקרים הזהירו שתשוקה לפיצה היא סוג של התמכרות, בדומה להתמכרות לסיגריות ואלכוהול.

חוקרים מאוניברסיטת מישיגן ערכו מחקר שהראה כי פיצה היא אחד המאכלים הממכרים ביותר. האשם לכך הוא הגבינה הצהובה והטעימה. בעולם המדעי זה כבר נקרא "סדק חלב".

בניתוח החוקרים סקרו 500 משתתפים. הם מילאו שאלון על הרגלי האכילה שלהם. הניתוח מראה שבין כל המזונות הנצרכים, פיצה היא הממכרת ביותר.

לדברי מדענים, מגמה זו נובעת מאחד המרכיבים העיקריים של הפיצה הטעימה - גבינה צהובה. הוא מכיל קזאין.

ברגע שהוא בגוף, חלבון זה מומר לקזומורפין, הפועל כאופיום של הגוף. יש לו את הפונקציה של יצירת רגשות נעימים במוח, ולכן דומה מאוד לתפקוד של תרופה.

הם משפיעים על קולטנים אופיואידים הקשורים לשליטה בכאב, בדיקת אושר והתמכרות. הוכח כי קזומורפינים אינטראקציה עם קולטני דופמין, וכתוצאה מכך התמכרות.

מחקרים קודמים הראו כי קזאין מהווה 80% מהחלבון בחלב פרה. לצורך ייצור של חצי קילו גבינה צהובה נדרשים כ -5 ליטרים של חלב, מה שהופך את כמות החלבון בה באמת לענקית.

הבעיה הגדולה ביותר היא בגבינות מעובדות צהובות, כמו גבינות צהובות המיוצרות מרכיבים סינתטיים. אדם צורך כ -16 ק ג גבינה צהובה בשנה, דבר שיכול באמת להוביל להתמכרות, אומרים מדענים.

ניסויים בבעלי חיים הראו שמזונות מעובדים מאוד או מזונות עם תוספת שומן או פחמימות מזוקקות גורמים להתנהגות ממכרת למזונות אלה שניתן להשוות להשפעות של תרופה.

מלבד הגבינה הצהובה, הפיצה ממכרת גם בגלל הפחמימות בקרום הפריך, שתפקידן לעורר את המוח, כמו גם את הסוכר ברוטב העגבניות.