ויטמין F

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בנוסף להיסטריה ההמונית אודות אכילה בריאה ואכילת מזון דל שומן, לעתים קרובות אנו שוכחים ששומן לא תמיד אומר נזק. בתפריט היומי מוזנחים גם השומנים הבריאים שגופנו זקוק להם ובעצם ממלאים תפקיד מפתח בתפקוד תקין של גופנו.

בין אם בגלל בורות ובורות, בגלל אופנה בתזונה ובין אם פשוט בגלל הטענה ששומן הוא המפתח לכמה מהמחלות הנפוצות ביותר במאה שלנו, שומנים בלתי רוויים שימושיים לוקים בחסר בגופם של רבים מאיתנו.

אחד מהם הוא ויטמין F., שהוא מסיס בשומן ומשלב חומצה לינולאית, לינולנית, ארכידונית. חומצה אלפא-לינולנית היא חלק ממתחם אומגה 3, וחומצה לינולאית - חלק מאומגה 6.

מדובר בשתי חומצות שומן רב בלתי רוויות המהוות חלק משני סוגים של חומצות שומן חיוניות או חיוניות כל כך חשובות לבריאות האדם. הם נקראים שאין להם תחליף כיוון שגוף האדם אינו יכול לייצר אותם בעצמו, אלא משיג אותם מהמזון המוכן שהוא סופג.

משתי חומצות אלה בהרכב ויטמין F, הגוף יכול לסנתז חומצות שומן רב בלתי רוויות אחרות, למרבה הצער, בכמויות קטנות. זה ייחודי לתאים מיוחדים במיוחד, כגון תאי עצב, ולתאים שמרפדים את העורקים אין תכונה זו. לכן, עם מחסור בחומצות שומן חיוניות, כלי הלב שלנו נמצאים בסיכון לטרשת עורקים.

חומצות השומן החיוניות של אומגה 3 ואומגה 6 מופרדות בנפרד תלוי במיקום הקשר הכפול במולקולה. על מנת לשמור על בריאות מיטבית הטבע יצר אותנו בצורה כזו שאנחנו זקוקים לנוכחות של שניהם בפרופורציות מסוימות.

פרופורציות אלה הן ביחס של אומגה 6: אומגה 3 = 5: 1. נטען כי בתזונה מודרנית פרופורציות אלו הן ביחס של 40-50: 1. התוצאה של זה היא מכלול של מחלות שונות.

ההיסטוריה של ויטמין F. התחיל בשנות ה -20 של המאה שעברה, כאשר בני הזוג ג'ורג 'ומילדרד בור גילו את השומנים השימושיים והחיוניים הללו ונתנו להם בצדק את השם ויטמין F - משומן השומן האנגלי.

ב"שנות הגילוי "הללו התהילה הייתה יותר עבור ויטמיני B וויטמין F נשאר איכשהו בצל. עם הזמן הוא אפילו ירד מרשימת הוויטמינים שתוקנה מעט מאוחר יותר.

התצפיות הראשונות אודות ההשפעות המיטיבות של חומצות שומן אומגה 3 נעשו בגרינלנד, שם נחקרו אסקימואים. בסופו של דבר התברר שבגלל צריכת דגים שמנים ובשר כלבי ים, העשיר בוויטמין F, האסקימואים כמעט ואינם מושפעים ממחלות לב ומבעיות לחץ דם.

מקורות ויטמין F

ויטמין F. אתה יכול להשיג את כל המזונות השומניים שמקורם בבעלי חיים שאתה רגיל להימנע מהם. יתר על כן ויטמין F. הכלול בשמן זרעי ענבים, שמן זרעי פשתן ושמן דגנים, אגוזים. זרעים כמו פולי סויה, אגוזי מלך, זרעי שומשום וזרעי חמניות עשירים גם בשומנים חיוניים. אבוקדו בריא הוא מקור צמחי חשוב לוויטמין F.

אומגה 3 ואומגה 6 ניתן להשיג גם מבשר ובעיקר מדגים - סלמון, פורל, מקרל וטונה מכילים רבים מהשומנים השימושיים הללו. העדיפו תמיד אגוזים גולמיים על פני קלויים, מכיוון שהם יכולים לעזור לכם לקבל ויטמין F, הכלול במינונים גדולים ובשמן אגוזים. הוא נמצא גם בקטניות.

בטבע שכיחות יותר הן אומגה 6, הנמצאות בשמן דלעת לא מזוקק, שקדים, אפרסקים, זיתים, תירס, חמניות, חיטה, בשמן הארז היקר, אותו ניתן למצוא בבתי מרקחת. בוטנים נפוצים, פיסטוקים, צנוברים, גרעיני דלעת הם פצצת ויטמין F.

בנוסף למינונים עצומים של ויטמין C וויטמין E, ענבים שחורים צרפתיים (דומדמניות שחורות) הם מקור לשומן שלא יסולא בפז מוויטמין F. בכמויות קטנות ניתן למצוא אותו בביצים, שומן חזיר וחמאה.

כנראה המקור החשוב ביותר של ויטמין F. הוא זרעי פשתן, המכיל עד 45% שמן. באחוז זה אומגה 3 מגיעה ל- 55-60%, אומגה 6 - עד 15%, אומגה 9 - עד 10%. שומן רווי בו הוא 10% בלבד. בנוסף, זרעי פשתן מכילים נוגדי חמצון רבים, כמו ויטמינים A, E, C, בעלי תפקיד מגן מפני ויטמין F, המגנים מפני חמצון חמצן.

מינון ויטמין F

אין מנה ספציפית של ויטמין F., אשר אדם זקוק לו מדי יום, אך ההנחה היא כי המינון האופטימלי של שומנים בלתי רוויים הוא 1-2 גרם בכל יום. חשוב לציין כי אנשים שאוכלים יותר פחמימות זקוקים לכמויות גדולות יותר של ויטמין F. בנוסף, ספיגה מיטבית של ויטמין F אפשרית רק אם הוא נלקח עם ויטמין E במהלך הארוחות. מספיק לצריכה היומית של עד 20-30 גרם שמן, שהוא מקור לוויטמין F.

היתרונות של ויטמין F

ויטמין F. הוא אחד הרגולטורים החשובים ביותר בבריאותנו. יש לו מספר יתרונות - זה עוזר לספיגת שומן ומשתתף בחילוף החומרים בשומן של העור. שומנים בלתי רוויים חשובים מאוד לתהליכי הנקה ורבייה, ומצליחים גם להפחית את רמות הכולסטרול בדם. לא במקרה משתמשים בוויטמין F בהצלחה לטיפול בטרשת עורקים ובחלק ממחלות העור, כמו אקזמה, כיבים ואחרים.

אומגה 3 שימושית ואומגה 6 חשובות מאוד לקרומי התאים ולקצות העצבים של הלב. כתוצאה מההצבעה, קצב הלב משוחזר והפרעותיו מונעות בטווח הארוך. ויטמין F מועיל חשוב לתפקוד טוב של כלי הדם ודרכי הנשימה, מצליח לשפר את קרישת הדם, מווסת את חום הגוף ואת התגובות החיסוניות.

הוכח כי הוא מצליח במניעת סוכרת, אסתמה בסימפונות, מחלות אוטואימוניות ואלרגיות. ליתרונות של ויטמין F יש השפעה חיובית על המראה שלנו - זה הופך את העור לגמיש ורענן, מה שמתייחס גם לשיער.

ידוע כי ויטמין F חשוב לסינתזה של הורמונים על ידי בלוטות יותרת הכליה, אשר בתורם אחראיות לתשוקה המינית שלנו. ילדים ובני נוער צריכים לאכול מזונות עשירים בשומנים בריאים, מכיוון שויטמין F מעורב בשריפת שומן רווי.

גם ויטמין D וגם ויטמין F מונעים התכווצויות שרירים על ידי העברת סידן לתאים. בנוסף לשיפור קצב הלב ולמניעת מחלות לב, ויטמין F מחצית את מספר התקפי אנגינה ומגביר את הסיבולת בחולים. הוויטמין משמש גם לטיפול בדלקת מפרקים שגרונית. ההערכה היא כי רק כפית אחת. שמן זרעי פשתן ליום הפחית את לחץ הדם ב יתר לחץ דם ב -10 יחידות.

מחסור בוויטמין F

בהעדר ויטמין F. כל המצבים הבעייתיים שהזכרנו לעיל ואשר מושפעים משומנים חיוניים עלולים להתרחש ולהחמיר. מחסור בו עלול לגרום לאקנה, פסוריאזיס או אקזמה. מחלות עור רבות קשורות למחסור בויטמין F, כמו גם ליחס ירוד בגופן של אומגה 3 ואומגה 6.

תסמינים של מחסור בוויטמין F כוללים נשירת שיער, בעיות בכליות, בלב ובכבד. יש מערכת חיסונית מוחלשת, אפילו הפרעות התנהגות. בהיעדר שומנים בלתי רוויים שימושיים, קיימת נטייה לריפוי איטי של הגוף ורגישות לזיהומים.

הוא האמין כי היעדר ויטמין F מייבש את בלוטות הדמעות, משפיע על לחץ הדם ועל רמות הכולסטרול, אשר יכולות להיות גבוהות. מגביר את הסבירות לקרישי דם. עור יבש, קשקשים או ציפורניים שבירות מעידים גם על מחסור בוויטמין F.

מנת יתר של ויטמין F אולי לא תפגע בנו, אך היא יכולה "לעזור" לנו לעלות במשקל נוסף בגלל ריכוז השומן.