2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
הציפורן הם ניצני הפרחים של העץ הירוק-עד, הידוע גם בשם Syzygium aromaticum. אולי אתה יודע ציפורן כאחד המרכיבים העיקריים במטבח ההודי. ניתן להשתמש בתבלין זה כדי להגיש מנות מטוגנות, להוסיף טעם למשקאות חמים ולהביא חום לעוגות ומאפים. בנוסף לטעם המתוק והעשיר, ציפורן ידועה בעוצמתן מאפיינים שימושיים.
למעשה, מחקרים בבעלי חיים מצאו כי לתרכובות בציפורן יכולות להיות כמה יתרונות בריאותיים, כולל שמירה על בריאות הכבד ועזרה לייצוב רמות הסוכר בדם.
מאמר זה בוחן 8 מהמרשימים ביותר יתרונות בריאותיים מאכילת ציפורן.
1. מכיל חומרים מזינים חשובים
ציפורן מכילה סיבים, ויטמינים ומינרלים, ולכן שימוש בציפורן שלמה או טחונה כדי להוסיף טעם למזון יכול לספק כמה חומרים מזינים חשובים.
כפית אחת (2 גרם) ציפורן מכילה:
• קלוריות: 21
• פחמימות: 1 גרם
• סיבים: 1 גרם
• מנגן: 30% מה- RAP
• ויטמין K: 4% מה- RDP
• ויטמין C: 3% מה- RDP
* RDA - צריכה יומית מומלצת
סיבים יכולים לסייע במניעת עצירות ולקדם תנועות מעיים קבועות. ויטמין C יכול לסייע בחיזוק המערכת החיסונית, וויטמין K הוא חומר מזין חשוב לקרישת הדם. בינתיים, מנגן הוא מינרל מרכזי לשמירה על תפקוד המוח ולבניית עצמות חזקות. בנוסף לחומרים המזינים המפורטים לעיל, שיני הקרקע מכילות כמויות קטנות של סידן, מגנזיום וויטמין E.
2. מכיל נוגדי חמצון
בנוסף להכיל כמה ויטמינים ומינרלים חשובים, תבלין אקזוטי זה עשיר בנוגדי חמצון. נוגדי חמצון הם תרכובות המפחיתות מתח חמצוני, אשר יכולות לתרום להתפתחות מחלות כרוניות. תבלין ציפורן מכילים גם תרכובת בשם אאוגנול, אשר הוכח כי הוא משמש כנוגד חמצון טבעי. מחקרים מראים כי אאוגנול מפסיק נזקי חמצון הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים, פי 5 יותר יעיל מויטמין E (נוגד חמצון חזק אחר).
בנוסף לאאוגנול, ציפורן הקרקע מכילה ויטמין C. ויטמין C, בתורו, משמש כנוגד חמצון בגוף ומסייע בנטרול רדיקלים חופשיים - תרכובות המסייעות בהצטברות וגורמות למתח חמצוני. הכללת ציפורן בתזונה / בתפריט יחד עם מאכלים אחרים העשירים בנוגדי חמצון יכולה לסייע בשיפור הבריאות הכללית.
3. יכול להגן מפני סרטן
כמה מחקרים מראים כי התרכובות שנמצאו ב- ציפורן, יכול לסייע במניעת סרטן. מחקר אחד הראה כי תמצית ציפורן עזרה לעצירת צמיחת הגידול ולעורר מוות של תאים בתאים סרטניים. מחקר אחר הראה תוצאות דומות, שהראו שכמויות מרוכזות של שמן ציפורן גרמו למוות של תאים ב -80% מתאי סרטן הוושט. אאוגנול שנמצא בציפורן נמצא כבעל תכונות אנטי סרטניות. זה מגרה למעשה מוות של תאים בתאי סרטן צוואר הרחם.
שים לב, עם זאת, כי מחקרים אלה משתמשים בכמויות מרוכזות מאוד של תמצית ציפורן, שמן ציפורן ואוגנול. יוגנול רעיל בכמויות גבוהות ומנת יתר של שמן ציפורן עלולה לגרום נזק לכבד, במיוחד אצל ילדים. יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע כיצד כמויות נמוכות יותר יכולות להשפיע על בני אדם.
4. הורג חיידקים
נמצא כי לציפורן יש תכונות מיקרוביאליות, מה שאומר שהן יכולות לעזור לעצור את הצמיחה של מיקרואורגניזמים כמו חיידקים. שמן אתרי ציפורן יעיל בהריגת 3 סוגים של חיידקים, כולל e. coli - חיידקים העלולים לגרום להתכווצויות, לשלשולים, לעייפות ואף למוות.
יתרה מכך, התכונות האנטיבקטריאליות של ציפורן יכולות אף לסייע בהגברת בריאות הפה. מחקר אחד מצא כי תרכובות שמקורן בציפורן עצרו את צמיחתם של שני סוגים של חיידקים התורמים למחלות חניכיים.
מחקר נוסף שנערך בקרב 40 אנשים בדק את השפעות שטיפת פה צמחים המורכבת משמן עץ התה, ציפורן ובזיליקום. לאחר השימוש בשטיפת הפה הצמחית במשך 21 יום, הם מראים שיפור בבריאות החניכיים, כמו גם בכמות הפלאק והחיידקים בפה. בשילוב עם שטיפה קבועה והיגיינת פה נכונה, ההשפעות האנטיבקטריאליות של ציפורן יכולות לתמוך בבריאות הפה.
5. משפר את בריאות הכבד
מחקרים מראים כי התרכובות המועילות בציפורן יכולות לעזור לבריאות הכבד. התרכובת eugenol עשויה להיות שימושית במיוחד עבור הכבד. מסייע בהפיכת סימנים של שחמת הכבד או הצטלקות בכבד. למרבה הצער, בדיקות הגנה על הכבד השפעות ציפורן ואאוגנול בבני אדם מוגבל.
עם זאת, מחקר קטן מצא כי נטילת תוספי אאוגנול למשך שבוע הפחיתה את רמות ה- GST, אנזים המעורב בניקוי רעלים, שלעתים קרובות הוא אינדיקטור למחלת כבד.
ציפורן עשירה גם בנוגדי חמצון, אשר יכולים לסייע במניעת מחלות כבד בשל יכולתם להפחית מתח חמצוני.
עם זאת, זכור כי אאוגנול רעיל בכמויות גדולות. מחקר קליני אצל ילד בן שנתיים הראה כי 5 עד 10 מ ל שמן ציפורן גרם לנזק כבד כבד.
6. זה יכול לעזור בוויסות הסוכר בדם
מחקרים מראים כי תרכובות הנמצאות בציפורן יכולות לעזור בשליטה על רמת הסוכר בדם. מחקר מצא כי תמצית ציפורן עוזרת בהעלאה בינונית של רמת הסוכר בדם בחולים עם סוכרת. מחקר אחר בחן את ההשפעה של תמצית ציפורן וניגריצין, תרכובת שנמצאת בציפורן. נמצא כי הם מגבירים את צריכת הסוכר בדם בתאים, מגבירים את הפרשת האינסולין ומשפרים את תפקודם של תאים המייצרים אינסולין.
אינסולין הוא הורמון שאחראי על הובלת סוכר מהדם לתאים שלך. תפקוד תקין של אינסולין חיוני לשמירה על רמות סוכר קבועות בדם. בשילוב עם תזונה מאוזנת, ציפורן יכולה לעזור לשמור על רמות הסוכר בדם תחת שליטה.
7. מחזק את בריאות העצם
צפיפות עצם נמוכה היא מצב הפוגע בכ- 43 מיליון מבוגרים בארצות הברית בלבד. זה יכול להוביל להתפתחות אוסטאופורוזיס, ולכן להגדיל את הסיכון לשברים ושברים. הוכח שחלק מהתרכובות בציפורניים מסייעות בשמירה על מסת העצם. לדוגמא, מחקר בבעלי חיים מצא כי תמצית ציפורן, עתירת אאוגנול, שיפרה כמה סמנים של אוסטאופורוזיס והגדילה את צפיפות העצם ואת חוזקה.
ציפורן עשירה גם במנגן, ומספקת 30% מרשים מהכמות היומית המומלצת בכפית אחת בלבד (2 גרם) ציפורן. מנגן הוא מינרל המעורב ביצירת עצם וחשוב ביותר לבריאותם.
במחקר נמצא כי נטילת תוספי מנגן למשך 12 שבועות הגבירה את צפיפות המינרלים העצם ואת צמיחת העצם. עם זאת, מחקר עדכני בנושא את ההשפעות של ציפורן על מסת העצם מוגבלים בעיקר למחקרים בבעלי חיים. יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע כיצד זה יכול להשפיע על היווצרות העצם בבני אדם.
8. מפחית את הסיכון לכיבים בקיבה
מחקרים מסוימים הראו כי התרכובות המצויים בציפורן יכולות לסייע בטיפול בכיבי קיבה. ידוע גם ככיב פפטי, כיבים בקיבה הם פצעים כואבים הנוצרים בדופן הקיבה, התריסריון או הוושט. הם נגרמים לרוב מירידה ברירית המגן של הקיבה בגלל גורמים כמו מתח, זיהום וגנטיקה.
במחקר בבעלי חיים הוכח כי שמן אתרי ציפורן מגביר את ייצור ריר הקיבה. ריר הקיבה משמש כמחסום ומסייע במניעת שחיקה של רירית הקיבה על ידי חומצות עיכול.
מחקר אחר בבעלי חיים מצא כי תמצית תפוחים עזרה לטיפול בכיבי קיבה והייתה לה השפעה הדומה למספר תרופות נגד סרטן.
הציפורן יש יתרונות בריאותיים פוטנציאליים רבים, כולל שמירה על רמת הסוכר בדם ועזרה לחסימת צמיחת חיידקים.
כמו במזונות בריאים רבים, הם יעילים ביותר כאשר הם כלולים כחלק מתזונה בריאה ומאוזנת. נסו לכלול כמה ציפורניים בשבוע בתזונה. תוכלו לכלול אותם בקלות במנות רבות. הם יתנו טעם חם ומובחן לקינוחים, קארי או צ'אטני.
ניתן גם לבשל ציפורן שלמה במים רותחים במשך 5-10 דקות להכנת כוס תה מרגיע.
ציפורן טעימה ויכולה לספק יתרונות בריאותיים חשובים רבים.
מוּמלָץ:
לתה ציפורן יתרונות רבים לבריאותנו
עובדה ידועה היא שרוב התבלינים הם מקורות טובים לנוגדי חמצון. ציפורן איננה שונה ובהחלט צריכה להיות מדורגת בין הטובות ביותר, אם לא ממש בצמרת. בעיקרו של דבר, זהו תבלין שנמצא בשימוש נרחב במטבח האסייתי ובצפון אירופה. ציפורן עשירה ביותר בנוגדי חמצון.
שמן ציפורן - יתרונות ויישומים
הסיפור אומר שהסינים השתמשו בהם ציפורן יותר מ 2000 שנה לטעם וכתיבול. ציפורן הובאה מאינדונזיה לסין כבר בשנת 200 לפני הספירה. ואז העם שמר ציפורנים בפה כדי לשפר את נשימתו לפני שפגש את הקיסר. הוא האמין כי הפרסים הקדומים השתמשו שמן ציפורן כסם אהבה.
שישה יתרונות מפתיעים של מזון קפוא
כשאנחנו חושבים על אכילה בריאה, מזון קפוא הוא בהחלט לא הדבר הראשון שעולה בראשנו. לא כל המאכלים הקפואים מעובדים מדי, אינם מזינים ויקרים. באילו אוכלים קפואים עליכם לבחור כדי להתאים לאורח החיים ולתקציב שלכם, וכמה טובים הם? 1. מזון קפוא יכול להיות בריא יש הרבה אפשרויות בריאות על דוכן המזון הקפוא, אך אתה זקוק לזמן ותרגול כדי לשים לב לאלה המכילים את החומרים המלאים ביותר.
7 יתרונות בריאותיים מפתיעים של חצילים
החציל הוא מזון איכותי ודל קלוריות עשיר בחומרים מזינים רבים. לאחר קריאת מאמר זה תוכלו להכיר את ה- 7 היתרונות הבריאותיים של אכילת חצילים . 1. הם עשירים בחומרים מזינים רבים חצילים ממלאים מאוד, מה שאומר שהם מכילים הרבה ויטמינים, מינרלים וסיבים.
8 יתרונות בריאותיים מפתיעים של אצות וואקמה
וואקמה הוא זן אצות שגדל ביפן וקוריאה מזה מאות שנים. בנוסף לבעלות טעם ומרקם ייחודיים המשלימים בצורה מושלמת מרקים וסלטים, Wakame גם דל בקלוריות ועשוי ברכיבים תזונתיים חיוניים לבריאות. בנוסף, Wakame יכולה להציע רשימה ארוכה של יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כולל בריאות לב משופרת וירידה במשקל.