התבלינים הטובים ביותר למרק

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כשאנחנו מכינים מרקים ואנחנו מהססים לגבי איזה מרק איזה תבלין לשים, לעתים קרובות אנו נבהלים כדי לא לטעות. באופן כללי, אין שום סיכוי שזה יקרה אם תוסיפו רק מלח ופלפל לפי הטעם, אך אם יש לכם תבלינים אחרים, במיוחד אם הם טריים, כדאי להוסיף טעם נוסף למה שאתם מבשלים. להלן מספר הנחיות אילו תבלינים מתאימים לאילו מרקים:

לרוב מוסיפים פטרוזיליה ומיץ לימון למרק עוף, אך ניתן להחליף אותם במלוחים או בחומץ, בהתאמה. אם יש לכם שורשי סלרי ופטרנית, תוכלו לחתוך אותם בבטחה לחתיכות קטנות ולשחרר אותם בזמן שהעוף רותח.

הם משחררים את הארומה שלהם במהלך הבישול, בניגוד לפטרוזיליה טרייה ומלוחה, שמומלץ לשים בסוף. כל זה חל גם על מרקי הודו וארנבת.

אם מכינים מרק עוף לפי מתכון ים תיכוני, אפשר למצוא תבלינים כמו אורגנו, בזיליקום וטימין. לרוב הם מוסיפים זמן קצר לפני שהמרק מוכן ורצוי שהוא טרי.

את כל התבלינים שאנו מוסיפים לרוב למרק עוף ניתן להוסיף למרק החזיר. שן שום, עלה דפנה ופלפל מיובש כתוש, שיכולה להיות חמה אם רוצים, גם כן משתלבת איתו מאוד. זה הזמן להזכיר כי עלה הדפנה מונח בתחילת בישול המרק, לא בסוף, בניגוד לרוב התבלינים.

בנוסף לתבלינים מסורתיים, ירקות עלים כמו תרד, מזח, סרפד וכו 'מתווספים לעיתים קרובות למרק טלה. רוב עקרות הבית מכינות מרק טלה עם ביצה ויוגורט.

אם החלטתם להכין מרק דגים ריחני, קחו בחשבון שברוב כפרי הדייגים, המקומיים מכניסים לתוכו דוויל.

למרק שעועית ומרק עדשים עדיף להוסיף נענע.

אם אתה מכין במיה או שעועית ירוקה, לא תשתבש אם תשים חבורה שלמה של שמיר קצוץ דק.

ניתן לגשת למרקים רזים ביצירתיות רבה יותר, ואפילו חלקם מתאימים לכמון. האופציה הסטנדרטית נותרה שמיר ופטרוזיליה. זכרו עם זאת שכאשר מבשלים מרקים רזים, כדאי להוסיף מעט שומן, רצוי חמאה או שמן זית.

עגל מבושל מתובל באופן מסורתי עם סלרי, גרגרי פלפל שחור ופטרוזיליה.